Výživa Zdravie
blog o výžive a zdraví

Príznaky

Čo je BAD? Na čo to je?

Aby sme boli zdraví a aktívni denne, naše telo potrebuje viac ako 100 rôznych látok. Z nich takmer 40% tela nie je schopné sám syntetizovať a musí sa získať z potravy. Musí, ale nedostávať (z mnohých dôvodov: nekvalitné výrobky, gmos atď.). Problém je vyriešený doplnkami výživy!
BAD je biologicky aktívna prísada do jedla.

BAA - biologicky aktívna prídavná látka v potravinách: prospech alebo ublíženie?

Vo všeobecnosti sú výživové doplnky nepochybne užitočné, len obrovský prínos pre ľudské zdravie. Tu máme na mysli skutočný vysokokvalitný doplnok stravy vyrábaný výrobcami bona fide, ktorí sa v prvom rade snažia pomôcť ľuďom...

ALE, ako viete, existujú bezohľadní výrobcovia, ktorí nemajú zdravie v pozadí...

Práve tu budeme hovoriť o poškodení doplnkov stravy, ktoré vyrábajú takíto bezohľadní výrobcovia.

Tu je to, čo povedal hlavný hygienický lekár Ruska:
"Prídavné látky v našich, pomerne slabých potravinách sú v princípe potrebné. Nedávno sme však konfrontovaní s tým, že pod zámienkou potravinárskych prísad dostávame v skutočnosti lieky. Je to spôsobené tým, že je oveľa jednoduchšie zaregistrovať doplnok stravy ako liek. Ale ak máme pod obalom výživového doplnku liek, vyšetrenie takýchto liekov by malo byť oveľa vážnejšie"

Špecialista Ústavu výživy komentoval tieto propagačné akcie:
"Firmy registrujú svoj produkt ako bežnú biologicky aktívnu prísadu. A potom začnú inzerovať ako liek, ktorý liečí takmer všetky choroby. To je to, čo je nebezpečné."

Preto by ste nemali pripisovať "poškodeniu" celkovým potravinovým doplnkom vo všeobecnosti. To isté sa dá povedať o jedle: všetko závisí od ľudí!, Kto vyrába tieto produkty, za akým účelom a s akými myšlienkami...

BAD - moderná tvár ľudovej medicíny!

Trochu histórie

Tradičná medicína je obrovská neoceniteľná skúsenosť, poznatky o liečivých vlastnostiach rastlín, objekty živočíšneho pôvodu a minerálnych surovín s overenými receptami, metódami liečby a starostlivosti o utrpenie. Toto všetko vzniklo z potrieb ľudí na samom začiatku ich existencie. Táto potreba je boj proti chorobám, hľadanie liečenia (a tiež krásy).

Až do druhej polovice 19. storočia bola lekárska prax úplne založená na neoceniteľných vedomostiach o ľudovej medicíne, ktoré boli získané v dôsledku náhodného a vedomeho odhalenia liečivých vlastností okolitých ľudí ľuďmi. Tieto údaje starostlivo zhromaždené, pevné a doplnené vo svojich spisoch, slávni lekári staroveku a stredoveku - Hippokrates, Galén, Dioscorides, Avicenna, Amasiatsi a mnoho ďalších.

V Rusku sa medicínske prípravky prírodného pôvodu už dlho používajú. Boli tam špeciálne sprievodcovia - bylinkoví, ktorí zakladali skúsenosti s liečbou rôznymi bylinami. Ruská lekári ju hodnotili pozitívne, vzhľadom na to, že príroda je vynikajúcim liečiteľom a jej liečivé rastliny - spoľahlivým a účinným prostriedkom na liečbu rôznych chorôb.

S intenzívnym rozvojom chémie bolo možné oddeliť od prírodných surovín a ich komplexov, ktoré slúžili ako základ pre prvé prírodné liečivé prípravky. Rovnako ako každá novinka, ktoré vstúpili do módy, tlačili do pozadia rastlinné produkty a čoskoro prevládali v lekárskej praxi. Tento proces pokračuje v našej dobe - existuje masívna syntéza nových liekov a oddelenie účinných zásad od liečivých surovín. Zdá sa, že pre lieky prírodného pôvodu zostáva len pomalá, ale istá strata predchádzajúcej slávy a významu. Ale v skutočnosti sa všetko ukázalo nie.

Silne pôsobiace syntetické drogy, ktoré v krátkej dobe zvyšujú účinnosť liečby, spôsobujú množstvo vedľajších účinkov; niekedy nebezpečnejšie pre telo ako samotná choroba. Takzvané liečivé choroby, rôzne druhy alergií sa stali celkom objektívnou realitou našej doby. Sme svedkami paradoxnej situácie, keď chirurgia je menej nebezpečná ako terapia. Pre okamžitý účinok bola zabudnutá hlavná príčina medicíny - neškodí.

A tu sme opäť začína zbaviť prechladnutia, vdychovanie výparov bylinný odvar, stimulujú krvný obeh pomocou horúce kúpele nôh, a pred spaním vypiť upokojujúce infúzie bylín. Zároveň zisťujeme, že všetko nielen pomáha, darí nám, ale zároveň spôsobuje aj náš záujem. Nakoniec hovoríme o našom tele, jeho zdraví a vlastnej starostlivosti o neho.

Využitie tohto, moderné liek na základe znalosti a rozsiahle skúsenosti z tradičnej medicíny, zdokonaľovať svoje recepty, ona vytvorila "liek" novej generácie - potravinových doplnkov (doplnok stravy) - moderný vzhľad tradičnej medicíny a jeho nástupca!

Doplnky - je to dobré!
Aplikácia BAD

Vnímanie BUD ako lieku je nemožné, je to exkluzívne - "výživový doplnok" alebo "prísada k dávke". V súlade so zákonom "O kvalite a bezpečnosti potravín" BAA označuje potraviny a je kvalifikovaná ako "prírodné (identické s prírodnými) biologicky aktívnymi látkami, ktoré sú určené na súčasné používanie s potravinami alebo do potravín".

Ale samotné používanie doplnkov obsahujúcich prírodné zložky, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné, má liečivý účinok. Pomocou doplnkov stravy je preto možné zabrániť vzniku niektorých ochorení, hypovitaminózy a tiež ich účinne používať na preventívne účely alebo komplexnú liečbu mnohých chronických ochorení.

BAA je veľmi efektívna pre:

  • celkového ľudského zdravia;
  • prevencia mnohých chorôb;
  • doplnenie nedostatku vitamínov, minerálov a ďalších mikroelementov v ľudskom tele;
  • posilnenie imunity;
  • pri komplexnej liečbe rôznych chorôb;
  • a oveľa viac.

Ako si vybrať výživový doplnok, čo by malo byť skutočné doplnky stravy?

Pamätajte, že výživové doplnky sú v prvom rade prírodným produktom. Doplnky by nemali obsahovať alkohol, syntetické oleje, syntetizované stimulanty, vonné látky a konzervačné látky a v žiadnom prípade geneticky modifikované organizmy (GMO).

Ako správne používať, akceptovať BAD?

Ako už bolo uvedené vyššie, "určené na súčasné použitie s jedlom alebo na uvádzanie do zloženia potravín", tak by ste mali počas stravovania užívať výživové doplnky a umývať vodou. Neodporúča sa piť džús BAA, čaj, kávu a mlieko.

Pred použitím doplnkov by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Ak nie je dôvera v doplnky stravy: Bioadditives, ktoré sú k dispozícii všetkým!

Jar je pre telo veľmi ťažký a napätý čas. Po dlhej zimnej dobe je pomerne prirodzený deficit minerálov, vitamínov a mikroelementov. Zdá sa, že to dnes nie je vážny problém - lekárne a rôzne sieťové spoločnosti ponúkajú najširší výber vitamínových komplexov a biologicky aktívnych prísad (BAA).

Mnohé aktívne využívajú poskytované služby. Mnohí sa zdržali hlasovania a z rôznych dôvodov, z ktorých sú dve hlavné. Po prvé, cena takýchto výrobkov je pomerne vysoká. Po druhé, stále je stále veľa nedôvery našich ľudí voči výrobcom doplnkov stravy.

Preto odporúčame veľmi jednoduché nápoje, ktoré pomôžu vášmu telu vyrovnať sa s nedostatkom potrebných látok. Tieto nápoje sú prirodzené, pretože si ich môžete sami pripraviť.

Zmiešajte 2 čajové lyžičky jablkový mušt ocot a 2 čajové lyžičky med v pohári teplej vriacej vody. Táto zmes obsahuje širokú škálu minerálov a je užitočná pre všetkých. Najoptimálnejšie množstvo minerálov, ktoré dostanete, používa deň na 1-2 poháre nápoja pred jedlom.

Biologicky aktívne prísady

Biologicky aktívne prísady (BAA) na zloženie potravín biologicky aktívnych látok určených na priame požitie s potravinami alebo na ich zavedenie do potravinárskych výrobkov.

  • Anglický ekvivalent termínu: en potravinové doplnky, en: nutraceuticals, en: parafarmaceutiká.

Diétne doplnky na potraviny, spolu so špecializovanými potravinárske výrobky, sú najúčinnejší spôsob, ako odstrániť nedostatok vitamínu, za predpokladu, že biologické látky v dávkach zodpovedajúcich ľudských fyziologické potreby.

Biologicky aktívne potravinárske prísady vo väčšine prípadov patria do triedy prírodných zložiek potravín a majú výrazné fyziologické a farmakologické vplyvy na základné regulačné a metabolické procesy ľudského tela. Štúdia farmakologických vlastností potravín, úloha biologicky aktívnych látok a nakoniec tvorba nových typov biologicky aktívnych prísad sa týka mikronutrientológie.

Ako BAA sa stal predmetom činnosti veľa obchodných firiem (ktoré sú aktívne propagujú, a často, aby ich cesta remeselne), a nie na prvý pohľad boli tvrdí oficiálne medicíne, ich výklad bol nejednoznačný, a to ako medzi spotrebiteľmi a medzi zdravotníckym personálom. To často vedie k vážnym chybám a nesprávnym konaniam.

Rozšírenie používania biologicky aktívnych prídavných látok v potravinách je povolené ruskou vládou.

príbeh

S nutričné ​​nedostatky (bez prihliadnutia na pôstu ako taký), sezónne a endemické ľudstvo čelí vždy od staroveku tiež empirické pokusy vyrovnať sa s ich následkami. Užitočné boli pozorovanie zvierat, a niektoré z tradícií a rituálov pri pohľade z pozície výživy sa zdajú byť rozumné, a nie barbarský ako nápoj krv zabitých zvierat, sa stále vykonáva na ďalekom severe. S rastom kultúrnej úrovne človeka strateného, ​​potlačil niektoré zo základných záruk namiesto získavania pracovných zručností a inteligencie, počiatky ekonomiky na úkor biologickej uskutočniteľnosti.

Človek rozširoval svoj biotop v koreni bez zmeny základného princípu rozhodnutia potravinového programu - akumulácia, koncentrácia, skladovanie; prežitie rodu bolo prvotriedne, ale nezmienila sa o odrode a užitočnosti výživy, ktorá vo všeobecnosti pretrváva dodnes.

Prvý písomný opis podivné choroby, rovnako ako pokusy vysporiadať sa s nimi sa týkajú obdobia veľkých výbojov a dlhých cestách, kedy sa napríklad kapitán bol nútený na úkor potravinárskych lodi lodi so strelným prachom, a dokonca aj zlato, alebo expedíciu, zvyšok na zimu alebo sa očakáva prechádzajúce kamióny niekoľko mesiacov náhle zasiahlo neznáme ochorenie, ktoré sa nezaznamenáva, alebo, ešte pozoruhodnejšie, sa nazýva "mimozemská choroba". Krvácanie ďasien v kombinácii s anémiou a krehkosti, deformácie nechtov, známy ako skorbut, bolo pozorované v nútený opustiť čerstvej rastlinnej potravy, šetrí sa ukáže citróna a divoké cibule, tradične používané domorodci pre potraviny; charakteristika bolesť a kŕče (beriberi), často v Európanov námorníkov zvládol pobrežné Indochina ustanyalsya kvasinkových kvas; Charakteristickým kostrové deformity u detí (krivica) bolo pozorované v rodinách, nútené úspory na živočíšnych produktoch, a prostriedkami určenými na prevenciu a istotou preukázané, že bol parný odsávač olej z tresčej pečene alebo veľrybie - rybí tuk.

V súčasnosti sú experimentálne a hygienické štúdie na ospravedlnenie používania doplnkov stravy dôležitou činnosťou mnohých lekárskych inštitúcií.

Profesor V.A. Dadali (Head. Katedry of Biological Chemistry, Lekárska fakulta GOU VIO Dpt. Mečnikov) v prospech aktívneho využívania potravinových doplnkov v strave ruskej populácie.

Niekoľko systémov na klasifikáciu doplnkov stravy

Generácie výživových doplnkov podľa stupňa technologickej modifikácie produktu

  • prírodné koncentráty živín, ktoré sa používajú ako samostatné potraviny a potravinové doplnky, ako aj faktor fyzioterapie atď.; napríklad: voda z minerálnych prameňov, ložiská soli morského a tepelného pôvodu, včelárske výrobky, múmie, riasy, rybie vajcia a pečeň (prvá generácia);
  • tradičnú kuchyňu mnohých národov vhodných na dlhodobé skladovanie (typicky sušenie) potravinových koncentrátov aromatických aditíva, byliny a ich zmesi na prípravu čaju (nepliesť s terapeutickými poplatkov, ktorého miesto v fytoterapie); príklad: sušené ovocie, nálevy, fermentačné produkty (alkohol a kyselina mliečna);
  • extrakty, extrakty, tinktúry (analogicky s galenickými prípravkami); zmes extraktov vo forme sirupov, pást, pastiliek, brikiet, balzamov;
  • vysoko koncentrované a čisté extrakty, umelé a syntetické prípravky vitamínov, fosfolipidové, polypeptidové a glykoproteínové komplexné preparáty, ktoré sa našli široko používané vo farmakológii; vznik a popularizácia vyššie uvedených fondov je zásluhou výskumníkov a zavedeného lekárskeho priemyslu;
  • prípravky kombinujúce výhody všetkých vyššie uvedených, vitamínované potraviny obohatené o "elitné" kmene baktérií mliečneho kvasu a jogurt, samotný vzhľad termínu "doplnky stravy"; obdobie je poznačené prejavom samotného priemyslu BAD, konflikty v pozadí konkurencie;
  • produkt s využitím špičkových technológií - bioinžinierstvo, informácie; je orientovaná na maximálnu priľahlosť k individuálnym a okamžitým potrebám (v procese formácie);

Podľa pôvodu hlavných komponentov

  • rastlinné výťažky, celé časti rastlín
  • včelárske výrobky
  • morské plody
  • zvieracie kapucne
  • minerálne zložky
  • fermentačné produkty
  • produkty biotechnológie
  • syntetické analógy prírodných potravinových látok

Nutraceutiká, parafarmaceutiká a eubiotiká

Doplnky sú tiež konvenčne rozdelené do troch skupín:

Nutraceutiká sú biologicky aktívne potravinárske prísady, ktoré sa používajú na korekciu chemického zloženia ľudskej potravy (dodatočné zdroje živín: bielkoviny, aminokyseliny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály, vláknina). Funkčná úloha nutraceutiká je zameraná na:

  • doplnenie nedostatku základných živín;
  • riadené zmeny v metabolizme látok;
  • zvýšenie nešpecifickej rezistencie organizmu voči pôsobeniu nepriaznivých environmentálnych faktorov;
  • imunomodulačný účinok;
  • väzba a vylučovanie xenobiotík;
  • zdravé potraviny.

Konečným cieľom používania nutraceutikov je zlepšiť stav ľudskej stravy, podporiť zdravie a predísť mnohým chorobám.

Parafarmaceutík - biologicky aktívne prísady do potravín, ktoré sa používajú na prevenciu, liečbu a pomocné pomoci za fyziologických hraníc funkčnej aktivity orgánov a systémov. Parapharmaceutics denná dávka, alebo v prípade, že kompozícia, je denná dávka účinnej látky parapharmaceutics by nemala prekročiť jednu terapeutickú dávku určenú pri použití týchto látok ako liečiv, potravinových doplnkov ak dostane aspoň dvakrát denne. Všetky rastliny, ktoré patria do parapharmaceutics by mali byť skontrolované národnými a medzinárodnými regulačnými dokumenty, pokiaľ ide o povolenie ich použitie v potravinárskom priemysle, rovnako ako v zložení liečivých čajov a poplatkov v súlade s požiadavkami: ruského liekopisu; cudzí liekopis; Metodické pokyny na konanie o predklinické a klinické štúdie liečiv prírodného pôvodu a homeopatických liekov (Minzdravmedprom Ruská federácia 8.4.94); Aromačná látka piesok prírodné zdroje aróm, 111 ed, Rada Európy, 1981; Príchute a vonné materiály. Celosvetový referenčný zoznam materiálov používaných pri príprave aromatických prísad a vonných látok so zdrojmi dodávok, 1993.

Eubiotiki - biologicky aktívne prísady do potravín, ktoré obsahujú živé mikroorganizmy a (alebo), ich metabolity majú normalizačné účinok na štruktúru a biologickú aktivitou mikroorganizmov a motility zažívacieho traktu; Eubióty niekedy zahŕňajú substrát, ktorý podporuje rast priateľskej flóry, ale nie je prispôsobený ľudskému telu. Probiotiká - prijaté synonymum pre pojem "eubiotík" sú však v tejto kategórii úplne pokryté prostriedkami, ktoré neobsahujú živú flóru. Tieto prostriedky sú ešte zhrnuté v kategórii "prostriedky mikroekologickej liečby".

Hlavné rozdiely medzi potravinovými doplnkami - parafarmaceutickými liekmi

1 BAS - parafarmaceutík vo väčšine prípadov sú zdrojom prírodných zložiek potravín, ktoré nemajú nutričnú hodnotu, ale v súvislosti s nenahraditeľných nutričných faktorov - organických zložiek potravín a liečivých rastlín, morské produkty a komponenty živočíšneho tkaniva. Zriedkavo účinné látky doplnkov stravy - parafarmaceutiká možno získať biotechnologicky alebo chemicky. Tým, doplnky - parafarmaceutické výrobkov a sú pripravené na základe kompozícií mikroorganizmov prispôsobených k normalizácii a udržaniu črevnú mikrobiálnu flóru (eubiotiki / probiotickú). Efektívny začiatok doplnkov stravy - parafarmaceutiká špecificky podporujú alebo regulujú fyziologické limity funkcie jednotlivých orgánov a systémov. Používajú sa len "per os". Predávajú sa na voľnom predaji tak prostredníctvom špeciálnych oddelení predajní potravín, ako aj prostredníctvom oddelení lekární v predajniach. Ak používate dietetické doplnky - parafarmaceutiká ako pomoc pri diétenej terapii ľudských ochorení alebo ako špecifické preventívne prostriedky pred ich použitím, je potrebná konzultácia so špecialistom. 2 efektné doplnky - parapharmaceutics realizované začatím univerzálnych mechanizmov adaptívne - adaptívne reakcie účinkov podnetov rôznej povahy. 3 Kvantitatívne zmeny v parametroch fungovania systémov a orgánov tela spočívajú v ich fyziologickej norme. Široký 4 (oveľa viac, než je liečivo) rozsah použitých dávok, v ktorých BAA - parafarmaceutické a normalizáciou prejavujú svoj opravná vplyv na funkciu jednotlivých orgánov a systémov ľudského tela v neprítomnosti toxických vedľajších účinkov.

Legislatívna úprava

Terminológia v Rusku

Podľa ruského práva - vyhláška Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie № 117 z 15.04.97 "Na objednávku odborných znalostí a hygienickú certifikáciu biologicky aktívnych potravinárskych prídavných látok" zavádza nasledujúce terminológie: Biologicky aktívne doplnky stravy (Nutraceuticals a parafarmaceutík) - sústreďuje prírodné alebo identické prírodných biologicky aktívnych látok určených na priame prehltnutie alebo zavedenie do potravín na účely obohacovania ľudskej stravy iologicky aktívnych látok alebo ich komplexov. Biologicky aktívne prídavné látky v potravinách (BAA) sa získavajú z rastlinných, živočíšnych alebo nerastných surovín, chemických alebo biotechnologických metód. Tie zahŕňajú enzymatické a bakteriálne prípravky (eubiotics), ktoré majú regulačný účinok na mikroflóru tráviaceho traktu.

Požiadavky na registráciu v Rusku

Aby bolo možné získať právne postavenie na území Ruskej federácie, každý špecifický názov výživového doplnku podlieha štátnej registrácii s vydaním príslušného osvedčenia. Vydávanie a zrušenie certifikátov vykonáva Federálna služba pre dohľad nad ochranou spotrebiteľských práv a ľudských blahobytov.

10. augusta 1998. Vláda Ruska schválila koncepciu verejnej politiky v oblasti zdravej výživy, v ktorej je dôležitá úloha stravovacích doplnkov. Profesor V. Prince, námestník ministra pre vedu a technológie v Rusku napísal na túto tému: "Implementácia pojmu verejný poriadok... stará o vývoj domáceho priemyslu... produkcie biologicky aktívnych potravinárskych aditív (BAA), čo umožňuje pomerne jednoduché, aby sa deficit esenciálnych pischevy látok. Použitie doplnkov stravy zvyšuje nešpecifickú odolnosť voči nepriaznivým faktorom životného prostredia, otvorí bezpečný, neobsahuje lekárske spôsob regulácie, podpora funkcie jednotlivých orgánov a telesných systémov, a tým zaistiť zníženie chorobnosti, podporu zdravia, predĺženie života... "

Podľa existujúcich právnych predpisov o potravinách v Rusku, predtým, než sa tieto potraviny prezentujú masovému spotrebiteľovi, dôkladná a komplexná kontrola sa vykonáva v certifikačnom stredisku Štátnej hygienickej epidemiologickej služby Ruskej federácie a dlhodobé klinické štúdie potvrdzujúce ich účinnosť. Preto vývoj výživových doplnkov je dostupný len pre výskumné ústavy a firmy s vysokým vedeckým a technickým potenciálom.

Charakteristiky vývoja a kontroly doplnkov stravy

Základom odporúčaní týkajúcich sa používania doplnkov stravy sú klinické skúšky. Požiadavky na vykonávanie takýchto štúdií sú navyše dosť prísne a zahŕňajú povinné začlenenie celej škály moderných metód, ktoré sú k dispozícii len vo veľkých výskumných a klinických inštitúciách. Okrem toho klinické skúšky môžu byť vykonávané iba v lekárskych zariadeniach, ktoré sú akreditované na vykonávanie podobných štúdií spôsobom stanoveným Ministerstvom zdravotníctva Ruskej federácie. Zoznam takýchto inštitúcií bol schválený.

Laboratórne testy nových produktov sa vykonávajú pred vykonaním klinických skúšok. Napríklad na štúdium imunomodulačného účinku doplnkov stravy v experimente sa odporúča súbor štúdií s použitím laboratórnych zvierat s definíciou nasledujúcich indexov:

  • účinok výživových doplnkov na nešpecifickú rezistenciu myší na bakteriálnu infekciu;
  • hladina protilátok v sére myší ku korpuskulárnemu tymus-dependentnému antigénu, rovnako ako na rozpustný antigén závislý od týmusu;
  • polyklonálna aktivita B-lymfocytov;
  • Precitlivenosť oneskoreného typu na erytrocyty ram;
  • fagocytárna aktivita makrofágov;
  • produkcia rozpustných mediátorov imunogenézy - cytokíny faktora nekrózy nádorov a interleukínu-2;
  • proliferácia T-lymfocytov s imunosupresiou indukovanou cyklosporínom; humorálnej imunitnej odpovede.

Pri vykonávaní klinických skúšok doplnkov stravy, ktoré majú napríklad choleretické a hepatoprotekčné vlastnosti, počet povinných metód výskumu zahŕňa:

  • štúdium funkcie biliárneho vylučovania hepatobiliárneho systému pomocou dvanástoročnej sondy;
  • ultrazvukové vyšetrenie žlčníka a pečene;
  • Stanovenie krvných biochemických ukazovateľov, ako sú cholesterol, bilirubínu, alanínaminotransferázy enzýmy, aspartátaminotransferázy, alkalickej fosfatázy, a amylázy;
  • ako aj vykonávanie tymolových a sulemických vzoriek.

prihláška

Biologicky aktívne prídavné látky v potravinách sa používajú:

  • na kompenzáciu nedostatočného príjmu proteínovej diéty a jednotlivých esenciálnych aminokyselín, lipidov a jednotlivých mastných kyselín (zvlášť polynenasýtené vyšších mastných kyselín), sacharidy a cukry, vitamíny a vitamínové podobné látky, makroprvky a stopové prvky, diétne vlákniny, organické kyseliny, bioflavonoidy, podstatné oleje, extrakčné látky atď.;
  • znížiť obsah kalórií v strave, regulovať (znížiť alebo zvýšiť) chuť do jedla a telesnú hmotnosť;
  • zvýšiť nešpecifickú rezistenciu tela, znížiť riziko vzniku ochorení a metabolických porúch;
  • na uskutočnenie fyziologických hraníc regulácie funkcií organizmu;
  • na väzbu v gastrointestinálnom trakte a vylučovanie cudzorodých látok;
  • na udržanie normálneho zloženia a funkčnej aktivity črevnej mikroflóry.

Spočiatku sa doplnky stravy považovali za kompenzačný doplnok stravy ľudí so zvýšenými požiadavkami na akékoľvek (chýbajúce) zložky bežnej výživy (napr. Športovci). Neskôr BAA bol videný ako prostriedok prevencie ochorení, čo prirodzene vedie k otázke o účele individualizácie BAA a rozvoj "individuálne zlý" (pozri. Metabonomiky).

V súčasnosti sa oddelene od doplnkov stravy berú do úvahy také oblasti ako:

  • Športová výživa
  • Funkčné jedlo
  • Dietetické jedlo
  • Preventívna výživa (v podnikoch)
  • Štátne programy zavádzať prísady niektorých látok v produkte verejnosti (napr, jodidy alebo jodistany soli ( "jodidovaná soľ") v regiónoch prírodnej geologická depresia jódu v prostredí).

Vlastnosti predaja potravinových doplnkov v Rusku

Na rozdiel od liekov v Rusku neexistuje žiadna povinná certifikácia alebo vyhlásenie (kontrola kvality nezávislými laboratóriami) každej dávky doplnkov stravy.

Kvalita stravovacích doplnkov sa skontroluje prakticky iba počas výroby, čo často používajú bezohľadní výrobcovia, porušujú technológiu a recepty. Okrem toho klinické štúdie o použití a účinkoch doplnkov stravy nie sú povinné. Všetky vyššie uvedené, v množstve nespoľahlivej (a často agresívnej) reklamy, vytvárajú úrodnú pôdu pre podvody a podvody pri výrobe a predaji potravinových doplnkov.

Pri prerokúvaní Ruskej federácie dokumentácie, lekárske a biologické hodnotenie, sanitárne-chemické, mikrobiologické a ďalších potrebných vyšetrení potravinových doplnkov, ako aj, v prípade potreby, rozhodnutie usporiadať svoju klinickú štúdiu, pridelený do stredu hygienické certifikáciu potravinárskych výrobkov odboru zdravotné a epidemiologický Ministerstva Surveillance zdravotníctva Ruskej federácie, ktorý sa nachádza na Ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied. V niektorých prípadoch sa táto práca vykonáva spoločne s inými inštitúciami oprávnenými tak urobiť.

O BAA, zložil štátnu registráciu v súlade s vyhláškou hlavného doktora Ruskej federácie "o štátnej registrácii biologicky aktívnych prídavných látok" č. 21 z 15.09.97. Zachováva sa federálny register biologicky aktívnych prísad (BAA). Hlavný dokument, ktorý poskytuje právo na obrat potravinových doplnkov v Rusku, je osvedčenie o registrácii. Spoľahlivosť týchto údajov je overená registrom na oficiálnej stránke Federálnej služby ochrany spotrebiteľských práv a ochrany spotrebiteľa http://fp.crc.ru. Certifikát obsahuje informácie o názve BAA, výrobcom a certifikát príjemcu pre BAA, ich adresy, čísla certifikátu a dátum vydania, rozsah tohto BAA, zloženia a hygienickými vlastnosťami potravinových doplnkov.

Výroba, obrat a predaj potravinových doplnkov v Ruskej federácii upravuje SanPiN 2.3.2.1290-03. Právo vyrábať, používať, uvádzať na trh doplnky na území Ruskej federácie, ako aj dovoz potravinových doplnkov vydáva osvedčenie o štátnej registrácii (PGR). Zoznam predchádzajúcich registrovaných doplnkov štátu je obsiahnutý v Federálnom registri potravinových doplnkov, za ktorý zodpovedá Rospotrebnadzor. Informácie o BAA, dohodnuté s firmou Rospotrebnadzor, sú otvorené a udržiavané aktuálne na vyhľadávači. SGS je účinná počas celého obdobia výroby doplnkov stravy, t.j. je v skutočnosti neurčitý dokument. Pred zavedením konania o štátnej registrácii boli zlé hygienické-epidemiologické vyšetrenie, ktorého výsledky boli vykonané v sanitárnej-epidemiologické záveru (BMS), alebo osvedčenie o registrácii (RC). Tieto dokumenty boli platné 3 až 5 rokov, po ktorých bolo potrebné opätovné preskúmanie. Všetky spoločnosti FEZ a RU, ktorých platnosť ešte neuplynula, pokračujú v prevádzke spolu s RGR pre novšie doplnky. Informácie o väčšine prevádzkových spoločností FEZ a ŽP sú tiež zahrnuté do databázy vyhľadávača spoločnosti Rospotrebnadzor.

Nepoužívajte výživové doplnky:

  • nepodal štátnu registráciu;
  • bez certifikátu kvality a bezpečnosti;
  • nie sú v súlade s hygienickými predpismi a predpismi;
  • neuplynula;
  • ak neexistujú vhodné podmienky na vykonávanie;
  • bez označenia a tiež v prípade, ak informácie na etikete nezodpovedajú informáciám odsúhlaseným počas štátnej registrácie;
  • pri absencii informácií na etikete, ktoré sa používajú v súlade s požiadavkami platných právnych predpisov.

V súlade s SanPin 2.3.2.1290-03 "Hygienické požiadavky na organizáciu výroby a obratu biologicky aktívnych aditív (BAA)" maloobchodnom doplnky môžu len v lekárňach (lekárne, lekáreň obchody, lekáreň, atď), špecializovaných obchodoch predaj diétnych výrobkov, predajní potravín (špeciálne oddelenia, sekcie, stánky).

Kapitola 3.13. Biologicky aktívne prídavné látky v potravinách

Zdravá výživa, jej štruktúra a úloha pri plnení fyziologických potrieb organizmu. Biologicky aktívne potravinové doplnky, doplňujúce diétu a používané na terapeutické a preventívne účely.

Čo si najprv vyžaduje, aby osoba udržiavala svoj život, zdravie a účinnosť? Rovnako ako každý iný živý tvor - jedlo. Je to jedlo, ktoré poskytuje všetkým bunkám nášho tela energiu a množstvo rôznych látok potrebných pre normálne fungovanie. Kvalitatívne a kvantitatívne zloženie potravín je základom pre zabezpečenie našich fyziologických potrieb. Je potrebné nielen zaviesť do tela určité množstvo potravy, ale aj vyvážiť ju pomerom živín, vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Pravdepodobne presne vyzdvihnúť jedlo pre každý deň nášho života je neskutočné, no napokon náš organizmus je jemne prispôsobený prírodou a je schopný vziať z jedla toľko, koľko potrebuje v súčasnosti. Výnimkou sú dieťa a starší ľudia, keď je adaptačná kapacita obmedzená. Okrem toho existuje množstvo látok (niektoré vitamíny, minerály, stopové prvky), ktoré naše telo nedokáže sám syntetizovať v procese metabolizmu, takže musia nevyhnutne prísť s jedlom.

S jedlom telo prijíma základné živiny: bielkoviny, tuky a sacharidy, ako aj vitamíny, makro- (vápnik, draslík, sodík, fosfor, horčík, železo) a stopové prvky (meď, zinok, jód, mangán, kobalt, molybdén, síry, bróm, selén, chróm, cín, kremík, fluór, vanád). Majú slúžiť ako zdroj energie a stavebné bloky pre všetky bunky nášho tela, bez toho aby vitamíny a minerálne látky sa neuskutoční rad metabolických procesov, tj reakciu premeny energie a hmoty.

Množstvo energie uvoľnenej počas trávenia potravinového výrobku sa nazýva energetická hodnota a meria sa v kilokalóriách (kcal).

Za každých okolností by každá osoba mala dostať určité množstvo energie, ktorá je pre neho nevyhnutná počas pohybu aj v nehybnom stave (koniec koncov bunky pokračujú v práci, aj keď je osoba v kľude). Preto by naša výživa mala byť vyvážená takým spôsobom, aby telo dostalo proteíny, tuky a sacharidy v požadovanom pomere.

Bielkoviny sú dôležitou súčasťou jedla, hlavným stavebným materiálom pre naše bunky. Nedostatok proteínov narúša funkciu tela, znižuje jeho odolnosť voči infekciám, spomaľuje zotavenie po ochoreniach. Hlavnými zdrojmi bielkovín pre nás sú mäso, ryby, vajcia, mlieko, ako aj rastlinné produkty - obilniny, strukoviny. Je dôležité, aby rastlinné bielkoviny tvorili aspoň 45% celkového obsahu bielkovín v strave.

Sacharidy sú hlavným zdrojom energie. Sú tiež potrebné na normálnu absorpciu tukov. Sacharidy sú bohaté na chlieb, cestoviny, obilniny, zemiaky, ovocie, bobule, zeleninu, cukor, cukrovinky. Veľmi dôležité sú tzv. Balastové látky (vlákniny z potravy - celulóza, pektíny a ďalšie), ktoré prichádzajú spolu so sacharidmi, čo zlepšuje trávenie a normalizuje fungovanie čreva. Tieto látky sú obzvlášť bohaté na rastlinné produkty, takže sme tak užitoční pre surovú zeleninu a ovocie, ako aj jedlá z nich.

Najťažšie meraný sacharid je cukor, vyžaduje len 50-100 g (tj 3-6 lyžičiek) denne, vrátane cukru pridaného do sladkých jedál a jedál.

Prebytok cukru môže viesť k obezite (ako stimuluje hromadenie tuku v bunkách a tkanivách), škodlivých pre pankreasu (vyžaduje veľa inzulínu pre rozbitie), podporuje progresiu aterosklerózy u starších pacientov.

Tuky sú potrebné na výrobu energie, podieľajú sa na metabolizme, dostávajú vitamíny A, E, D a K, polynenasýtené mastné kyseliny, lecitín nevyhnutný pre nás. Zlepšujú vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch (čo je dôvod, prečo sa musí užívať s jedlom alebo po jedle), dať do potravinového vysokú chuť, vzrušujúce chuť k jedlu, a to je veľmi dôležitým faktorom pri dobré trávenie.

Živočíšne tuky (rovnako ako žĺtky, vajce, mozog, pečeň a obličky zvierat), obsahujú veľké množstvo cholesterolu, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu radu hormónov, žlčových kyselín a je podstatnou zložkou buniek. Avšak prebytok cholesterolu je škodlivé, pretože to môže spôsobiť vývoj aterosklerózy - chronické ochorenie spojené so znížením pružnosti a zúženie priesvitu veľkých a stredne veľkých tepien.

Rastlinné oleje bohaté na esenciálnych polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú dôležitou súčasťou bunkových membrán, sú zapojené do metabolizmu (vrátane regulovať metabolizmus cholesterolu), pozitívny vplyv na kožu a cievnych stien. Tiež slúžia ako dôležitý zdroj takzvaných esenciálnych mastných kyselín - linolovej, linolénovej, eikosapentaenovej a ďalších. Základné (z angličtiny nevyhnutný - potrebné, cenné) tieto kyseliny sú nazývané, pretože sú nevyhnutné pre telo, ale nie sú syntetizované týmto. Dobrým zdrojom esenciálnych mastných kyselín sú aj hlbokomorské ryby a studené morské ryby.

Lecitín, ktorý je bohatý na pohánku, šalát, sóju, fazuľa, pšeničné otruby, obsahuje fosfor a cholín a zasahuje do pôsobenia cholesterolu. Lecitín pomáha predchádzať ateroskleróze, kardiovaskulárnym ochoreniam, keďže sa podieľa na eliminácii tukov a cholesterolu z tela. Zlepšuje funkciu mozgu, chráni pečeň pred škodlivými účinkami alkoholu, zvyšuje produkciu energie bunkami, pomáha pri asimilácii vitamínu B1 v pečeni a absorpciu vitamínu A v čreve.

Tak ako vidíte, úloha živín je veľká a rôznorodá. Koľko potrebujeme bielkoviny, sacharidy, tuky a ďalšie látky, aby naše telo fungovalo harmonicky a harmonicky? Údaje o lekároch odporúčajú denný príjem energie, živín, ako aj základné vitamíny a minerály sú uvedené v prílohe tabuľky na konci tejto kapitoly.

Samozrejme, sú to len približné čísla, pretože potreba živín sa môže meniť v závislosti od pohlavia, intenzity práce, klimatických podmienok a iných faktorov. Ak sa človek angažuje v ťažkej fyzickej práci, žije na Ďalekom severe, môže potrebovať o 10-20% viac živín, pretože jeho náklady na energiu sú oveľa vyššie. Práve naopak, pri neaktívnej práci môže byť konzumácia bielkovín a tukov znížená o 10-15%.

Prirodzená otázka: čo by malo byť kvantitatívne a kvalitatívne zloženie potravín na získanie potrebného množstva živín? A ako neškodíte zdraviu? Odpoveďou môže byť približný zoznam hlavných potravinových produktov uvedených v tabuľke 3.13.1, ktorá umožňuje každému z nás vypočítať každodennú stravu.

Tabuľka 3.13.1. Energetická hodnota a zloženie základných potravinárskych výrobkov

Tradícia spotreby potravín, založená v rôznych krajinách a klimatických zónach, v zásade poskytuje racionálne množstvo a pomer živín. Takže v Rusku je bežnejšie jesť chlieb, cestoviny, obilniny, vajcia, mliečne výrobky, zeleninu (hlavne zemiaky, kapustu, mrkvu) a do istej miery mäsové výrobky. To všetko vcelku spĺňa naše energetické a nutričné ​​potreby. Situácia je zložitejšia s vitamínmi, makro- a mikroelementmi, čo nemusí stačiť.

Ako je lepšie vykompenzovať každodennú výživu, aby sa zabezpečila vysoká aktivita, pracovná kapacita, odolnosť voči chorobám? Existuje niekoľko pomerne jednoduchých a zrejmých pravidiel, na základe ktorých môžete nielen poskytnúť zdravej výživy, ale tiež zabrániť mnohým chorobám.

Pravidlo jedna: strava by mala byť čo najrôznejšia.

Neexistuje jediný výrobok, ktorý by mohol poskytnúť telo potrebám všetkých živín. Preto pre plnohodnotnú výživu človek potrebuje rôzne výrobky, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Napríklad zemiaky sú vitamín C, ale žiadne železo, a chlieb, naopak, tam je železo, ale žiadny vitamín C. Po jedle čierny chlieb, získame dostatok bielkovín, pevný "iteráciu" sacharidov a takmer nedostanú tuku. V zemiakoch je málo bielkovín a takmer žiadny tuk a v cukre - niektoré sacharidy a v dvojnásobnom množstve, ktoré odporúčajú odborníci na výživu.

Druhé pravidlo: základ stravovania by mal tvoriť chlieb, výrobky a pokrmy z obilnín a cestovín, zemiakov.

Tieto produkty, bohaté na bielkoviny a uhľohydráty, by mali poskytovať viac ako polovicu dennej potreby energie. Okrem toho sú dôležitým zdrojom rastlinných bielkovín, vitamínov (najmä skupiny B), minerálov (draslíka, vápnika, horčíka) a diétnych vlákien potrebných na normálne trávenie.

Tretie pravidlo: zelenina (okrem zemiakov) a ovocie by mali byť zahrnuté do stravy niekoľkokrát počas dňa a vo výške najmenej 400 g denne.

Obsahujú nízky obsah kalórií, zelenina a ovocie sú nenahraditeľnými zdrojmi vitamínov, minerálov, ľahko asimilovaných sacharidov, aminokyselín a mnohých ďalších biologicky aktívnych látok, ktoré sú pre naše bunky nevyhnutné. Zelenina a ovocie - zdroje prírodných antioxidanty (beta-karotén, vitamíny C a E), ktoré pomáhajú predchádzať mnohým ochoreniam kardiovaskulárneho systému, ateroskleróze, niektorým formám rakoviny. Špeciálny deficit antioxidantov sa pozoruje u fajčiarov, pretože v procese spaľovania tabaku vzniká veľké množstvo voľných radikálov, ktoré narušujú normálny priebeh metabolizmu. Zelenina a ovocie sú tiež bohaté na vlákninu, o ktorej sme už spomenuli.

Pravidlo štyri: v dennej strave by mali byť mliečne výrobky, najlepšie s nízkym obsahom tuku.

Sú užitočné pre osobu počas všetkých jeho životných období, pretože obsahujú výživné a biologicky aktívne látky a sú dôležitým zdrojom esenciálnych aminokyselín, minerálov a najmä vápnika. V tomto prípade je v porovnaní s inými produktmi vápnik v mlieku ľahko stráviteľný. Mliečne výrobky sú veľmi potrebné pre deti, dospievajúcich, ako aj pre tehotné a dojčiace ženy. Viac vápnikov (vrátane mliečnych výrobkov) je nevyhnutné pre ženy, ktoré kvôli zmenám v hormonálnej rovnováhe súvisiacej s vekom (úroveň klesá estrogén), je narušený metabolizmus vápnika v kostnom tkanive. Starší ľudia radšej jedia nízkotučné, menej kalorické mliečne výrobky (kefír, tvaroh, kyslá smotana, jogurt a iné).

Pravidlo päť: z mäsových výrobkov by sa malo uprednostniť menej tučné mäso a hydina.

Mäso je zdrojom bielkovín a tukov. Obsahuje však nasýtené mastné kyseliny, ktoré sú v biologických vlastnostiach nižšie ako nenasýtené a veľmi málo zásadných. Okrem toho, v živočíšnych tukoch, množstvo cholesterolu a nadmerná spotreba zvyšujú riziko aterosklerózy a koronárneho ochorenia srdca. Preto je lepšie jesť chudé mäso alebo hydinu, v ktorej je viac nenasýtených mastných kyselín. Trochu potrebujeme mäsové výrobky, ako sú klobásy, klobásy, koláče, pretože samotná technológia ich výroby zabezpečuje pridanie 20-30% nasýtených (nasýtených) tukov. A je ešte lepšie obmedziť spotrebu mäsa na 80 gramov denne a ako zdroj bielkovín používať viac rýb, obilnín, sójových výrobkov alebo orechov.

Pravidlo šesť: cukor, soľ a alkohol - najviac "nezvaní" hostia v strave.

Tieto produkty vyžadujú najdôkladnejšie dávkovanie.

Cukor je len zdrojom energie. Je to veľa v cukrárňach, zmrzlinách, sladkých nápojoch. Výživový cukor je čistý uhľohydrát (sacharóza), má veľmi vysoký obsah kalórií (trávenie, každá molekula tvorí dve molekuly glukózy), ale má nízku nutričnú hodnotu. Ako sme už spomenuli, cukor stimuluje hromadenie tukov v bunkách a tkanivách, vyžaduje veľa inzulínu na štiepenie a podporuje rozvoj aterosklerózy u starších ľudí. Sladké potraviny nie sú pre našu stravu nevyhnutné. Je lepšie jesť ovocie a džem, ktoré obsahujú viac fruktózy, glukózy a iných monosacharínov, ktoré nevyžadujú účasť inzulínu v asimilácii.

Soľ je zdrojom sodíka, ktorý je pre naše telo veľmi potrebný. Počas dňa s močom sa vylučuje 3-6 g sodíka a tieto straty sa môžu kompenzovať iba prostredníctvom príjmu potravy. 3-6 g sodíka je asi 1 čajová lyžička stolovej soli. Je tiež dôležité poznamenať, že sodík "funguje" v tele v spojení s draslíkom, a ak je v potravine viac draslíka, uvoľňuje sa sodík a v dôsledku toho sa zvyšuje jeho potreba. Premýšľali ste niekedy, prečo sme tak obľúbení na morenie zemiakov? Nie je to len tradícia, ale aj nutnosť, pretože zemiaky sú bohaté na draslík a zvyšujú sekréciu sodíka. Ale tento "nedostatok" zemiakov kompenzuje soľ.

O alkohole sa hovorí a píše toľko, že je ťažké pridať niečo. Môže sa však stať, že je potrebné tento problém preskúmať v trochu odlišnom, netradičnom uhle.

Alkohol neposkytuje telo potrebné živiny, pretože neobsahuje, ale je to veľmi vysokokalorický výrobok. Keď sa rozdelí 1 g, uvoľní sa 7 kcal energie. Na porovnanie, 1 g škrobu nám dáva 4 kcal a 1 g tuku - 9 kcal. Okrem toho alkohol stimuluje chuť do jedla, čo môže v dôsledku poklesu úrovne sebakontroly viesť k prejedaniu. Alkohol, rovnako ako akékoľvek iné farmakologicky aktívne látky (ako je napríklad to je), interaguje s telom, mení procesy trávenie a metabolizmus tým, že pôsobí na mozog, pečeň, srdce a ďalších orgánov a systémov. Čím vyššia je dávka, tým sú pravdepodobnejšie a silnejšie prejavy toxicity. Chronická konzumácia vysokých dávok alkoholu spôsobuje nedostatok vitamínov, minerálov, vedie k vzniku rôznych chorôb.

BAD - Biologicky aktívne prídavné látky v potravinách

Biologicky aktívne prísady (BAA) - prírodná (prírodne identická) biologicky účinné látky určené na použitie v potravinárstve alebo zavedenie potravinového produktov.BAD majú výraznejšie fyziologické a farmakologické účinky na hlavných regulačných a metabolických procesov v ľudskom organizme.
Biologicky aktívne prídavné látky v potravinách sa používajú výlučne na domácu spotrebu. Sú zdrojom prírodných zložiek potravín živočíšneho a rastlinného pôvodu,
na nenahraditeľné faktory potravy. Môžu sa použiť zložky biotechnologického alebo chemického pôvodu, ktoré sú povolené na použitie v potravinách predpísaným spôsobom.
Doplnky stravy sa používajú ako ďalší zdroj potravín a bioaktívnych látok, pre optimalizáciu sacharidy, tuky, bielkoviny, vitamíny a ďalšie typy metabolizmu v rôznych funkčných stavoch, pre normalizáciu a (alebo), zlepšiť funkčný stav orgánov a systémov ľudského tela, vrátane výrobky, ktoré majú tonikum, mierne diuretikum, tonikum, ukľudňujúce a ďalšie druhy činností sa v jednotlivých funkčných stavoch, aby sa znížilo riziko ochorenia, a tiež na normalizáciu mikroflóry gastrointestinálneho traktu.
Na otázku, ako škodlivé alebo prospešné využívanie potravinových doplnkov pre ľudí, byť vedomí toho, že doplnky stravy, aj keď, a majú vo väčšine prípadov jednotlivé liečivé vlastnosti, najmä keď do tela v určitých množstvách, pomeroch a kombináciách, sú zo svojej podstaty nie sú drogy a nie sú používané na liečbu chorôb. Zvyčajne môžu výživové doplnky eliminovať nedostatok alebo prebytok rôznych druhov zlúčenín v ľudskom tele; dôsledne obnoviť telo bez toho, aby spôsobil poškodenie a vedľajšie účinky, ktoré sú vlastné mnohým liekom. Keď už hovoríme o škôd (nebezpečenstvo) potravinových doplnkov je potrebné poznamenať, nedostatočné vedomosti o ich základné zložky a kombinácia s inými liekmi (lieky), fuzzy odporúčania pre používanie a ďalšie aspekty. Dostupné doplnky, ako drogy, vo forme tabliet, práškov, sirupov, tinktúr a balzamov, krémov, suchých a tekutých koncentrátov, a tak ďalej. Aby sa znížilo prípadné riziko, že BAA účinkov pred nákupom a využitie je žiaduce konzultovať s lekárom a doplnky stravy by mali byť zakúpené len v lekárňach.


Biologicky aktívne prídavné látky v potravinách sú rozdelené do dvoch hlavných skupín: nutraceutiká a parafarmaceutiká.


Nutraceuticals - Potravinové doplnky používané na korekciu chemického zloženia ľudskej potravy (dodatočné zdroje živín: bielkoviny, aminokyseliny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály, vláknina).
Vitamínové prípravky obsahujúce nutraceutiká, vyrobené vo forme čaju, tinktúry, extrakty, koktaily, tablety, pastilky, šťavy a iné. Doplnky obsahujúce stopové prvky, ktoré sú najdôležitejšie typu nutraceutík, sú zavedené do tela vo forme kapsúl, tabliet, nápojov, práškov, atď.. surovinou pre tieto nutraceutiká sú najmä produkty živočíšneho pôvodu (kosti, mušle mušle, žraločej chrupavky, mami, škrupín); anorganické minerály (soli, bahno); (bio-selénové droždie, spirulina atď.). Niekoľko živná látka lieková forma vyrába v olejoch, kapsule a tablety, ktoré sú surovinou pre tuk z pečene lososa, žraloka a iných morských a sladkovodných rýb, ľanový olej, rakytník rešetliakový, tekvicový olej a sójový olej.

Funkčná úloha nutraceutiká je zameraná na:

  • prevencia a liečba aterosklerózy, hypertenzie;
  • prevencia chorôb gastrointestinálneho traktu vrátane prevencie a liečby žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov;
  • prevencia a liečba ochorení pečene;
  • prevencia cholelitiázy a urolitiázy;
  • zlepšenie čreva, zníženie hladiny cholesterolu a cukru v krvi;
  • odstránenie toxínov;
  • úbytok hmotnosti atď.

Konečným cieľom používania nutraceutikov je zlepšiť stav ľudskej stravy, podporiť zdravie a predísť mnohým chorobám. Pomocou nutraceutikov je možné účelne vylepšiť napríklad výživu tehotných žien, dojčiacich matiek, športovcov, osôb pracujúcich v pracovných podmienkach spojených so škodlivými pracovnými podmienkami.
V súčasnosti sa považuje za potrebné, aby sa vitamíny a stopové prvky pre všetkých bez ohľadu na sezónu. Zlým monovitaminam patrí "Beta-karotén" (obsahuje provitamín A), "Altayvit C" (vitamín C), "Dražé extrahovať shinovnika" (obsahujúce vitamíny C, K, P, E, stopové prvky, atď..) a ďalšie.
Multivitamínové prípravky-rozsah zahŕňa "Comprehensive Organic biokokteyl 1 (BIO-2, 3-BIO, BIO-4)", "zlatý loptu".
Multivitamíny a minerálne komplexy sú obsiahnuté v potravinových doplnkoch: "Vita Balance 2000" (obsahuje viac ako 60 názvov látok), "Pake +", "Sunrudin". Dopĺňajú nedostatok esenciálnych mastných kyselín kapsuly pomocou rybieho oleja "Bio Cane", "Meller" atď.
Zdrojom aminokyselín je výživový doplnok "Protein" a "Amitol".
Rozsah BAA je vitamín-minerálne komplexy s aminokyselinami "Pivovarské kvasnice", "Obľúbené", s múmie "Energium" et al.
Minerálnymi ložiskové doplnky zahŕňajú "Promagsan" obsah horčíka, zinku " zinok "žraločej chrupavky" fosfor "Fehr pokoj Alga" železo atď polyminerální komplexy. - Tento BAA "Cigapan", "Samaritán" et al.
Množstvo výživových doplnkov má detoxikačný účinok na telo nepriaznivých faktorov (chemické toxíny).

Sú rozdelené do troch skupín:
1) adsorbenty BAD;
2) zníženie toxického účinku alkoholu;
3) zníženie toxického účinku fajčenia.
Sortiment adsorbentov patrí pšeničné otruby "Fibre-panva", pektín z Seagrass "Zosterin - Ultra".
použité doplnky stravy "Folium" pre odstránenie toxického účinku alkoholu (obsahuje tymian bylina), "Paris" (komplex bylín), bylinné čaje, "Petrovich."
Znižuje toxický účinok doplnkov nikotínu: "Antisokm", "An-tnik", "Nicorol" atď.

parafarmaceutík - BAA na potraviny, používané na prevenciu, podpornú liečbu a podporu vo fyziologických hraniciach funkčnej aktivity orgánov a systémov.
Na rozdiel od živná látka parafarmaceutické nevlastní nutričnú hodnotu, ale obsahujú biologicky aktívne látky (vitamíny, aminokyseliny, stopové prvky, atď..), bylinky, včelie produkty (napr., Materská kašička, propolis, vosk, peľ, materská kašička), výťažky z orgánov a živočíšne tkanivá atď. Tieto výrobky sú v blízkosti liekov a používajú sa podľa vhodných indikácií na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Parafarmaceutík vyrobená ako čaje, tinktúry, odvary, extrakty, čaje, tabliet, nápojov, zmesi, prášky, granule, kapsule, pastilky, sirupy a ďalšie.

Funkčná úloha parafarmaceutických prípravkov je zameraná na:

  • stimulácia duševnej a telesnej pracovnej kapacity;
  • regulácia metabolizmu;
  • stimulácia sekrečnej alebo motoricko-evakuačnej funkcie gastrointestinálneho traktu atď.

Je potrebné poznamenať, že vplyv na ľudský organizmus mnohých parapharmaceutics je stále neznámy, čo vytvára priestor pre sklon parapharmaceutics na pozadí reklamy o ich údajnej "unikátnej" hodnotu pri prevencii a liečbe mnohých chorôb.
Pamätať!
Niektoré z rastlín obsiahnutých v BAA-parapharmaceutics majú alergénne účinky (arniky, rebríčka, prvosienky, púpava, atď.). Niekoľko parapharmaceutics má toxické účinky na pečeň (kostihoja, Araneus matka podbeľ et al.) Alebo obličiek (pagaštanu, lebky) a narušiť zrážanie krvi (lucerna, angelika, arnika, červený ďatelina, atď.).
Parafarmaceutické výrobky zahŕňajú potraviny, ako aj iné výrobky obsahujúce biologicky aktívne látky s terapeutickým a profylaktickým účinkom, potvrdené farmakologickým záverom.

Môže to byť:
1) kozmetické výrobky, ktoré nie sú určené na dekoratívne účely a liečebných kozmetických prípravkov (krémy, pleťové vody, kolínske vody, dezodoranty, šampóny, prášky, rozprašovanie, masti, hygienické rúž, atď).;
2) hygienické výrobky (zubné pasty, elixíry, kefy, pastilky, tablety, obalené tablety pre čistenie zubov a osvieženie úst, lekárske a domáce rukavice, špáradlá, kefy na umývanie rúk, utierky, žinky, atď.).;
3) minerálne vody;
4) dietetické a detská výživa;
5) optika na okuliare;
6) diagnostické činidlá, činidlá pre lekárske, biochemické a klinické laboratóriá;
7) prostriedky na ochranu rastlín pred chorobami a škodcami;
8) hygienické zariadenia pre zvieratá.

  • stimuluje rast a aktivitu bifido- a laktobacilov;
  • znižuje riziko osteoporózy;
  • ovplyvňuje metabolizmus lipidov;
  • znižuje riziko vzniku cukrovky;
  • má antikarcinogénny účinok;
  • znižuje riziko aterosklerotických zmien kardiovaskulárneho systému.

Inulín je obsiahnutý napríklad v prípravku "Hofitol".
Syntetickým prebiotikom je laktulóza.
Pod vplyvom laktulózy:

  • zníženie hladiny tráviaceho traktu;
  • osmotický tlak črevného obsahu stúpa, čo vedie k zadržaniu tekutiny v ňom;
  • peristaltika sa aktivuje;
  • dochádza k zvýšeniu sacharolytickej mikroflóry čriev.

V súčasnosti je laktulóza súčasťou takých liekov ako Dufalac, Lizalac, Normase, Portalac (laxatíva); Lactofiltrum (sorbent).


Probiotiká - prípravky a potravinové výrobky, ktoré obsahujú látky, mikrobiálne a non-mikrobiálneho pôvodu, ktoré majú v prirodzenom procese zavádzania priaznivý vplyv na fyziologické funkcie a hostiteľa biohoimicheskie reakcie optimalizáciou jeho microecological stav (tj akékoľvek živé, mŕtve mikroorganizmy, ich štrukturálna komponenty, metabolity, iný pôvod látky, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie hostiteľskej mikroflóry). inak
Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré sa dostávajú do tela pri jedení v určitých množstvách a majú priaznivý účinok na ľudské zdravie, ktoré sa realizujú v gastrointestinálnom trakte.
Pre informáciu:
V súčasnej dobe v Rusku zaznamenaný veľký počet probiotík, medzi ktoré sú bifiform, bifiliz, bifilární, bifidum, Normospectrum, bifidumbacterin forte, bifilong, Atsipol, Linex, baktisubtil. Okrem toho sa vyrába veľa druhov "probiotické" mliečne výrobky (kefír, jogurt, atď.), Ktorý je zložený z týchto doplnkov stravy, probiotík.

Symbiotiká sú kombináciou prebiotik a probiotík.
Hygienické požiadavky na organizáciu výroby a obratu potravinových doplnkov potravín stanovuje SanPiN 2.3.2.1290-03 (schválený hlavným štátnym zdravotným lekárom Ruskej federácie 17. apríla 2003).
Zoznam účinných látok, zložiek potravín a produktov je ich zdroje, žiadne nežiaduce účinky na ľudské zdravie, pokiaľ sa používajú na výrobu doplnkov stravy, sú uvedené v prílohe 5a SanPin 2.3.2.1078-01, ktorý bol schválený. Rozlíšenie šéf Štátny zdravotný lekár Ruskej federácie z 14.novembra 2001 číslo 36. Zoznam biologicky aktívnych látok, zložiek potravín a produktov je ich zdroje, ktoré by mohli mať škodlivé účinky na ľudské zdravie, ak sa používajú na výrobu doplnkov stravy, sú uvedené v prílohe 56 k SanPin 2.3.2.1078-01, schválené. rozhodnutie hlavného štátneho zdravotného lekára Ruskej federácie z 14. novembra 2001 č. 36.
Je potrebné venovať osobitnú pozornosť tomu, aby tieto doplnky na báze liečivých rastlín pre deti do 3 rokov neplatia, s výnimkou produktov založených na kôpru, feniklu, harmančeka.
Biologicky aktívne potravinové doplnky pre deti do 14 rokov môžu byť distribuované len prostredníctvom lekárskej siete a používané len podľa pokynov lekára (uvedené na štítku).
V súlade s RF nariadenie vlády z 1. decembra 2009 № 982 "o schválení jednotného zoznamu výrobkov podliehajúcich povinnej certifikácii a spoločného zoznamu produktov, posudzovanie zhody, ktorá má podobu prijatia vyhlásenia o zhode" sa 14. februára 2010 Nutraceuticals potraviny podliehajú povinnej posudzovania zhody v podobe prijatia vyhlásenia o zhode (pozri vyhlásenie o zhode).
Biologicky aktívne prísady do potravín do obehu na území Ruskej federácie (umiestnenej u distribútora alebo lekárenského reťazca zariadeniach a v špecializovaných predajniach, oddelenie) s dátumom výroby až do 14. februára 2010, nie sú predmetom posudzovania zhody v podobe prijatia vyhlásenia, a môžu byť v späť bez akejkoľvek informácie o posudzovaní zhody v podobe prijatia vyhlásenia (bez vyhlásenia o zhode) pred dátumom expirácie výrobkov.
Výroba výživových doplnkov, ako aj prídavných látok v potravinách je povolená až po ich štátnej registrácii v súlade s platnými predpismi. V súčasnosti sú výživové doplnky registrované na základe čl. 10 FZ "o kvalite a bezpečnosti potravinárskych výrobkov" a v súlade s uznesením vlády Ruskej federácie z 21. decembra 2000 č. 988 "O štátnej registrácii nových potravinových výrobkov, materiálov a výrobkov".
Pre informáciu:
Do špeciálneho Federálneho registra biologicky aktívnych prídavných látok do potravín sa pridávajú aj biologicky aktívne prídavné látky do potravín. Okrem toho, na príslušné webové stránky, každý môže prečítať triediči doplnky vytvorené želania spotrebiteľov doplnkov stravy, špecializovaných nemocníc, ktoré tiež poskytuje sprievodcu inštrukciami biologicky aktívny doplnok stravy.
Na ruskej územie osobitné pokyny MR 2.3.1.1915-04, ktoré odrážajú odporúčanej úrovne spotreby potravín a biologicky aktívnych látok (schválený. Federálna služba pre dohľad nad ochranu spotrebiteľa práva a ľudského blahobytu 2. júla 2004).

Predchádzajúci Článok

Ochrana práv spotrebiteľov liekov

Nasledujúci Článok

Je hepatitída nákazlivá?