Terapeutická výživa pre zápal čriev

Diéty

Pri zápalových procesoch v gastrointestinálnom trakte je narušené trávenie potravín a absorpcia živín. Preto by mala byť diéta so zápalom čreva ľahká, nezaťažená a nedráždi tráviaci systém.

Zvyčajne je podľa Pevznera priradená tabuľka č. Účelom takejto strave sú:

  • zníženie zápalových javov v čreve a následne zníženie závažnosti symptómov zápalu čreva;
  • regulácia gastrointestinálnych funkcií,
  • poskytnutie tela všetkým potrebným výživovým zložkám v podmienkach narušenej tráviacej funkcie,
  • normalizácia aktivity iných orgánov, ktoré by mohli byť zapojené do patologického procesu (pečeň, obličky atď.).

Zásady výživy s zápalom čriev

Diéta č. 4 pre spoločnosť Pevzner stanovuje vylúčenie akýchkoľvek chemicky alebo mechanicky dráždivých produktov z potravy. Živiny sú tiež obmedzené, čo môže spôsobiť fermentáciu alebo hnilobu v čreve so zvýšenou produkciou plynu. Všetky jedlá by mali byť teplé, teplé a studené jedlo naruší črevnú peristaltiku a dráždi gastrointestinálnu sliznicu.

Nemôžete jesť vyprážané, nakladané, solené, údené jedlá. Jedlo by malo byť varené na pár, dusené, varte, pečieme. Výrobky by mali byť dobre mleté ​​v mlynčeku na mäso alebo mixéri. Zeleninu môžete otrieť sitom. Hrubé výrobky, ktoré obsahujú množstvo rastlinných vlákien, by mali byť vylúčené.

Poradenstvo: Dôležitým princípom terapeutickej výživy je zlomok. Je lepšie jesť častejšie, aby nedošlo k preťaženiu čriev. Preto nie je možné prejedať, časti by mali byť malé - 150-200.

Aké jedlá môžem variť?

V strave so zápalom čreva môžete zahrnúť nasledujúce potraviny a potraviny:

  • parné karbonátky, knedle alebo karbonátky chudého rýb alebo mäsa (teľacie, hovädzie mäso, kuracie mäso, merlúzy, losos, králičie);
  • mäsové alebo rybie suflé;
  • rastlinné a obilné polievky na netučné (druhé) mäso, ryby alebo zelenina;
  • vajcia varené jemne varené alebo vo forme miešanej omelety;
  • čerstvá neohydová tvaroh, tvaroh;
  • drvené obilniny z obilnín vody, zeleninový vývar alebo zriedeného mlieka (s výhodou ovsa, pohánka, ryža krupica a obilnín);
  • včera pšeničný chlieb alebo sušienky z neho;
  • nesladené neovládateľné súbory cookie.


Z nápojov môžete piť rôzne želé a vývar z bokov. Ako dezert je povolené želé z ovocia a bobúľ, kompóty z čučoriedok, chobotnice alebo vtáčie čerešne.

Diétna výživa pre zápal čriev zahŕňa spotrebu 2000 kcal denne. Denný obsah živín: proteíny - 100 g, tuk - 70 g, uhľohydráty - 250 g (z toho 30 - 40 gramov cukru).

Výrobky, ktoré by mali byť obmedzené

Nasledujúce jedlá a nápoje sa neodporúčajú:

  • čerstvý chlieb (biely a najmä raž);
  • otrúb;
  • celozrnná kaša;
  • cestoviny;
  • kaša z jačmeňa, prosa;
  • fazuľa;
  • plnotučné mlieko, smotana;
  • mliečne nápoje (v akútnom období);
  • mäso a rybie výrobky z tukových odrôd (bravčové, jahňacie, husacie, kačacie);
  • výrobky z klobás;
  • kaviár a všetky konzervované potraviny;
  • surová zelenina a ovocie (najmä biela kapusta);
  • korenie a koreniny, teplé omáčky, horčica, majonéza;
  • sýtené nápoje (limonáda, kvas, minerálna voda).

Tiež alkohol v akejkoľvek forme, pečenie pečiva a sladkosti je zakázaný. Ak je zápal čriev spôsobený dysbakteriózou, potom pomôžu recepty z videa na konci článku.

Obdobie zotavenia

Počas potláčania exacerbácie vám diéta so zápalom čriev umožní zaradiť do menu polievky s varenými krupicami a jemne nakrájanou zeleninou. Ryby, mäso a hydina je možné variť v plátkoch. V pyré zo zeleniny môžete pridať plnotučné mlieko a smotanu. Kvapky by mali byť dobre varené, to platí pre cestoviny. Zo zeleniny a ovocia sa povoľujú:

  • zelený hrášok,
  • brokolica,
  • jablká a hrušky v pečenej forme;
  • sladké bobule (maliny, jahody - nie viac ako 100 g / deň);
  • ovocné šťavy zriedené polovičnou vriacou vodou.


Počas regenerácie sa diéta na zápal čriev rozšíri kvôli kyslým mliečnym nápojom (s nízkym obsahom tuku), miernym sýrom. Zo sladkostí je možné v tejto dobe použiť marmelády a pastilky, džemy. V období rekonvalescencie, za energetického príjmu diem je 3000 kcal tuky - 100 g, bielkoviny - 100-110 g, sacharidov - 400 g, kvapaliny - 1,5 litrov, NaCl -. 10 g režim frakčný sila sa udržiava až do úplného zotavenia (min 4 jedlá denne). Potom je možné uviesť v strave cukrovú repu, zrelé paradajky, sladké jablká, olúpané).

Dôležité! Malo by sa pamätať na to, že tieto pravidlá výživy pri zápaloch čreva sa musia dodržiavať pomerne dlho, kým sa nedosiahne odpustenie alebo úplné zotavenie.

Ale možno je pravdepodobnejšie, že zaobchádzať nie s dôsledkom, ale s dôvodom?

Odporúčame čítať príbeh Olgy Kirovtsevy, ako jej vyliečila žalúdok. Prečítajte článok >>

Diéta s ochorením čriev a zápchou

Diéta s ochorením čriev

Ak dôjde k ochoreniu čreva, dochádza k porušeniu metabolizmu látky, najmä k absorpcii užitočných stopových prvkov, vitamínov a minerálov. Aby sa zabránilo nedostatku látok dôležitých pre zdravie tela, je potrebné zorganizovať plnohodnotnú stravu. Zvláštnosť stravovania s touto diagnózou je častá.

popis

Denná strava stravy by mala byť rozdelená na 5-6 recepcií v malých porciách. Pomôže to znížiť zaťaženie tráviaceho systému a zvýšiť percento absorpcie živín. Je dôležité dodržiavať potrebný obsah kalórií, aby sa nevyvolávalo nevoľnosť a strata sily. Diéta by mala pozostávať z dostatočného množstva bielkovín, tukov a sacharidov. Táto diagnóza je často sprevádzaná úbytkom hmotnosti, čo je spôsobené ťažkosťami asimilácie určitých živín. Stojí za zmienku, že formulár 095 / v certifikáte je podrobne popísaný na stránke spravka-095.ru.

Princípy výživy v prípadoch dysfunkcie čriev

Diéta pri črevných ochoreniach má niekoľko odrôd v závislosti od charakteristík funkčných porúch. Pri zápche sa používa diéta obsahujúca potraviny stimulujúce peristaltiku, ako aj laxatívny účinok. Dôraz sa kladie na vlákninu vo forme chleba z ražnej múky, čerstvého ovocia a zeleniny, obilnín, mliečnych výrobkov a ďalších. Pri hnačke sa používa opačný princíp. Štandardná tabuľka číslo 4 sa odporúča po prenose závažných diagnóz na obnovenie funkcií. Jedná sa o najprísnejšiu strave, v ktorej sa všetky jedlá tepelne ošetrujú parou a používajú sa v strúhanom tvare. Variantná tabuľka č. 4c je vhodná na zvýšenie telesnej hmotnosti počas rehabilitačného obdobia.

Zoznam odporúčaných produktov

Tabuľka č. 4 vychádza z 5-6 jednorazových rozdelených jedál. Vďaka tomuto režimu dochádza k znižovaniu zápalových procesov črevnej sliznice, k fermentácii a poklesu rozpadu. Obsah tukov a sacharidov je obmedzený, energetická hodnota sa pozoruje pomocou bielkovín. Odporúča sa zaviesť do stravy tieto produkty:

  • Rusk: pšenica - 200 gramov;
  • Polievka, ľahký vývar s odvarom rôznych obilnín, parené mäso a mäsové výrobky, ryby, výrobky z nich;
  • Kyselé mliečne výrobky: nízkotučný tvaroh, sufle;
  • Vajcia: 1-2 kusy v mäkkom varení, vo forme omelety;
  • Kashi, varené na vode, s nízkym obsahom tuku vývar, z ryže, pohánky, ovsené vločky, krupice;
  • Rastlinné vývary;
  • Ovocné želé, želé z ovocia a bobúľ;
  • Čierny, zelený čaj, prírodná káva, kakao, varené na vode. Dekorácie sušených bobúľ - čučoriedky, papuľa, čierne ríbezle.

Tuk sa môže spotrebovať výlučne vo forme masla v množstve 5 gramov na porciu. Odporúča sa zdržať pridávanie omáčok. Je potrebné dodržiavať hlavné princípy tejto stravy:

  • odvarovanie by malo mať nízky obsah tuku;
  • Mäso, ryby, obilniny by mali byť varené na vode alebo v pare, pred priamym brúsením a trením;
  • Cukor - v obmedzených množstvách;
  • Tvarohový syr je povolený v škrupine.

Úplne vylúčené z diéty:

  • Konzervy;
  • Salinita, údené mäso;
  • Druhy tukov z mäsa a druhov rýb;
  • Pekáreň, cukrovinky;
  • Plnotučné mlieko, výrobky na jeho základe;
  • Perlový jačmeň, jačmeň, proso, cestoviny, fazuľa;
  • Zelenina a ovocie v čerstvom stave, s výnimkou jablkového pyré s individuálnou toleranciou;
  • desiaty;
  • Sýtené nápoje, alkohol;
  • Majonéza, kečup, horčica, rastlinný olej.

Vlastnosti stravy pre funkčné poruchy

V prípade problémov so stoličkou sa odporúča dodržiavať strave s ochorením čriev so zápchou. Vlastnosti stravy je dostatočná konzumácia zeleniny vo varenej forme alebo varené na parených, rovnako ako zeleninových polievok v utretej konzistencii. Odporúčané chlieb a múčne výrobky vyrobené z ražnej múky, ak neexistuje žiadna sprievodné diagnózy a lekára povolenie - z pšeničnej múky, otrúb. V boji s problémom zápchy, že je dostatočné množstvo vlákien z potravín, čo zlepšuje črevnú motilitu veľmi dôležitý, podporuje prirodzené čistenie tela. Jeho použitie sa však musí dohodnúť s lekárom.

záver

Recepty na diéty s ochorením čriev sú veľmi jednoduché. Napríklad na výrobu polievky budete potrebovať 100 gramov hovädzieho mäsa, mrkvy, koreň petržlenu, zemiaky - každý kus. Zelenina čistite, umyte a celkom vložte do vriacej vody s mäsom. Varte až do varenia, vytekajte. Mäso brúsiť v mixéri. Zelenina môže byť vyhodená alebo trena, ponechať v polievke. Jedlo pri servovaní posypané breadcrumbs. Diéta s ochorením pečene je znížiť množstvo spotrebovaného tuku, pomáha vyčistiť, obnoviť metabolizmus, vyložiť toto telo.

Diéta pre choroby čreva

indikácie: chronických črevných ochorení so zápchou.

Všeobecná charakteristika: fyziologicky kompletnú stravu so zahrnutím potravín a jedál, ktoré zlepšujú vyprázdňovanie čriev.

Chemické zloženie a energetická hodnota: bielkoviny - 90 až 100 g (55% zvierat), -90-130 g tuku (30 - 40% z rastlín), uhľohydráty - 400-420 g, energotsennost - 2800- 3000 kcal.

Odporúčané potraviny a pokrmy: chlieb z jedla včerajšieho pečenia; polievky, hlavne zeleninové, nízkotučné odrody mäsa, rýb, hydiny; kŕmne mliečne nápoje, obilniny: pohánka, proso, jačmeň ako drobné obilniny; repa, mrkva, paradajky, uhorky, tekvice, tekvica, karfiol; surové sladkého ovocia a bobule vo zvýšenom množstve, med, džemy, želé, sušené ovocie namočené (slivky, marhule, figy) vývar boky a pšeničných otrúb, ovocných a zeleninových štiav.

Vylúčené jedlá a jedlá: chlieb z múky vyšších druhov, buchty, mastné druhy mäsa, ryby, hydina; údené produkty, konzervované potraviny; ryža, krupica, záhonky, strukoviny; reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa, huby; želé, čučoriedky, dule, čokoláda, smotanové výrobky, korenené a mastné omáčky, chren, horčica, korenie, kakao, silný čaj, zvieratá a tuky na varenie.

Medzi potraviny a pokrmy, ktoré zlepšujú funkciu motora (peristaltika) čriev, patria:

1) bohaté na cukor - cukor, džem, sirupy, med;

2) bohaté na stolovú soľ - solené ryby, soľnú zeleninu, údené mäso, konzervované občerstvenie atď.

3) bohaté na organické kyseliny - kyslé plody a ich šťavy, nakladaná a nakladaná zelenina, kyslé mliečne nápoje s vysokou kyslosťou, kvass, mors;

4) bohaté na vlákninu, najmä vlákniny - otruby, strukoviny, orechy, huby, sušené ovocie, pečivo z pšeničnej múky, jačmeň, jačmeň, pohánka, ovos, proso, mnoho surové ovocie a zeleniny;

5) mäso bohaté na spojivové tkanivo;

6) všetky nápoje obsahujúce oxid uhličitý;

7) tuky používané vo voľnej forme (nie v miskách), na lačno alebo naraz vo veľkom množstve (kyslá smotana a smotana na 100 gramov a viac, rastlinné oleje, vaječné žĺtky atď.);

8) Všetky studené jedlá (pod 15-17 ° C), najmä ak sa používajú na prázdny žalúdok alebo ako prvé večere, - zmrzlina, nápoje, červená repa, okroska, studené vločky atď.

Výrobky môžu obsahovať niekoľko stimulantov intestinálnej peristaltiky; koumiss kvass a - organické kyseliny a oxid uhličitý, kapusta -.. organické kyseliny, chlorid sodný, vlákniny, atď. Všetky vyššie uvedené v zozname potravinárskych výrobkov a majú rôzne stupne laxatívny akcie a nie sú vhodné pre ochorenie čriev s hnačkou.

Výrobky a pokrmy, ktoré spomaľujú motorické funkcie čriev, sú:

1) obsahujúce prípustné triesloviny - odvar a kissels z čučoriedok, vtáčie čerešne, dule, hrušky, cornelian, silný čaj, obzvlášť zelený, kakao na vode;

2) riad bez spôsobenia chemické a mechanické podráždenie gastrointestinálneho traktu, látky viskózny konzistencie, pomaly postupujúce čriev, - sliznice polievky, premení v kaši kaše, želé;

3) nápoje a jedlá v teplej forme.

Vyššie uvedené výrobky a jedlá sú indikované na hnačku a neodporúčajú sa na zápchu.

K výrobkom a riadom, ktoré majú malý vplyv na funkciu motorov čriev, patria:

1) jedlá z duseného a duseného nakrájaného chudého mäsa, zbaveného fascií a šliach, - suflé, knelú, zemiaková kaša, kotlety atď.;

2) varené netučné ryby bez kože;

3) tekuté, polviskózne a viskózne kaše, najmä mana a ryža;

4) chlieb vyrobený z pšeničnej múky najvyšších odrôd včelárneho pečenia alebo sušeného;

5) čerstvo pripravený nekvasený tvaroh.

Stránky lekárskej stravy s:

Choroby čriev: čo môže a nemôže byť spotrebované

Črevá vykonáva jednu z hlavných funkcií tráviaceho procesu. Črevné ochorenia vznikajú z prevedenej úplavica infekcie prvokmi (Giardia, améba, trichomonády), intoxikácia (ortuť, arzén), a porušenie kvality potravín, po úrazoch chybné stravy. alebo zápalový proces sa vyskytuje v tenkom čreve (enteritídou) alebo silný (kolitída) alebo roznecuje celý tráviaci trakt (enterokolitída).

Choroby čreva sú rozdelené na akútne a chronické. Je potrebné liečiť choroby čriev včas a správne, aby sa zabránilo pretečeniu choroby do chronickej formy.

Hlavná úloha pri liečbe črevných ochorení patrí do správnej stravovacej liečby. Diéta závisí od charakteru choroby, stavu motorickej funkcie čreva, prítomnosti alebo neprítomnosti potravinovej intolerancie, veku, pohlavia pacienta, sprievodných ochorení.

Malo by sa tiež vziať do úvahy, že všetky výrobky majú rôzne účinky na funkciu čriev a môžu sa rozdeliť do troch skupín:

  • vedie k evakuácii
  • oneskorenie evakuácie
  • ktoré prakticky neovplyvňujú vyprázdňovanie čreva

Výživa pre akútny zápal čriev.

Akútny zápal čreva - enterokolitída sa vyskytuje spolu s akútnym zápalom žalúdka. Hlavné príznaky: nevoľnosť, vracanie, hnačka, sťažnosti na eruktácie, bolesť žalúdka, nedostatok chuti do jedla, prudká všeobecná slabosť.

V prípade akútneho zápalu sa v prvých dňoch odporúča používať iba tekuté potraviny, napríklad ryžové vývar a čučoriedka. Pri vracaní a hnačke telo stráca veľa tekutín, je veľmi dôležité piť viac tekutín. Odporúča sa piť horúci čaj bez cukru alebo minerálnej vody. Tretí deň ochorenia sa odporúča diéta s obmedzeným množstvom kalórií: 200 g sacharidov, 60 g tukov, 5 až 6 g stolovej soli, 100 až 120 g bielkovín.

Zdravé jedlo pre ťažkú ​​hnačku

  • polievky s chudým vývarom z rýb alebo mäsa, môžete pridať ryžu alebo mango
  • rastlinný vývar
  • ružky z pšeničného chleba
  • varené kotlety z nízkotučného mäsa alebo z rýb
  • nízkotučný tvaroh
  • drvená kaša (pohánka, ovsená vňať, ryža)
  • želé
  • jablká zem
  • zelený čaj
  • čierna káva
  • vývar z čierneho ríbezlí, sušené čučoriedky, dogrose

Produkty, ktoré sa majú vylúčiť

Pri ochoreniach čreva by sa mali vypustiť:

  • tukové potraviny a výrobky (vývar, mäso, hydina, ryby)
  • konzervované potraviny, údené produkty
  • múka a pekárenské výrobky
  • mliečne výrobky
  • perla a pšeničná kosť
  • cestoviny
  • pulz
  • bobule, zelenina, ovocie v čerstvej forme
  • koláče, sladkosti, čokoláda
  • káva, kakao
  • studené a sýtené nápoje

Jedlo sa vyznačuje nízkou energetickou hodnotou (2000 kcal denne). Denný konzumovaný proteín 90 g, tučný 70 g, uhľohydrát 250 g.

Zdravé jedlo pre zápchu

  • zeleninové polievky
  • mäso, ryby (s nízkym obsahom tuku)
  • stale chlieb z celozrnnej múky
  • fermentovaných mliečnych výrobkov
  • drobivá kaša
  • zelenina (mrkva, paradajky, cukrová repa, cukety, uhorky, karfiol, tekvica)
  • bobuľami a ovocím
  • med, džem
  • namočené sušené ovocie (figy, sušené slivky)
  • vývar z divokej ruže
  • šťavy (zelenina, ovocie)

Produkty, ktoré sa majú vylúčiť:

  • tučné mäso
  • pekárenské výrobky z múky vyšších tried
  • pulz
  • cesnak, cibuľa
  • reďkev, reďkovka
  • konzervované potraviny, údené produkty
  • ryža, krupica
  • cestoviny
  • čokoláda
  • Kissel
  • silný čaj
  • horčica, korenie, chren

Energetická hodnota výživy pri zápche 2800-3000 kcal denne a tiež proteíny 100 g (50 g živočíšnych bielkovín), tuky 90 až 130 g (50 g rastlinných tukov), sacharidy 400 až 420 g.

Článok na tému: "Choroby čriev: čo môže a nemôže byť použité" je poskytovaná iba na všeobecné informačné účely a nie je náhradou za odbornú lekársku pomoc. Prihláste sa do našej skupiny Vkontakte!

Diéta pri kolitíde so zápchou

Čo je kolitída?

Takáto choroba, ako je kolitída, má zápal v prírode, zatiaľ čo vzniká v sliznici hrubého čreva. Treba poznamenať, že medzi gastrointestinálnymi ochoreniami najčastejšou je kolitída, symptómy, ktorých liečba sa určuje na základe infekcie infekcie, ktorá ju vyvoláva (hlavne bakteriálnej dysenterii).

Kolitída môže tiež vyvolať streptokokov baktérií reprezentujúcich Proteus skupiny koliformných baktérií patogénne charakter, Staphylococcus a ďalšie. Akútna forma choroby je sprevádzaný rýchlym a pomerne rýchle ošetrenie, zatiaľ čo chronická forma tokov za dlhšiu dobu a stagnujúci výkonnosť.

Toto ochorenie je polyetiologické a vyznačuje sa všeobecnou tendenciou k následnému dlhodobému priebehu. Kolitída je spôsobená, ako už bolo uvedené, v dôsledku infekcie, ako aj intoxikácie (potraviny, endogénne alebo exogénne). Často prispieva k tejto parazitickej invázii, často existuje spojenie s alergiami.

Prevažná väčšina kolitídy sa vyskytuje na pozadí akútnej dyzentérie, po ktorej sú skutočné morfologické a funkčné zmeny. Čo sa týka sekundárnej formy kolitídy, existuje už spojenie s prítomnosťou patológií vytvorených v iných orgánoch tráviaceho systému (apendicitída, gastritída, cholecystitída, pankreatitída atď.).

Ďalšími faktormi prispievajúcimi k nástupu kolitídy je nesprávna výživa a rôzne typy porúch v systéme krvného zásobenia čreva, červami, dedičnosťou a podávaním antibiotík dlhú dobu. Často nadmerná expozícia môže tiež spôsobiť kolitídu, fyzickú i duševnú. Nesprávna liečba sa vzťahuje aj na príčiny, ktoré spôsobujú nástup kolitídy. Povaha priebehu ochorenia je, ako sme už uviedli, akútna forma vývoja a chronická forma, z ktorých každá má svoje vlastné príznaky.

Táto choroba si vyžaduje komplexnú liečbu a správny výber diéty pre kolitídu je veľmi dôležitý.

Choroba začína silnou bolesťou v brušnej dutine, hnačkou, niekedy nevoľnosťou a vracaním, kŕčemi. Človek sa cíti zlomený a jeho teplota stúpa. Liečba by mala začať výplachom žalúdka a čistiacou klyzmou.

Chronická kolitída sa prejavuje rôznymi formami. Niekedy trpí pacientom bolesti v kŕčoch a hnačka, niekedy - tvorba plynu, zápcha, po ktorej nasleduje pravidelná hnačka. V niektorých prípadoch sa človek cíti takmer normálny, ale veľmi často, niekedy bez akéhokoľvek dôvodu, jeho črevá sú rozrušené. Diétna liečba všetkých foriem chronickej kolitídy nemôže byť rovnakého druhu.

Kolitída so zápchou

Spastická kolitída so zápchami sa vyskytuje z rôznych dôvodov. Ochorenie sprevádza bolestivé pocity v brušnej dutine a dlhodobá neprítomnosť stolice. Diagnóza tejto choroby u pacientov rôznych vekových kategórií a často sa vyskytuje aj u detí.

Spastická kolitída je ochorenie charakterizované zápalom slizníc hrubého čreva, ktorý má najčastejšie chronickú formu perkolácie. Vo väčšine prípadov sa choroba vyskytuje v mladom veku. Muži trpia týmto typom kolitídy oveľa menej často ako ženy.

Faktory ovplyvňujúce podráždenie hrubého čreva, pomerne veľa. Dnes už nie je odhalená špecifická príčina tejto choroby. Ale lekári s dôverou prehlasujú, že výskyt kolitídy môže byť podporovaný:

  • hormonálne poruchy;
  • prítomnosť parazitov;
  • alergická reakcia;
  • dlhodobá liečba určitými liekmi;
  • chronické choroby;
  • nesprávna a nevyvážená výživa, ktorá trvá dlho;
  • stres;
  • fyzickú alebo psychickú prácu;
  • otravy toxickými látkami (pri dlhodobej expozícii);
  • prenesený operatívny zásah.

Okrem toho je syndróm dráždivého čreva so zápchou sú často vidieť na pozadí ochorenia gastrointestinálneho traktu, ako sú napríklad:. Disbióze, pankreatitída, gastritída, enteritis atď Príčiny nepravidelné čreva, spastické prírode patrí kongenitálna ochorenie čriev. Všetky tieto chorôb za následok, že jedlo trávením nedostatočne preniká do hrubého čreva a nepríjemného pošvy, ktorý je sprevádzaný zápalom.

Diéta pri kolitíde so zápchou

Povolené produkty:

- s nízkym obsahom tuku a nie veľmi zakysanou smotanou - trochu,

- jogurt a kefír bez výraznej kyslej chuti,

- maslo (pridajte do kaše),

- jemné, jemné odrody syra bez korenia,

- varené mäso z nízkotučných odrôd,

- masové guľôčky, masové gule, parné kotlety,

- slabý vývar (počas obdobia regenerácie) a polievky na ňom s prídavkom obilnín,

- varené alebo rozmačkané kaše varené na vode (malé množstvo mlieka s nízkym obsahom tuku je povolené)

- ovocné a zeleninové ovocie a zelenina: squash, tekvica, mrkva,

- želé, peny, želé a kompóty sladkých odrôd bobúľ a plodov,

- zelené (počas obdobia zotavenia),

- voda - až 2 litre za deň.

Zakázané produkty:

- všetky fajčiarske cukrárske výrobky a pekárenské výrobky,

- tukové druhy hydiny, rýb a mäsa,

- marinády, nálevy, údené produkty a všetky klobásy,

- pšeničné krupice a perličkový jačmeň,

- surovú zeleninu a ovocie,

- silný čaj a káva (najmä pri pridávaní mlieka)

- všetky sýtené nápoje,

- Čokoláda, smotana, zmrzlina.

Vzorová ponuka:

1. raňajky: syfflé tvarohová para, ryžová kaša, mlieko, obrúsené, čaj.

2. raňajky: jablko pečené s cukrom.

Obed: perličková polievka s vegetariánskou zeleninou, sekané mäsité steaky s mrkvovým pyré, želé.

Popoludňajšie občerstvenie: vývar z divokej ruže.

Večera: rybacie slnečníky so zemiakovou kašou, kastról so sladkou omáčkou, čaj.

Recepty niektorých jedál s kolitídou so zápchou:

Šalát s tvarohom

Zloženie: tvaroh - 1 balenie, zemiaky - 3 kusy, kyslá smotana - 0,5 pohárov, maslo - 50 g, zelená cibuľa, soľ.

Tvarohový syr pretrepte sitom, pridajte soľ, premiešajte a položte na misku. Varené zemiaky nakrájame na hrnčeky a usporiadame okolo tvarohového syra. Tortový syr nalejte kyslou smotanou, nalejte zemiaky jemne nakrájanú zelenú cibuľu a nalejte s teplým maslom.

Zloženie: tvaroh - 300 g, maslo - 100 g, zelená cibuľa - 50 g, kyslá smotana.

Maslo je bije na konzistenciu hustého kyslou smotanou, postupne pridáva sirup tretý cez sito. Zrieďte kyslou smotanou, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a soľ. Použite na sendviče.

Zloženie: tvaroh - 120 g, cukor - 20 g, maslo - 15 g, kyslá smotana - 15 g, hrozienka - 5 g.

Zakúpiť na trhovisko syra cez sito, pridajte kyslú smotanu, maslo, trochu soli, cukru, dobre premiešajte, dať do tvaru, ktorý je obklopený mokrým uterákom, a dal pod lisom. Nechajte deň v chladnom prostredí. Ak je to potrebné, v hmote môžete pridať hrozienka, kandizované ovocie, vanilín.

Zloženie: vaječné žĺtky - 2 kusy, maslo - 50 g, kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica, soľ, korenie. Žĺtok utrieť sitom a rozomelúť maslom a horčicou, až kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť. Soľ a korenie podľa chuti.

Podľa knihy I. Vecherskej "100 receptov na kolitídu a enteritidu. Je to chutné, užitočné, úprimné, zdravé. "

Výživa pre zápal čriev

Liečba zápalových čriev by mala obsahovať nielen lieky, ale aj správnu výživu. Diéta so zápalom čreva sa vyberá s ohľadom na to, čo je postihnuté, akútne alebo chronické, prevažujú zápcha alebo hnačka.

Choroby gastrointestinálneho traktu a čriev vyžadujú trvalú alebo dočasnú liečbu.

Výživa pre dospelých

Potraviny pre takéto choroby by mali vykonávať rad funkcií:

  • normalizovať intestinálnu motilitu;
  • zabrániť vzniku obštrukcie v čreve;
  • kompenzovať straty živín;
  • zabrániť vzniku dysbiózy.

Ak si to chcete uvedomiť, gastroenterológ alebo odborník na výživu vyberie špeciálne výrobky, poskytuje rady, ako ich správne pripraviť, režim dňa a výživu.

Odporúča sa frakčné jedlo. Odporúča sa 6 krát denne, v malých porciách. Zložky sú varené, dusené - vyprážané potraviny sú kontraindikované. Všetky zložky by mali byť dobre tepelne ošetrené a šetriť črevnú sliznicu. Na to sú teplé a studené jedlá, tuhé, suché jedlá sú vylúčené, optimálna teplota je vybraná. Tiež vylúčte korenené korenie, omáčky.

Vo strave znížte množstvo sacharidov a tukov, pričom zvyšujete obsah bielkovín na 150 g / deň (u dospelých). Menu by malo byť obohatené draslíkom a vápnikom. Taktiež zabezpečte adekvátnu vodnú rovnováhu, pretože bez nej je normálne fungovanie čreva a celého organizmu ako celku nemožné. V tento deň lekári odporúčajú piť 2 litre vody a znížiť množstvo stolovej soli na 8 g / deň.

Mliečne výrobky, hrubé rastlinné vlákna prispievajú k stavu pacienta, preto sa odporúča, aby ste ich opustili. To platí najmä v prípade zúženiny čreva, pretože tieto kategórie potravín spôsobujú oneskorenie v hrudníku v lúmeni čreva.

So zápalom hrubého čreva

Menu sa bude líšiť v závislosti od toho, ktoré oddelenie hrubého čreva je zapálené. Závisí od toho, akú poruchu má pacient.
V prípade zápchy sa odporúča pridávať otruby pred každým jedlom, aby zahŕňali aj potraviny, v ktorých je vysoký obsah živočíšnych bielkovín a vlákniny. Odborníci na výživu umožňujú pridanie sušeného ovocia, zeleru, repy a kôpru. Odporúča sa konzumovať prírodné cukornatené látky, ktoré majú laxatívny účinok (med, sladké ovocie a šťavy z nich).

S hnačkou sa obsah živočíšnych bielkovín v potravinách zvyšuje pridaním vývarov z kurčiat, teľacieho mäsa s nízkym obsahom tuku a tiež toto mäso jednoducho do vriacej formy. Ryby s nízkym obsahom tuku môžu byť varené pre pár. Výnimkou z konzumácie plnotučného mlieka, sliviek, strukovín, repy, múky, hrozna a šťavy sa rýchlo zlepší stav pacienta. Tiež lekári trvajú na úplnom odmietnutí kávy a sýtených nápojov.

So zápalom tenkého čreva

Zápalové ochorenia tenkého čreva - enterokolitída, tiež charakterizovaná poruchami stolice, ale strata tekutiny v tomto prípade je oveľa väčšia. Takže by ste mali venovať osobitnú pozornosť obnoveniu metabolizmu vody a soli. Za týmto účelom sa pacient plne na niekoľko dní prísne obmedzuje na jedlo a vypije slabý sladký čaj bez cukru. Rýdový vývar a kissel z čučoriedok perfektne normalizujú stoličku s hnačkou.
Po troch dňoch v strave môžete zahrnúť potraviny, ktoré inhibujú fermentáciu, zlepšujú motilitu čriev.

Produkty, ktoré sa majú vylúčiť:

  • tučné mäso a rybie polievky;
  • nekompetentné mäso, hydina a ryby;
  • údené jedlá;
  • vajcia (tvrdé);
  • sladkosti, najmä múka;
  • pekárske výrobky;
  • cestoviny;
  • pšeničná a perličková koža;
  • zelenina a ovocie v surovej forme;
  • kyslé plody;
  • kyslé ovocie;
  • fazuľa;
  • cesnak, cibuľa;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • Mastné omáčky s pikantnými koreninami;
  • kávové nápoje;
  • šťava z hrozna;
  • sóda.

Zapálené tenké črevo sa lepšie vyliečilo na rastlinných potravinách bez tepelného ošetrenia alebo varené na varenie alebo v pare.

  • Polievky z nízkotučných druhov mäsa, smotanové polievky;
  • zelenina zo zeleniny;
  • chudé mäso, varené v akejkoľvek forme (najlepšie varené);
  • pokrmy z chudých rýb (šťuka, treska, ostriež, štik);
  • drobivá kaša;
  • Tvrdý čierny chlieb z hrubých odrôd pšenice, sušienky;
  • výrobky, ktoré obsahujú veľa vápnika (nízkotučné tvarohové syry, syry);
  • maslo (nie viac ako 5 g denne);
  • omelety, mäkké vajcia;
  • tepelne upravená zelenina;
  • jahody;
  • med;
  • sušené ovocie;
  • kompóty, ovocné želé, obsahujúce triesloviny (granátové jablko, vtáčia čerešňa, drevo, hruška);
  • vývar z dogrose.

Všetky jedlá by mali ušetriť črevnú sliznicu. To sa dá dosiahnuť, ak varenie jedla pre pár, varenie, brúsenie. Takáto strava by sa mala pozorovať po dobu jedného mesiaca, lekár to niekedy odporúča predĺžiť.

Menu pre akútne zápaly

V prvých dňoch by ste mali jesť iba jedlo v tekutej forme - odvar z ryže alebo čučoriedka bude perfektne vyhovovať. Ľudské telo v tejto patológii stráca veľké množstvo tekutiny, pretože zapálené črevo vedie k takým symptómom, ako je zvracanie a hnačka. Lekári odporúčajú piť veľa čaju bez cukru a vody. Kompenzujú stratu tekutiny a nedráždia sliznicu.

Choroby gastrointestinálneho traktu môžu byť spojené so zápchou alebo hnačkou. Z toho bude závisieť od liečby a stravy.

S hnačkou

Liečba a diéta sú v tomto prípade zamerané na zníženie aktivity tráviaceho traktu, vyhýbanie sa fermentačným procesom, procesy rozpadu. Okrem toho venujte zvláštnu pozornosť nahradeniu stratenej kvapaliny - jej množstvo by malo byť aspoň 2 litre za deň. Môžete piť vodu, čaj, bylinný čaj.

Všetky pokrmy by mali byť varené, mleté. Môžete použiť na prípravu takýchto prísad:

  • Polievka z chudého mäsa a rýb;
  • varená kaša (pohánka, ryža);
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • sušené ovocie (sušené slivky, figy);
  • med.

Kontraindikované pri používaní tučných, vyprážaných potravín, cestovín a pekárskych výrobkov, mastných mliečnych výrobkov. Strava sa odporúča ponechať potraviny bohaté na celulózy a vlákniny, a to fazuľa, otrúb, kapusty, zeleniny a ovocia (iba tepelne spracované), sladké jablká.

Pri zápche

Na potlačenie zápchy je potrebné zvýšiť pohyblivosť čreva, posilniť peristaltiku. To je uľahčené vláknami a vláknami. Zoznam doporučených produktov:

  • vláknina - nachádzajúca sa v kapusty, najmä kyslá kapusta, čerstvá zelenina, ovocie, celozrnný chlieb;
  • pšeničné otruby - pridávajú sa do rôznych jedál, ako sú šaláty, polievky, obilniny;
  • múky - včelárske pečivo, čierny chlieb, výrobky z múky hrubého brúsenia;
  • chudé mäso, hydina, ryby vo varenej forme;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • huby;
  • tvrdé vajcia;
  • vývar zo psie ruže, čaj.

Vylúčte ryžu a krupicovú kašu, bohaté vývary a polievky, masové mäso a rybie pokrmy, korenie, tučné omáčky, alkohol, pekárske výrobky.

Obdobie zotavenia

Počas tohto obdobia by mal pacient dostávať 3000 kcal denne. To rýchlo vráti silu tela, kompenzovať stratené živiny. Tukov a bielkovín, že je od 100 g sacharidov - 400 ml vody - elektrolytov je znížená v dôsledku použitia 2 litrov vody denne a obmedziť množstvo soli na 10 Počet jedál je - 4-6 za deň.

Moment začiatku obnovy je určený lekárom, on tiež robí stravu viac lojálnej. Pridajte k tomu polievky s obilninami, jemne nakrájanou zeleninou. Rybie a mäsové jedlá môžu byť pripravené v plátku. Zavádzajte cestoviny, ale musia byť dobre varené.

Zoznam povolených druhov ovocia a zeleniny:

  • brokolica;
  • repa;
  • paradajky;
  • zelený hrášok (čerstvý);
  • pečené jablká a hrušky;
  • sladké bobule;
  • ovocné šťavy zriedené vriacou vodou.
Späť na obsah

Ukážka ponuky na zápal po dobu 7 dní

Liečba dospelého pacienta a dieťaťa so zápalovým ochorením čriev by mala začať každý gastroenterológ s podrobnou stravou pre každý deň.

  • ranné jedlo - ryža (varená, varená na vode a na zemi), čaj;
  • obed - strúhaný tvaroh, infúzia vtáčieho čerešňa;
  • denné jedlo - zeleninová polievka na vode, parné kuracie kotlety, pohánková kaša, nesladený čaj;
  • popoludňajšie občerstvenie - krekry, infúzie briáru;
  • večerné jedlo - rybie sufle, dušené cukety, nápoje zo sušeného ovocia;
  • pred spaním - želé.
  • ranné jedlo - teľacie varené, omeleta, nesladený čierny čaj;
  • obed - kompot so suchými sušienkami, med;
  • denné jedlo - ovčiaková polievka, varené ryby, 2 plátky syra s nízkym obsahom tuku, odvar zo šípovitých bokov;
  • popoludňajšie občerstvenie - sušené ovocie v pare, čaj;
  • Večerné jedlá - občerstvenie z povolenej zeleniny, varené kurča, sušienky, čaj;
  • pred spaním - kompót.
  • ranné jedlo - ovsená vločka na mlieku s nízkym obsahom tuku, jemne varené vajce, čaj bez cukru;
  • obed - suché sušienky, pečená hruška, sušený ovocný kompót;
  • denné jedlo - vývar s mangou, varené ryby, ryžová kaša, čaj;
  • popoludňajší čaj - odvar z čučoriedok, bobule želé;
  • Večerné jedlá - dusené v pare varené dusené kuracie mäso, ryžová kaša (na vodu, zem), zeleninová guláš, čaj;
  • pred ísť do postele - odvar z mäty.
Naplánujte týždennú výživu lekárskej výživy, aby ste sa čo najlepšie zotavili.
  • raňajky - kuracie maslo, tvaroh (zem s medom), čaj bez cukru;
  • obed - pečené jablko, kompót;
  • denné jedlá - zeleninová krémová polievka, varená teľacia zelenina, ragú na zeleninu, čaj;
  • popoludňajšie občerstvenie - sušienky s medom, ovocná šťava zriedená vodou v pomere 1: 1;
  • Večerné jedlá - varené teľacie kotlety, varené karfiol, tvrdý čierny chlieb, ovocná sufle, čaj;
  • pred spaním - želé.
  • ranné jedlo - krupicová kaša, tvaroh s bobuľami, kompót;
  • obed - pečená hruška, kissel;
  • denné jedlo - zeleninová polievka, kuracia kaša s omletou plnkou, odvar z mäty;
  • popoludňajší čaj - čaj, krekry;
  • večerné jedlo - rybie croissanty, zeleninové guláš, krupica, kissel;
  • pred spaním - kefír.
Späť na obsah

Diétne recepty na zápal čriev

Rybie sufle v pare

Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať 100 g chudého rýb (napr basa), slepačie vajcia, polievkovú lyžicu ovsených vločiek, ¼ šálky nízkotučného mlieka, maslo (namazať formulára).

V multivarke je potrebné nalievať jeden liter vody, položiť olúpanú a pripravenú rybu na varenie na rošte. Varenie 10-15 minút v režime "v pare". Pripravené ryby vložte do mixéra, pridajte mlieko, vaječný žĺtok a ovsené vločky. Proteín sa odčerpal do samostatnej misy. Pridajte soľ podľa chuti. Zmiešajte ingrediencie, až kým nebudú hladké a hladké. Nalepte bielkovinu do rybieho mäsa, premiešajte a vložte do foriem, namazať maslom. Vložte ho späť do mixéra a varíme ďalších 15 minút v režime "v pare", až kým nebude pripravený.

Manna kastrol

Aby ste to dosiahli, budete potrebovať: 200 g krupice, 500 ml nízkotučného mlieka, 4 kuracie vajcia, soľ, cukor, vanilín a 10 g masla.

Do vareného manga pridajte soľ, cukor, vanilín, maslo. Po ochladení kaše sa do nej zavedú vaječné žĺtky. Bielkoviny sa nalejú do samostatnej nádoby, ochladia sa a šľahajú sa do peny. Silná penová hmota sa jemne zavedie do kaše. Formulár je rozotretý maslom, naplnený zmesou a varený na pár 45 minút.

Výživa a diéta pre intestinálnu kolitídu s zápchou

Kolitída čreva v medicíne sa nazýva zápal hrubšej časti a sliznice vnútri hrubého čreva. Podľa štatistík táto choroba tráviaceho systému je v súčasnosti najbežnejšia. Príčiny výskytu tohto ochorenia sú mnohé, napríklad intoxikácia alebo infekčné poškodenie tela, ale hlavným je nesprávna a nevyvážená výživa, ako aj nesúlad s režimom konzumácie potravy.

Základy diéty a základných produktov pri kolitíde čriev

Diéta pri kolitíde je založená na znížení množstva spotrebovaných tukov a sacharidov, z dôvodu ktorých celkový denný príjem kalórií klesá na 2000 kcal. Je dôležité vyňať z menu produkty, ktoré spôsobujú podráždenie slizníc a vyvolávajú výskyt fermentácie a hniloby v čreve.

Zápcha kolitídy je veľmi často sprevádzaná, takže na zmiernenie stavu by sa mali konzumovať len určité výrobky, ktoré majú relaxačný účinok a normalizujú prácu celého tráviaceho systému.

Je dôležité dodržiavať určitú diétu. Konzumácia potravy by mala byť minimálne 5-krát denne, ale v malom množstve, aby trávenie nebolo preťažené. V tomto prípade by mala byť strava pacienta navrhnutá tak, aby telo nevyhnutne dostalo všetky potrebné zložky.

Zoznam povolených produktov s kolitídou so zápchami je pomerne rozsiahly, takže diéta pacienta môže byť veľmi rôznorodá:

  • Z prvej nádoby na použitie sú povolené: rôzne vegetariánske polievky, rybie vývary, slabé mäsové bujóny, varené z chudých druhov mäsa alebo nízkotučných vtákov, ovocné polievky.
  • Pacientovi je dovolené jesť chudé mäso v skrátenej podobe, a tiež vo forme kotlíkov, horkej, mäsiarov, dusené. Mäso môže byť varené, dusené, pečené, dusené, ale nie smažené.
  • Odporúča sa jesť chudé ryby, vo varenej, pečenej alebo parnej varenej verzii.
  • Počas tepelného spracovania riadu bolo povolené používať byliny petržlenu a kôpru, bobkový list, zeler a škorica, ako aj rastlinné a prírodné maslo.
  • Z obilnín pri kolitíde so zápchou by sa malo používať: pšenica, pohánka, jačmeň, perla. Z týchto obilnín môžete variť kaše na vodu alebo mlieko, môžu byť pridané do polievok, starostlivo trávenie.
  • Zoznam povolených zeleniny je tiež dosť rozsiahly. To zahŕňa: čerstvé paradajky a šalát, mrkva a strúhaným syrom alebo varená, varená tekvica, tekvica, fazuľa, karfiol, repa, hrášok.
  • Z ovocia sa odporúča zahrnúť do stravy figy, hrozienka, sušené marhule, jablká a sušené slivky vo vode.
  • Mali by ste používať všetky druhy fermentovaných mliečnych výrobkov, ako aj čerstvé ovocné šťavy a kompóty, šťavy zo zeleniny, vývar z divokej ruže. Zo sladkostí je dovolené jesť malé množstvo cukru, ako aj domáce džemy a prírodný med.
  • Môžete jesť pšeničný aj ražný chlieb z včerajšieho pečiva sušené alebo suchý panva (v rúre, hriankovač) Typ galetnogo sušienky, koláče pečené v rúre naplnené tvarohom, jahody, marhule, jablká a mäsa.

Vzorová ponuka pre chronickú kolitídu s zápchou

Chronická forma kolitídy je zápalový proces črevnej sliznice, pri ktorom môže zápcha často striedať s hnačkou, čo si vyžaduje podľa neho konštantnú zmenu stravovania. Pri chronickej kolitíde so zápchou by mala pacientova strava zohľadňovať túto osobitosť tela a choroby tráviaceho systému.

V tomto stave bude užitočné:

  • Sladké ovocie a džúsy z nich, med, cukor a ovocné sirupy, rovnako ako rôzne výrobky z kyslých mliečnych výrobkov, zelený čaj, bok. Ovocné polievky sú tiež užitočné.
  • Odporúča sa jesť a trenie polievky, Varené zo zeleniny s prídavkom obilnín, ktoré môžu byť plne vegetariánske alebo varené na slabom mäsovom alebo rybím vývaru.
  • Mali by ste jesť ľahké mäso a rybie pokrmy, napríklad parné kotlety, malé kúsky, karbonátky, rovnako ako chudé mäso a ryby v pečenej a varenej forme.
  • Použitie obilnín je povolené z pohánky, smotany, jačmeňa a perličkového jačmeňa, z nich s prísadami zeleniny a mäsa, varenou zeleninou, čerstvým zrelým ovocím a bobuľami.
Súvisiace články NutritionDiet v spastickej kolitíde čriev

Je dôležité vylúčiť z ponuky:

  • Rôzne šumivé nápoje, alkohol, mastné, vyprážané, údené, solené, korenené jedlo a korenia s ostrou a príliš korenená, vajcia, káva, čierny čaj, silný a výživné mäsa a rýb vývaru, ako aj ďalšie produkty, ktoré môžu posilniť existujúce podráždenie v črevách.
  • Nedoporučuje sa jesť zeleninu s ostrým chuťou, najmä cibuľu, reďkovky, reďkovky, cesnak, okrúhlice.
  • Huby by mali byť vylúčené v akejkoľvek forme prípravy, strukovín, pretože tieto výrobky vyžadujú dlhý čas na trávenie a zvyčajne sa zadržiavajú v žalúdku a črevách, čo len zvyšuje zápchu a zhoršuje stav.
  • Nesmie sa používať na chronickú kolitídu so zápchou na konzumáciu cestovín, chlieb z bielej múky, najmä čerstvé pečivo, čokoláda a iné výrobky obsahujúce kakao, krupicu a rôzne pokrmy na ňom.
  • Je potrebné vylúčiť aj druhy tukov mäsa, živočíšne tuky iné ako prírodné maslo, mastné druhy vtákov.

Vzorová ponuka pre chronickú kolitídu, sprevádzaný zápchou, môže byť nasledovné:

  • Na raňajky -salát z varenej zeleniny (vinaigrette) s rastlinným olejom, drobivá kaša z pohánky s lyžicou prírodného masla, zelený čaj s cukrom.
  • Na obed - Apple v čerstvej alebo pečenej forme.
  • Na obed - Vegetariánska zeleninová polievka vo forme pyré, guláš z vareného nízkotučného mäsa s dusenou mrkvou, pohár vývaru z divokej ruže alebo kompotu zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajšie občerstvenie - sušené slivky namočené vo vode.
  • Na večeru - ryby, dusené alebo ryby (mäso) sufflé, kastrolová tekvica s jablkami, zelený čaj.
  • V noci - pohár kefír, do ktorého môžete pridať lyžicu rastlinného oleja a trochu cukru.

Vlastnosti stravy pre neostromy chronickú kolitídu

Keď chronická forma kolitídy prechádza do štádia remisie, pacientova diéta sa trochu zmenila a bolo odstránených niekoľko obmedzení. Najmä pacientovi je dovolené používať nielen riadené taniere, ale aj výrobky, ktoré majú iný stupeň rozomletia a dokonca aj v neformovanej forme za predpokladu, že sú úplne žuvaní.

Nechtíme polievky na chudé mäso alebo rybie vývar so zeleninou, mäso (ryby) a obilniny, zeleninové pyré a zeleninu v surovej forme, niektoré sladké jedlá, sladké nápoje, ako napríklad zelený čaj s cukrom, domáce limonády bez plynu a umelé prísady.

V období remisie, keď dochádza k chronickej kolitíde bez exacerbácie a výrazného zápalového procesu, je potrebné vyňať z výživy len:

  • Rôzne alkoholické nápoje;
  • Zelenina s ostrým chuťou (reďkovka, reďkovka, horčica, pstruh, okurka, cibuľa, cesnak, chren);
  • Konzervované a údené produkty;
  • Huby v akejkoľvek forme;
  • Hovädzie, bravčové, jahňacie, ako aj kulinársky tuk;
  • Hrozno a hroznová šťava;
  • Káva a čierny čaj;
  • Akékoľvek nápoje s plynom;
  • Omáčky, obzvlášť mastné a so štipľavou chuťou;
  • Kvas.

Výživa a strava pre akútnu chorobu

Pri exacerbácii črevnej kolitídy by mala byť strava zameraná na maximálnu úľavu od stavu pacienta. V tomto stave je pacientovi zakázané používať:

  • Akékoľvek pekárske a pekárske výrobky, zeleninové polievky s krúpy, silnými a tukovými vývarmi.
  • Je potrebné úplne opustiť používanie mastných odrôd mäsa a rýb, uprednostňovali chudé teľacie mäso, králičie mäso, morčacie a kuracie mäso bez kože vo forme kotlíkov a kúskov varených pre pár.
  • Je potrebné odmietnuť a použiť údené produkty, marinády, klobásy, komoditné potraviny a výrobky obsahujúce farbivá, konzervačné látky, arómy a iné umelé prísady.
  • Zákaz platí aj pre všetky mliečne výrobky, najmä na čerstvé mlieko.
  • Je zakázané jesť vajcia, najmä v smaženej forme, perličkový jačmeň a proso, rôzne cestoviny a strukoviny.
  • Je dôležité vylúčiť z nápojov: alkohol, sýtené nápoje, čierny čaj, káva, horúca čokoláda, kakao.

Existuje tiež obmedzenie teploty výrobkov. Keď sa ochorenie zhorší, je veľmi dôležité, aby sa všetky jedlá a nápoje spotrebovali v teplej forme, aby nedošlo k ďalšiemu podráždeniu slizníc.

Je potrebné použiť sliznice odvarov obilnín, napríklad ovsa alebo ryže, pretože obklopujú sliznice tráviaceho traktu, znižujú zápal, čo pomáha zmierniť tento stav.

Môžete použiť Nízkotučné odrody mäsa, rýb a hydiny v strouhanej forme vo forme kotletkov, klobás, croissantov, karbanátek, sufle, dusené. Je dovolené jesť vajcia varené jemne varené, ale nie viac ako 2 kusy týždenne, bielkovinovú parnú omeletu a takisto nízkotučné čerstvé tvarovky v naturáliách a suflé pripravené z neho.

Pri exacerbácii kolitídy, sprevádzanej zápchou, sa odporúča, aby ste na prázdny žalúdok konzumovali prirodzenú šťavu zo zeleniny a ovocia, medu alebo bujnú cukrovku s prídavkom cukru. Odporúča sa tiež zahrnúť do stravy výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo horčíka a vlákniny, napríklad jablká, mrkva, otrubový chlieb včelárneho pečenia.

Vlastnosti stravy pre ulceratívnu kolitídu

Pri ulceróznej kolitíde je hlavným princípom stravy konzumácia prevažne bielkovinových potravín so znížením množstva vlákniny a živočíšneho tuku. Fibre a tuky by sa mali znížiť na minimum a pri exacerbácii ochorenia sa odporúča ich úplné opustenie.

Denná strava by mala byť rozdelená najmenej päťkrát, pričom potraviny sa podávajú v malých dávkach, pričom sa dodržia časový režim.

Pri ulceratívnej kolitíde v akútnom štádiu je pacientovi pridelená lekárska výživa č. 4, ktorá sa často odporúča pacientom v iných ochoreniach čriev. Hlavným účelom výživy v tomto systéme je minimalizovať proces hniloby a fermentácie v čreve, ako aj elimináciu zápalového procesu.

Táto strava vám umožňuje normalizovať celkovú prácu tráviaceho systému, posilňovať črevnú pohyblivosť a sekréciu žalúdočnej šťavy, ale súčasne poskytovať telo a všetky potrebné živiny.

Diéta pre spastickú kolitídu čriev

Diéta pre spastickú kolitídu je založená na spotrebe len prírodných produktov, s výnimkou umelých prísad, konzervačných látok, farbív, príchutí a ochutenia akútnej chuti.

Ak je spastická kolitída sprevádzaná zápchou, je potrebné zahrnúť do strave viac čerstvej zeleniny v surovej forme, ovocia a tiež šťavy pripravené z nich. Okrem toho sa v takýchto situáciách odporúča pacientovi zahrnúť do chleba s otruby a otruby, ktoré je možné miešať do kaše alebo jesť v pare.

Pri zápche so spastickou kolitídou pomôžete napríklad vyrovnať sa so sušeným ovocím: sušené marhule, slivky (namočené vo vode), hrozienka, figy. Aj v dennej ponuke je potrebné zahrnúť repu a tekvica do rôznych druhov varenia.

Pre spastickú kolitídu je dôležité konzumovať potraviny obohatené celulózou, najmä, banány, uhorky, tekvice, rajčiny, tekvica, mrkva, kapusta, hrušky, marhule, jablká, grapefruit, jahody, broskyne, maliny, čučoriedky, a rôzne orechy.

Jedlo by sa malo spotrebovať často, ale v malých častiach, aby sa zabezpečilo, že potravina je optimálne vyvážená, zatiaľ čo je veľmi dôležité, aby sa nedovolilo prejedanie a ťažké zaťaženie tráviaceho systému.

Čo nemožno použiť na žiadnu formu ochorenia

Na liečbu kolitídy v akejkoľvek forme bolo potrebné vylúčiť z potravy určité produkty, ktoré vytvárajú dodatočné zaťaženie čriev, ktoré zvyšujú podráždenie slizníc a spôsobujú intenzívnu tvorbu plynu. Nepoužívajte:

  • Silné mäsové a rybie vývary, hubové polievky, rovnako ako polievky s mrkvou a cestovinami.
  • Mali by sa zlikvidovať a zo smažených, údených, solených, kyslých, marinovaných a mastných jedál.
  • Vyhnite sa spotrebe mastných odrôd mäsa a rýb, mastných vtákov, rovnako ako huby v akejkoľvek forme varenia a cestoviny.
  • Je dôležité vyňať z diéty mannu kašu a rôzne jedlá založené na tejto obilniny.
  • Je potrebné zdržať sa používania korenín, korenia, korenia, horčice, všetkých druhov omáčok, najmä tých, ktoré majú vysoký obsah tuku alebo majú štipľavú chuť.
  • Vylúčte zo strave zeleniny s akútnou chuťou, ako sú reďkovky, reďkovky, chren, okurky, rutabaga.
  • Pod zákazom sú všetky alkoholické nápoje, rovnako ako nápoje s plynom, čiernym čajom a kávou. Je tiež dôležité vyhnúť sa výrobkom obsahujúcim kakao.

Okrem toho sa neodporúča konzumovať príliš studené alebo teplé jedlá. Je veľmi dôležité, aby všetky potraviny a nápoje boli teplé v čase spotreby, čo pomáha znižovať zápaly slizníc a nespôsobuje ďalšie podráždenie.