Diéta č.1 (tabuľka č.1): výživa s gastritídou, žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom

Napájanie

Strava č.1 (tabuľka č.1) - systém zdravotnej výživy určený pre ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, ako je gastritída, žalúdočné a duodenálne vredy.

Táto strava má dostatočnú energetickú hodnotu a harmonický pomer nevyhnutných živín. V tabuľke č. 1 sú vylúčené chemické a tepelné dráždivé látky v potravinách, tiež silné stimulátory sekrécie žalúdka.

Prečítajte si tiež: diéta číslo 1a, diéta číslo 1b.

Chemické zloženie diéty číslo 1:

  • proteíny 100 g (60% živočíšneho pôvodu, 40% zeleniny);
  • Tuky do 100 g (20-30% zeleniny, 70-80% živočíšneho pôvodu);
  • uhľohydráty 400 až 450 g;
  • soľ 12 g;
  • kvapalina 1,5-2 l.

Hmotnosť dennej kŕmnej dávky: 2,5-3 kg.

Denná rýchlosť stravovania číslo 1: 2900-3100 kcal.

Režim napájania: 5-6 krát denne.

Indikácie pre používanie diéty číslo 1:

  • peptický vred žalúdka a dvanástnika vo fáze exacerbácie blednutia;
  • vred žalúdka a dvanástnika počas regenerácie a remisie;
  • akútna gastritída počas rekonvalescencie a vo fáze rekonvalescencie;
  • chronická gastritída so sekrečnou nedostatočnosťou vo fáze exacerbácie;
  • chronická gastritída s normálnou a zvýšenou sekréciou;
  • pažeráka;
  • gastroezofageálnej refluxnej choroby (GERD).

Diéta č. 1 (tabuľka č. 1). jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 1:

polievky: zelenina (z povolenej utretej zeleniny) na mrkvový alebo zemiakový vývar, mlieko z očistených alebo dobre varených obilnín, polievka-pyré (z predvareného povoleného mäsa). Polievky môžete naplniť zmesou masla, smotany alebo vaječného mlieka.

obilniny: ovsené vločky, pohánka, ryža, krupica. Ovesná kaša na varenie na vode alebo mlieku, polievikózne a sypané. Môžete tiež parné suflé, pudingy a kotlety od zeme. Varené malé varené cestoviny.

Zelenina, zelenina: zemiaky, repa, mrkva, karfiol, skoré tekvice a cukety. Zelený hrášok je obmedzený. Zeleninu môžete variť na paru alebo vo vode. Pripravené na rošt (štiepané zemiaky, pudingy, suflé). Kopr jemne skartujte a pridajte k polievkam. Tiež sa povoľuje použitie zrelých nekyselých paradajok, ale nie viac ako 100 g.

Mäso, ryby: Odrody s nízkym obsahom tuku, bez šliach, fascia a koža u hydiny a rýb. Varené a dusené jedlá z teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, mladého chudého jahňacieho mäsa, kuracieho mäsa, kuracieho mäsa, morčacieho mäsa, môžete tiež jazyk a pečeň. Varené mäso a ryby môžu byť pečené v rúre.

vajcia: 2-3 vajcia denne (mäkká varená alebo parná omeleta).

Čerstvé ovocie a bobule: sladké ovocie a bobule v strouhaných, varených a pečených formách.

Mliečne výrobky: mlieko, smotana, nekyslý kefír a jogurt, čerstvá a kyslá smotana a stieraný tvaroh. Tvrdý syr je mierny a strúhaný. Kyslá smotana v obmedzených množstvách.

sladkosti: ovocné pyré, želé, želé, pena, meringue, smotana, mliečna želé, med, nekyslené konzervy, pastilky a marshmallows.

Výrobky z múky: pšeničný chlieb z múky najvyššej a prvej triedy (sušený alebo včera), suchý sušienok, suché sušienky. 1-2 krát týždenne, dobre pečené nefermentované buchty, pečené koláče s jablkami, tvaroh, džem, varené mäso, ryby, vajcia.

tuky: maslo, kravy valené (najvyššie), rastlinné rafinované oleje v miskách.

nápoje: slabý čaj, čaj s mliekom alebo smotanou, slabá káva s mliekom, slabé kakao, ovocné kompóty, čerstvo vylisované šťavy zo sladkého ovocia a bobúľ, vývar z divokej ruže.

Čo nemôžete jesť s diétou číslo 1:

  • akékoľvek bujóny a omáčky založené na nich (mäso, ryby, huby), silné zeleninové vývary, okroska, kapustová polievka, borsch;
  • mäsové druhy mäsa, vtákov a rýb, drôtené odrody, kačice, hus, solené ryby, údené produkty, konzervované potraviny;
  • biela kapusta, okurka, reďkovka, rutabaga, šťuka, špenát, cibuľa, uhorka, huby, solené, nakladaná a nakladaná zelenina, konzervovaná zelenina;
  • čerstvý chlieb, raž, maslo a sušené pečivo;
  • strukoviny, celé makaróny, perla, jačmeň a kukurica, proso;
  • mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, solené a ostré tvrdé syry, kyslá smotana sa používa;
  • kyslé, nie úplne zrelé ovocie a bobule bohaté na vlákninu, nespracované sušené ovocie, zmrzlina, čokoláda;
  • čierna káva, všetky šumivé nápoje, kvass;
  • paradajkové omáčky, horčica, korenie, chren.

Diéta č.1 (tabuľka č.1): ponuka na týždeň

Diéta č.1 je rôznorodá a užitočná. Nižšie je približné menu pre týždeň.

Jedlo by malo byť pripravené v drvenej alebo strúhanej forme, varené vo vode, dusené alebo pečené. Miska by mala byť teplá (veľmi horúce a studené sú vylúčené).

pondelok

Raňajky: parmská omáčka, krupica z mliečnej krupice, čaj so smotanou.
Obed: vývar z divokej ruže.
Obed: zemiaková polievka, kuracie filety, varené mrkvy.
Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s ovocím.
Večera: zemiakové mliečne pyré, ryža v pare, zelený čaj.
Pred spaním: mlieko.

utorok

Raňajky: tekvicová kaša s mliekom, ľahké kakao.
Obed: sladké ovocie.
Obed: polievková pyré z karfiolu, varený mrkvový šalát, kompót.
Svačina: želé.
Večera: cestoviny s strúhaným syrom a vareným hovädzím mäsom so smotanovou omáčkou, čaj s mliekom.
V noci: broskyňa so smotanou.

streda

Raňajky: mäkké vajcia, ryžová kaša (strúhaná), silná káva so šľahačkou.
Obed: ovocný šalát so smotanou a džemom.
Obed: mliečna zeleninová polievka, pyré, varené ryby so zeleninou, kompót.
Odpoledne: občerstvenie.
Večera: pohánková kaša, varené karbonátky z morčacieho mäsa, varená zelenina, čaj s mliekom.
V noci: zelený čaj s mliekom.

štvrtok

Raňajky: milkshake s banánom, müsli s mliekom.
Obed: mliečne želé.
Obed: zemiaková polievka s ovsenými vločkami, dusená ryba, zeleninový džús.
Popoludňajšie občerstvenie: mannik.
Večera: ryžová strúhaná kaša v mlieku, kuracie prútie v pare, varená zelenina.
Na noc: teplé mlieko s medom.

piatok

Raňajky: tvarohový koláč s tvarohom, mliečna polievka s malými cestovinami.
Obed: dusené tvarohové suflé.
Obed: zemiaková polievka s varenými karbanátky z hovädzieho mäsa, šalát z varenej zeleniny, kompót.
Popoludňajšie občerstvenie: jablko-broskyňové pyré.
Večera: mletá ryža s mliekom, dusené kotlety, jogurt.
V noci: mlieko.

sobota

Raňajky: manský puding, tvaroh s ovocím.
Obed: ovocné pyré.
Obed: zeleninová polievka s ružičkami, varené mäso, kompót.
Svačina: želé.
Večera: mäsové suflé, šalát z varenej zeleniny, zeleninový džús.
V noci: zelený čaj s mliekom.

nedeľa

Raňajky: tekvicová kaša s mliekom, ľahké kakao.
Obed: pastilka.
Obed: zemiakový kastról so zeleninou, nakrájaná dusená ryba, kompót.
Popoludňajšie občerstvenie: mannik.
Večera: zemiaková kaša, varený salát z mrkvovej červenej repy, karbanátky.
Na noc: vyprážaný banán so smotanou.

Diéta so zápalom dvanástnika

Popis je aktuálny 09/14/2017

  • účinnosť: účinok liečby počas týždňa
  • termíny: 30-90 dní
  • Náklady na produkty: 1400-1500 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Dvanástnik je počiatočná časť tenkého čreva, ktorá sleduje žalúdok a do nej vstupuje kyslý obsah druhého. Vzniká zápal dvanástnika duodenitis, a je zriedka izolovaný (častejšie sa vyskytuje v spojení s zápal žalúdka).

zápal žalúdka, duodenitis a peptický vred - rozšírené ochorenia gastrointestinálneho traktu závislé od kyseliny. Vyvíjajú sa, keď je narušená rovnováha agresívnych a ochranných faktorov sliznice. Jedným z faktorov agresie je pylorická Helicobacter. Okyslenie lúmenu čreva v kombinácii s infekciou Helicobacter pylori, spôsobuje zápal. Faktorom, ktorý vyvoláva chorobu, je duodenostáza (porušenie prechodu potravy do dvanástnika). prítomnosť N. Pylori zvyšuje citlivosť sliznice na účinok kyselina chlorovodíková a predisponuje k tomu, že dochádza k erózii sliznice. Chronická duodenitída je často výsledkom zlej výživy.

Pacient má podobné ťažkosti s pacientmi s peptickým vredom: bolesť v pravom hornom kvadrante, zosilnenie po 1,5 hodine po požití, bolesť v noci, erukcia, nauzea, pálenie záhy. Nevoľnosť naznačuje zvýšenie tlaku v dvanástniku, ku ktorému dochádza pri porušení funkcie evakuácie žalúdka a čriev. Pri liečbe tejto choroby sa pozornosť venuje aj výžive.

Keď zápal dvanástnika nutričné ​​terapia zamerané na zníženie zápalu. Toho sa dosiahne tým, že vylúčila z diétnych potravín a výrobkov, ktoré sú dráždivé (korenie, bylinky, hrubé zeleniny, mäsa, tučné jedlá, nakladaná zelenina, žiaruvzdorných tuky, tučné mäso a ryby). Jesť pyré jedla a časté jedlo v malých dávkach je mechanické sparing hlienu. Treba poznamenať, že použitie šetricích potravín režimom významne znižuje zápal. Fyziologické obsah bielkovín v strave prispieva k zjazveniu erózie.

Účel konkrétnej stravy závisí od závažnosti procesu (katarálny zápal alebo erózia) a kyslosti žalúdočnej šťavy. Pri gastroduodenitíde s vysokou kyslosťou je najprv predpísaná tabuľka # 1A, potom №1B a №1, s sekréčnou nedostatočnosťou - Tabuľka číslo 2. Dôsledné menovanie jemnejšej stravy # 1A (až 7 dní), 1B (až 14 dní) a №1 (až 6 mesiacov) postupne pripravuje gastrointestinálny trakt a prispieva k dlhšej remisii. Treba poznamenať, že najčastejšie duodenitída sa vyskytuje na pozadí zvýšenej sekrečnej aktivity žalúdka.

Diéta s erózia 12 dvanástnikový vred by mal byť šetrnejší, najmä po prvýkrát, takže dôvodom bude stretnutie Tabuľka č. 1A až 7 dní. Táto strava nie je vyvážená a má nízky obsah kalórií (1800-1900 kcal). Znižuje množstvo bielkovín a tukov (až 80 g) a obmedzené množstvo sacharidov (do 200 g).

  • Šesť jedál denne sa organizuje s obmedzením príjmu potravy naraz.
  • Jedlo je varené v kvapalnej a pliesňovej forme. Všetky jedlá sú varené, utierané a zriedené na polokvapalnú vodu.
  • Polievkové polievky z ovsa, krupice, ryže alebo múky na detskú výživu. V polievkach sa pridá krém, zmes vaječného mlieka a maslo.
  • Mäsové a rybie pokrmy (parná sufle) sa konzumujú raz denne. Za týmto účelom sa varené mäso alebo ryba prechádza cez mlynček na mäso alebo šľahačka v mixéri a pripravuje sa suflé.
  • Kaša (pohánka, ovsená vňať, ryža) sa pripravuje na vodu alebo mlieko, utrite a pridajte maslo.
  • Kiseli z ovocia (nemôžete používať ovocie).
  • Mlieko, kalcinovaný tvaroh, mliečne želé.
  • Steam omelet alebo mäkké vajcia (denne alebo každý druhý deň).
  • sekrécie vylúčené patogény (nakladaná zelenina, silný čaj, akýkoľvek vývar, rybacia polievka, káva, nealkoholické nápoje, horčica, alkohol) a dráždivé (vyprážané potraviny, ťažké mäso, huby, kože hydiny a rýb, všetky zeleniny a ovocia).
  • Je zakázané používať studené a teplé jedlá.

Keď sa proces zastaví, diéta na zápal duodena expanduje a je organizovaná v prerozdelení Tabuľka č. 1B. Napájanie je dodávané:

  • Puree jedlo.
  • Miska z mäsa a rýb vo forme paradajok, knedlíkov, zemiakov.
  • Zelenina a ovocné pyré (konzervované potraviny na detskú výživu).
  • Niektoré druhy zeleniny (zemiaky, mrkva, repa) vo forme zemiakovej kaše.
  • Stále sú vylúčené bujóny, hrubé výrobky, huby, marinády, nakladanie, tvrdé mäso, ryby a kura s kožou, koreniny, koreniny, vyprážané potraviny.
  • Strava 6krát denne.

V tejto strave sa množstvo bielkovín a tukov zvýši na 100 g, rovnako ako celková kalorická hodnota. Proteín je doplnený mliečnymi výrobkami, pretože je ľahšie asimilovaný. Nové produkty (zelenina) a jedlá pripravené podľa inej technológie (kotlety, uzly, zemiaková kaša). Načasovanie dodržiavania tejto stravy je individuálne - závisí to od stavu pacienta (10-30 dní).

S prechodom na hlavné Tabuľka číslo 1, ktorá sa pozoruje počas 3 až 6 mesiacov, zachovávajú sa aj zásady šetrenia gastrointestinálneho traktu, ale mierne, a tiež sa odporúča frakčná výživa. Nasledujúce vylučuje a odporúča produkty podrobnejšie.

Diéta č. 1 - S ochoreniami pažeráka, žalúdka a dvanástnika

  • Indikácie pre diétu číslo 1

Ochorenia pažeráka: ezofagitída, gastroezofageálna refluxná choroba (GERD).

Táto diéta prispieva k normalizácii sekrečných a motorických evakuačných funkcií žalúdka.

Diéta č. 1 je navrhnutá tak, aby spĺňala fyziologické potreby tela v živinách v stacionárnom alebo ambulantnom prostredí pre prácu, ktorá nesúvisí s fyzickou aktivitou.

Strava s diétou číslo 1 frakčná, až 6 krát denne, v malých porciách. Je potrebné, aby prestávka medzi jedlami nebola dlhšia ako 4 hodiny, ľahká večera je povolená hodinu pred spánkom. V noci môžete piť pohár mlieka alebo krému. Odporúča sa dôkladne žuť jedlo.

Jedlo je tekuté, húževnaté a hustšie vo varenej a väčšinou strúhanej forme. Vzhľadom k tomu, k potrave veľmi dôležitý konzistencie jedla, potom znížiť množstvo potravín bohatých na vlákninu (napríklad repa, reďkev, reďkovky, špargľa, fazuľa, hrach), ovocie z kože a nezrelých plodov s drsnou kožu (ako egreše, ríbezle, hroznové pochádza), chlieb z pšeničnej múky, výrobky obsahujúce hrubú spojivové tkanivo (ako chrupavky, koža hydiny a rýb, šľachovité mäso).

Riadky sa pripravujú varené alebo dusené. Potom sú rozdrvené do stavu podobného kašľu. Ryby a hrubé druhy mäsa sa môžu spotrebovať ako celok. Niektoré jedlá môžu byť pečené, ale bez kôry.

  • Chlieb pšeničný z múky vyššej triedy včelárskeho pečenia alebo sušeného; Ryžový chlieb a čerstvý chlieb, produkty vyrobené z masla a sušeného pečiva sú vylúčené.
  • Polievky pyré zeleninový vývar a dobre varené obilniny, mlieko, polievky, zelenina, ochutené maslo, vajcia mlieka zmesi smotany; mäsové a rybie vývary, huby a silné zeleninové odvarky, kapustová polievka, borsch, okroshka sú vylúčené.
  • Mäsové jedlá - dusené a varené z hovädzieho mäsa, mladé nízkotučné jahňacie mäso, okrajové bravčové mäso, kuracie mäso, morčacie mäso; vylúčené mastné a drôtené odrody mäsa, hydiny, kačice, husi, konzervovaného mäsa, údeného mäsa.
  • Rybie misky sú zvyčajne nízkotučné odrody, bez kože, v kusoch alebo vo forme kotlíkov; variť na vode alebo pár.
  • Mliečne výrobky - mlieko, smotana, nekyslý kefír, jogurt, tvarohový tvar v podobe sufle, lenivý vareniki, puding; mliečne výrobky s vysokou kyslosťou sú vylúčené.
  • Kaša z krupice, pohánky, ryže, varené na vode, mlieko, polievikózne, otriasané; vyňaté proso, obilniny jačmeňa a jačmeňa, strukoviny, cestoviny.
  • Zelenina - zemiaky, mrkva, repa, karfiol, varené na vode alebo v pare, vo forme sufle, štiepanej zemiaky, parných pudingov.
  • Občerstvenie - šalát z varenej zeleniny, jazyk z vareného, ​​klobása lekára, mlieko, strava, želé ryby na zeleninovom vývare.
  • Sladké pokrmy - ovocné pyré, želé, želé, kompóty trené, cukor, med.
  • Nápoje - nie silný čaj s mliekom, smotanou, sladkými šťavami z ovocia a bobúľ.
  • Tuky - krémový a rafinovaný slnečnicový olej, pridaný do riadu.

Okrem toho sú vylúčené: raž a všetok čerstvý chlieb, výrobky z cesta; mliečne výrobky s vysokou kyslosťou; proso, jačmeň, jačmeň a obilniny, strukoviny; biela kapusta, reďkovka, šťuka, cibuľa, uhorky; slaná, nakladaná a nakladaná zelenina, huby; kyslé a vlákniny bohaté na ovocie a bobule.

Je potrebné zamerať sa na pocity pacienta. Ak jesť určitý výrobok, pacient trpí nepohodou v epigastrickej oblasti a najmä nevoľnosťou, vracaním, potom by ste mali tento výrobok opustiť.

  • pondelok
  • Prvé raňajky: mäkké varené vajce, ryžová mliečna kaša, čaj s mliekom.
  • Druhá raňajky: čerstvá non-kyslé tvaroh, vývar divokej ruže.
  • Obed: ovsená mliečna polievka, mäsové guľôčky s mrkvovým pyré, ovocná pena.
  • Popoludňajšie občerstvenie: vývar z dogrose, sušienky.
  • Večera: varené ryby, pečené pod mliečnou omáčkou, zemiaková kaša, čaj s mliekom.
  • V noci: mlieko.
  • Prvé raňajky: parná omeleta, džúsová pohánka drobivá, čaj s mliekom.
  • Druhá raňajky: jablko pečené s cukrom.
  • Obed: polievka z ryžového mlieka, suflé mäso dusené zemiakovou kašou, želé z jablka.
  • Popoludňajšie občerstvenie: odvar z pšeničných otrúb s cukrom a krekry.
  • Večera: tvarohové suflé, ovocné želé.
  • V noci: krém.
  • Prvé raňajky: mäkké varené vajce, krupicová kaša, mliečne želé.
  • Druhá raňajky: puding na tvaroh.
  • Obed: Zemiaková polievka vegetariánskej, mäso varené, pečené s bešamelom, varené mrkva, varený kompót sušeného ovocia.
  • Popoludňajšie občerstvenie: vývar z divokej ruže, hrniec.
  • Večera: varené ryby, pečené s mliečnou omáčkou, vajcia mrkvy a jabĺk, čaj s mliekom.
  • V noci: mlieko.
  • Prvé raňajky: lenivé knedle s ne-kyselou kyslou smotanou, ovsené mliečne kaše, kompót.
  • Druhá raňajky: čerstvá non-kyslé tvaroh, vývar divokej ruže.
  • Obed: mliečna polievka s výhonkovým mäsom, krémy z morčacieho mäsa s oblohou vareného karfiolu, slabý čaj s mliekom.
  • Popoludňajšie občerstvenie: odvar z pšeničných otrúb so suchým sušienkom.
  • Večera: šalát z varenej zeleniny a varenej klobásy, bobuľová pena, kissel.
  • V noci: krém.
  • Prvé raňajky: mäkké varené vajce, ryža mliečne kaše.
  • Druhá raňajky: hruška pečená s cukrom, kompót zo sušeného ovocia.
  • Obed: polievková pyré zo zeleniny, štikozubca, rezance, slabý čaj.
  • Popoludňajšie občerstvenie: bobuľová pena.
  • Večera: mäsové sufflé, tvarohový koláč, želé.
  • V noci: mlieko.
  • Prvé raňajky: parmská omáčka, krupicová kaša, kompót zo sušeného ovocia.
  • Druhá raňajky: čerstvá non-kyslé tvaroh, odvar z bokov.
  • Obed: polievka z ovsenej vločky, varený králik, zemiaková kaša, sypaný čaj s mliekom.
  • Popoludňajšie občerstvenie: odvar z pšeničných otrúb so suchým sušienkom.
  • Večera: ryby varené, pečené s mliečnou omáčkou, mrkvový-jablkový valec, kissel.
  • V noci: krém.
  • Prvé raňajky: omeleta, parmica, strúhaný syr, sypaný čaj, meringue.
  • Druhá raňajky: želé, kompót.
  • Obed: zeleninová zeleninová polievka, varený kapor s bešamelovou omáčkou, varená ryža, želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie: tvarohový koláč, nie silný čaj.
  • Večera: zeleninový šalát, masové gule z morčacieho mäsa s oblohou karfiolu.
  • V noci: mlieko.

Pri gastritíde je strava určená stupňom ochorenia, stupňom závažnosti klinických prejavov. Takže s akútnou gastritídou v prvý deň by sa nemal jesť; druhý deň vymenovali mukóznu polievku, želé, želé, mäsové suflé, vývar z divokej ruže; tretí deň - biele strúčiky, parné kotlety, masové guľôčky, tenký vývar, zeleninové pyré. S útlmom akútneho ochorenia sa pacient prenesie do stravy č. 1.

Pri chronickej gastritíde so zvýšenou alebo zachovanou sekréciou je strava rovnaká ako u peptického vredu.

Pri chronickej gastritíde so sekrečnou nedostatočnosťou je potrebná častá, frakčná výživa s dodržaním mechanického pretrepávania žalúdočnej sliznice a chemickou stimuláciou dráždivých látok z jej žliazového aparátu (diéta č. 2).

Špeciálne varianty diéty číslo 1 boli vyvinuté.

  • Indikácie pre strave č. 1a

Bielkoviny 80 g, tuky 80 až 90 g, uhľohydráty 200 g, stolová soľ 16 g, kalórie 1800 - 1900 kcal; retinol 2 mg, tiamín 4 mg, riboflavín 4 mg, kyselina nikotínová 30 mg, kyselina askorbová 100 mg; vápnik 0,8 g, fosfor 1,6 g, horčík 0,5 g, železo 0,015 g Teplota horúcej misky nie je vyššia ako 50 - 55 ° C, studená - nie nižšia ako 15-20 ° C

  • Polievky sú mukózne z manny, ovsa, ryže, perličkového jačmeňa s prídavkom zmesi vaječného mlieka, smotany, masla.
  • Miska z mäsa a hydiny vo forme pyré alebo parnej sufle (odlúpané z šliach, fascia a kožu mäso prechádza cez mlynček na mäso 2-3 krát).
  • Jedlá z rýb vo forme parného sufle z nízkotučných odrôd.
  • Mliečne výrobky - mlieko, smotana, parné suflé z čerstvo pripraveného tvarovaného tvarohu; vylúčené nápoje z kyslého mlieka, syr, kyslá smotana, obyčajný tvaroh. Plnotučné mlieko s dobrou znášanlivosťou sa opije až 2-4 krát denne.
  • Vajcia mäkké varené alebo vo forme pary, nie viac ako 2 za deň.
  • Miska z obilnín vo forme kvapalnej kaše na mlieku, ovsená kaša z obilnín (pohánka, ovsená múka) múka s prídavkom mlieka alebo smotany. Môžete použiť takmer všetky obilniny okrem perličkového jačmeňa a prosa. Pridajte maslo do hotovej kaše.
  • Sladké jedlá - želé a želé zo sladkých bobúľ a ovocia, cukor, med. Môžete tiež vyrobiť bobuľové ovocie a ovocné šťavy, zrieďte ich pred užitím varenej vody v pomere 1: 1.
  • Tuky - čerstvý krémový a rastlinný olej, pridaný do jedál.
  • Nápoje: slabý čaj s mliekom alebo smotanou, šťavy z čerstvých bobúľ, ovocie zriedené vodou. Z nápojov sú obzvlášť užitočné odvarky žalúdka a pšeničných otrúb.
  • 1. raňajky: tekutý kašovitý ovosová kaša na vode - 200 g s mliekom a 5 g masla, parmezánová bielkovina z 2 vajec, čaj s citrónom.
  • 2. raňajky: tvarohový tvaroh, vývar psa - 100 g.
  • Obed: sliznica s krupicou - 200 g, parná sufle z vareného mäsa - 50 g, vývar kompótu - 100 g.
  • Popoludňajšie občerstvenie: mäsové pyré - 50 g, smotanové mlieko - 150 g, bujón - 100 g.
  • Večera: sufle z varenej rýbovej pary, kvapalná kašľa katana na vodu - 200 g s mliekom a 5 g masla, čaj s citrónom.
  • V noci: ovocné želé - 150 g, bujón zo šípky - 100 g.
  • Celý deň: maslo - 20 g, cukor - 40 g.
  • Indikácie pre strave №1b

Priraďte stravu číslo 1b v nasledujúcich štádiách liečby pacientovho zostávajúceho odpočinku v lôžku. Podmienky súladu s diétu č. 1b sú veľmi individuálne, ale v priemere sa pohybujú od 10 do 30 dní. Diéta č. 1b sa používa aj pri pozorovaní odpočinku v posteli. Rozdiel od stravy č. 1a je postupné zvyšovanie obsahu základných živín a kalorického príjmu.

Chlieb je povolený vo forme sušených (ale nedenatých) krekrov (75 až 100 g). Zaviedli trenie polievky, nahradzujúce sliznice; mliečna kaša môže byť spotrebovaná častejšie. Homogenizované konzervované potraviny pre detskú výživu zo zeleniny a ovocia a nádoby vyrobené zo šľahaných vajec sú povolené. Všetky doporučené produkty a jedlá z mäsa a rýb dávajú vo forme parného sufle, kôstky, zemiakovej kaše, kotlety. Potom, čo sú výrobky varené na mäkkosť, sú utrieť do stavu, ktorý je podobný kašľu. Jedlo by malo byť teplé. Zostávajúce odporúčania sú rovnaké ako pri strave č. 1a.

Diéta s peptickým vredom žalúdka a dvanástnika

Liečba erozívnych procesov v žalúdku a dvanástniku pozostáva nielen z liečivých prípravkov, ale tiež poskytuje prísnu korekciu stravy. Hlavným cieľom správnej výživy nie je dráždiť sliznice poškodených orgánov, ale podporovať ich a obnovovať ich. Diéta s žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom je neoddeliteľnou súčasťou úspešnej liečby ochorenia a prevencie ďalších recidív.

Úlohou diéty s vredmi nie je dráždiť steny chorých orgánov

Zásady stravy so žalúdočným vredom a dvanástnikom

Pacienti trpiaci patologickými stavmi zažívacieho traktu (vred, gastritída) by počas exacerbácie mali dodržiavať prísnu diétu číslo 1. Pomocou remisií môžete použiť tabuľku 5 (rozšírenejšie menu).

Liečebná výživa pre pacientov s vredmi pozostáva z niekoľkých dôležitých zásad:

  1. Varenie jedla. Produkty môžu byť pečené (bez zlatej kôry), variť, dusiť pár. Zabudnite na vyprážanie.
  2. Nutričná hodnota. Napriek mnohým obmedzeniam by sa mali používané produkty zvoliť tak, aby obsahovali dostatočné množstvo užitočných látok.
  3. Zlomková sila. Počet jedál by sa mal zvýšiť na 5-6 krát denne a dávky by sa mali znížiť, aby sa nepoužívali na 200-300 g.
  4. Minimálny príjem soli.
  5. Odmietnutie alkoholických nápojov, ako aj akékoľvek kvapaliny s plynom.
  6. Použite viac vody. Za jeden deň musíte vypiť aspoň 2 litre tekutiny.

Tabuľka "Zoznam užitočných a škodlivých produktov v peptickom vredu žalúdka a dvanástnika"

Diéta s exacerbáciou žalúdočných vredov

Exacerbácia peptického vredu vyžaduje prísne dodržiavanie špeciálnej výživy. Jedlo by malo zakrývať poškodenú škrupinu orgánu a pomôcť utiahnuť ranu.

Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať základné pravidlá stravovania:

  • uprednostňovať parné varenie;
  • všetky jedlá sa majú jesť chrumkavé;
  • Polievky na varenie iba na chudých zeleninových vývaroch;
  • vezmite malé jedlo a zvyšujte počet denných recepcií.

Keď je žalúdočný vred potrebný na prípravu jedla pre pár

V prvých 4-7 dňoch exacerbácie je dôležité dodržiavať mier a prísne dodržiavať diétu, ktorá v tejto dobe vyzerá takto:

  1. Na začiatku akútneho obdobia na raňajky je potrebné jesť parnú omeletu a piť 150-200 ml vareného teplého mlieka. Po 2 hodinách môžete použiť želé z bobúľ (nekysle). Na obed - kvapalné ryžové pyré, kuracie suflé a ovocné želé. Popoludňajšie občerstvenie - nie silný bylinný čaj a večera - želé z malín, rybieho pyré a ovsené vločky (pereteraya).
  2. Na 3. a 4. deň môžete do uvedených jedál pridávať 1-2 kusy včerajšieho pšeničného chleba, čerstvej zeleniny a ovocia (nekyslých druhov), rozdrvenej na kašu, trochu kyslej smotany.
  3. 5. deň nasledujúcom týždni a dovolil jesť stravu s banánom tvaroh, mlieko puding a polievky s pohánka, krupica, parné kotlety diétne mäso kaše v oleji (krémovej alebo chudých).

Diéta po operácii perforovaného žalúdočného vredu

Špeciálna strava je základným faktorom pri regenerácii po perforovanom žalúdočnom vredu. Skladá sa z minimálnej spotreby sacharidov a tukov.

Na začiatku obdobia zotavenia (prvé 3 dni) po operácii lekári odporúčajú hlad. Žalúdok musí dostať čas, aby sa prispôsobil novému stavu. V deň 4 a po dobu 1 až 2 dní je možné piť trochu osladený vývar z dogrose a bobule kissels (v malom množstve).

Po operácii je užitočné piť vývar z dogrose

Diverzifikácia prísnej stravy môže byť 5. alebo 6. deň po operácii. V tejto dobe už môžete jesť chudé zeleninové polievky, trenúreňovú ryžu, kurčatá (z rýb alebo mäsa), vyrobené pre pár. V tejto dobe je dôležité úplne vylúčiť použitie oleja (zeleniny a krému) a soli.

Časom sa rozšíri zoznam povolených produktov (do 1-2 týždňov). Môžete jesť pečené alebo surové hrušky, jablká, avokádo, banány, mäsové polievky, nízkokalorický tvaroh, pred odchodom do postele je užitočné piť mlieko.

Vzorová ponuka týždňa

Aby si pacient rozumel tomu, ako správne jesť, špecialisti môžu každý deň alebo týždeň individuálne pripraviť menu.

Tabuľka "Ukážková ponuka na 7 dní"

2. 2 raňajky: nízkokalorický jogurt a pečené ovocie (jablko alebo hruška podľa vášho výberu)

3. Obed: kuracia polievka na sekundárnom vývaru s varenou krupicou (ryžou alebo pohánkou), zemiakovou kašou, králičím parným kotletkom, sypaným čajom a ovocnou želé

4. Svačina: suché sušienky alebo krutóny, teplé mlieko (nie viac ako 200 ml)

5. Večera: varené ryby (ostriež), karfiol, dusené, vývar z divokej ruže

2. raňajky: nízkotučné tvarohové a ovsené vločky

3. Obed: zeleninový vývar, ryžová kaša, dusená ryba, heřmánkový vývar

4. Svačina: nízkotučné jogurt, strúhanka alebo sušienky

5. Večera: ryža s krkovičkami, repkový šalát s rastlinným olejom, jablko a čaj

2. 2 raňajky: tvarohový koláč a čaj

3. Obed: vermicelliová polievka na sekundárnom vývaru z morčacieho (kurča), pohánka s dusenými hovädzím štetcom

4. Popoludní občerstvenie: pohár netučného netučného kefíru (ryazhenka)

5. Večera: zeleninové pyré, kuracie múka, čaj

2. 2 raňajky: banán, ryazhenka

3. Obed: polievka s ryžou a králik, cestoviny s vareným morčacím maslom, šalát z repy a hrášku, jablkový kompot

4. Svačina: sušienky sušienok, jahodová želé

5. Večera: kastról z zemiakov a hovädzieho mäsa, pečená hruška, čaj

2. 2 raňajky: tvarohový syfflé

3. Obed: vermicelliová polievka s kuracím mäsom, pohánka, pečená tekvica, vývar psa

4. Svačina: sušienky, banán, nízkotučné jogurt

5. Večera: štiepané zemiaky, karfiol a červený šalát, teplé mlieko s ružami

2. 2 raňajky: rusk, džem, čaj

3. Obed: polievka s knedličkami a zeleninou, zeleninový ragú s cuketou, pečená tekvica, bylinný odvar

4. Svačina: jablkové pyré, ovocné želé

5. Večera: zemiaková kaša, kuracie suflé, jablko, čaj s medom

2. 2 raňajky: sušienky, čaj s džemom

3. Obed: kuracie polievka s cuketou a brokolica, zemiakovej kaše, kontaminovanej sleďa, harmančeka vývaru

4. Popoludní občerstvenie: tvaroh s banánmi a slivkami, kefír

5. Večera: jačmenná kaša, varená treska, mlieko a sušienky

Správne vytvorené menu vám umožňuje jesť rozmanitosť, chutné a čo je najdôležitejšie, s výhodami pre tráviaci systém a celé telo.

Recepty na peptickú vredovú chorobu

Pre širokú škálu pacientovho stravovania odborníci odporúčajú používať jednoduché recepty na jedlá, ktoré sa ľahko pripravujú doma.

Polievka s ryžou a králikom

zloženie:

  • mäso (100 g);
  • cereálna ryža (2 polievkové lyžice);
  • žĺtok (1 ks);
  • maslo (1/2 lyžice);
  • mlieko (1/3 šálky);
  • rastlinného bujónu (350 ml).

Polievka s ryžou a králik je užitočná pri konzumácii žalúdočných vredov

Je dobré variť ryžu a mäso (samostatne). Králik prejsť niekoľkokrát cez mlynček na mäso, ryža - cez sito. Všetko premiešame, zriedime vývarom zo zeleniny a varíme 3-5 minút. V pripravenej mierne teplej polievke nalejte tekutinu z žĺtka, mlieka a masla.

Ovsené vločky s tekvicou

Pomocou strúhadlo na brúsenie tekvice, získať 1 šálka surovín, nalejte vodu a varíme 20-25 minút. Vypustite vodu, nalejte 2 šálky mlieka, varte a pridajte 1 šálku obilnín. Varte 5-7 minút, osladenie (25 gramov cukru) a trochu soli.

Ovesná kaša s tekvicou - vynikajúce a zdravé jedlo

Hovädzie bôby

Varte do varenia 200 g buničiny bez žíl a rozomlejte v mlynčeku na mäso. Miešané mäso miešajte s ryžou (varené) a opätovne prejdite cez mlynček na mäso. Kaša pasty trochu, poraziť vaječný biely, mix a urobiť malé gule. Varíme misku na pár minút.

Mäso na bity sa musí niekoľkokrát posúvať na mlynčeku na mäso

Šalát z repy a hrášku

Varíme 200 g repy, ochladíme ju pod studenou vodou, čistíme a rozomeleme na strúhadle (plytké). Pridajte 70 g premytého konzervovaného hrášku, 2 lyžičky. l. rastlinného oleja, miešajte.

Šalát z repy a hrachu jednoduchý a chutné jedlo

Honey Drink

Do pohára teplej vody rozpustite 2 polievkové lyžice. l. med. Na pitie užitočnej tekutiny potrebujete hodinu pred jedlom (raňajky a obed) a 2,5-3 hodín po večeri. Hlavnou vecou nie je prekročiť dennú dávku (4 polievkové lyžice).

Medový nápoj sa má piť jednu hodinu pred jedlom

Dôležitou súčasťou komplexnej liečby je prísna strava s ulceratívnymi procesmi v orgánoch tráviaceho traktu. Správne jedenie a striktné dodržiavanie základných princípov varenia pomáha nielen zmierniť celkový stav pacienta, ale aj obnoviť poškodené orgány rýchlejšie, dosiahnuť dlhodobé remisie.

Hodnotiť tento článok
(2 priemery 5.00 z 5)

Výživa pre žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy

✓ Článok kontrolovaný lekárom

Ulcerózne ochorenia sú bežnou patológiou. Podľa štatistík trpia 5 až 10% svetovej populácie. Často sa choroba týka mladých ľudí v produktívnom veku, najčastejšie - predstaviteľov mužského pohlavia. Ak podstupujete liečbu žalúdočných vredov alebo dvanástnikových vredov, mali by ste dodržiavať správnu výživu.

Výživa pre žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy

O tejto chorobe

Počas peptického vredového ochorenia sa tvoria vredy v žalúdku alebo v dvanástniku. Toto ochorenie je najčastejšie chronické, cyklické - choroba sa môže vyvinúť roky a štádiá exacerbácie sú nahradené krátkodobými štádiami pokoja. Choroba sa vyskytuje v dôsledku stresu, nevyváženej stravy, nadmerného pitia, fajčenia, nekontrolovaného lieku alebo z dôvodu nedostatočnej dedičnosti.

Choroba spôsobuje mikroorganizmus Helicobacter. Pri požití sa začína množiť a postupne ničí vnútorné orgány. Mikrób produkuje enzýmy, ktoré poškodzujú ochrannú vrstvu vnútornej sliznice. Zároveň dochádza k narušeniu ochranných funkcií buniek, procesov metabolizmu a procesu tvorby hlienu. Výsledkom je, že v žalúdku alebo dvanástniku tvoria hnilobné alebo zapálené rany (vredy). Ak túto chorobu ignorujete, vada postupne preniká hlbšie, objavujú sa komplikácie: dierky v stenách žalúdka alebo krvácanie.

Najčastejším príznakom peptického vredu je nepríjemný pocit v oblasti žalúdka. Existujú horiace bolesti, akútna bolesť, ktorá sa po jedle zvyšuje. Často sú pocity ťažkosti, nadmerné plnenie žalúdka.

Príznaky peptického vredu sú nepríjemné pocity v žalúdku

Vred dvanástnika sa vyznačuje bolesťou, ktorá sa prejavuje niekoľko hodín po jedle. Asi polovica exacerbácií choroby sa vyskytuje bez symptómov. Pacient môže mať pocit nausey, bolesti, pálenia záhy. Vzhľadom na nedostatok chuti do jedla pacient odmieta jesť, stráca hmotnosť.

S duodenálnym vredom niekoľko hodín po jedle môžete pocítiť nevoľnosť a pálenie záhy

Všeobecné tipy

Hlavnou úlohou pacienta zbaviť sa peptického vredu je obnoviť všetky prírodné procesy, ktoré sa musia v tele vyskytnúť. Pacient, po špeciálnej lekárskej strave, musí spotrebovať asi 3000 kilokalórií denne.

Hlavnou úlohou vredu je dodržiavať špeciálnu diétu

Tiež by ste mali dodržiavať nasledujúce tipy:

  • určite jesť potraviny, ktoré obsahujú vitamíny A, C, B - strava by mala mať vysokú nutričnú hodnotu;

Výrobky obsahujúce vitamíny A, C, B

Je potrebné piť viac tekutín, lepšie ako voda

Nejezte príliš veľa teplej potravy

Prejedanie len zhoršuje nepríjemné pocity v žalúdku

V prípade potreby mletie jedlo na strúhadle

Tabuľka. Potrebná denná dávka kalórií, bielkovín, tukov, sacharidov

Ako pomôcť kŕmeniu tela dvanástnikovým vredom

V 21. storočí mnohí ľudia chcú dozvedieť sa viac o nových konceptoch správnej výživy, vrátane skutočnosti, že používanie vyváženej stravy na opravu otraseného zdravia. A obzvlášť logický tento prístup vyzerá ako pri liečbe ochorení gastrointestinálneho traktu, z ktorých jeden je dvanástnikový vred. Akú diétu treba v tomto prípade dodržiavať?

Vred dvanástnika

Orgány gastrointestinálneho traktu sú z vnútra pokryté sliznicou, rovnako ako ľudské telo pokryté pokožkou. Sliznica má mnoho funkcií, z ktorých jedna je ochrana vnútorných orgánov pred nepriaznivými účinkami (napríklad z dráždivých potravín, drog a iných).

Keďže najdôležitejším vonkajším vplyvom na vnútorné prostredie tela je pri príchode potravy, gastrointestinálny trakt je systém orgánov, ktorý najprv beží na úder.

Duodenálny vred (tiež nazývaný peptický vred alebo duodenálny vred) je ochorenie, ktoré sa nevyvinie ihneď. Pri dlhších negatívnych účinkoch na sliznicu tvorí rany, ktoré zmierňujú stenu orgánov v mieste jej lokalizácie, ktoré sa nazývajú vredy. Pod vplyvom je potrebné porozumieť vnútorným príčinám, ako sú nervové preťaženie, neschopnosť vyrovnať sa so stresom a vonkajšie, napríklad pitie alkoholu, škodlivé jedlo, fajčenie atď.

Táto choroba sa prejavuje hlavne bolesťou, ktorá sa najprv objaví 1,5-2 hodiny po požití, potom na prázdny žalúdok. Keď bolesť začne trápiť a v noci, potom už môžeme s istotou povedať, že sa vyvinul vred dvanástnika.

Diétna výživa, ktorá pomáha uzdraviť vred

Znížením teploty, chemickými a inými účinkami na sliznicu žalúdka a dvanástnika je vysoká pravdepodobnosť, že peptický vred prejde sám, akúkoľvek ranu na tele liečí. Keďže vplyv je spôsobený jedlom a nápojmi, potom zmenou prístupu k výžive, môžete sa zbaviť patológie. V ideálnom prípade by sa mala spustiť šetriaca strava, keď sa práve objavila bolesť. Možno až do vredu, na ktorú záležitosť nedosiahne, bude možné zbaviť sa iba gastritídy.

Akcia diétnych fondov je dlhá a činnosť liekov je prechodná.

Hippokrates

Správny spôsob výživy počas exacerbácie

Prítomnosť silnej bolesti hovorí o období exacerbácie peptického vredu, keď je lepšie dodržiavať princíp najväčšieho tienenia sliznice vnútorných orgánov počas jedenia. Potom môžete očakávať zníženie intenzity bolesti, možno sa úplne ustúpia. V tejto dobe hlavnou vecou nie je relaxovať a nezačať jesť potraviny, ktoré aspoň trochu môžu dráždiť zažívacie orgány, teda pokračovať v dodržiavaní stravy.

Zásady výživy sa líšia v závislosti od choroby, na aký cieľ sa má dosiahnuť. Najmä s vredom dvanástnika je potrebné dodržať tabuľky skupiny 1. Existujú 3 z nich.

Tabuľka 1a sa pozoruje vo fáze exacerbácie ochorenia. Táto strava sa môže uchovávať po dobu 5-7 dní, pretože toto zloženie produktov nemá úplný súbor živín. Tabuľka 1a pozostáva z produktov:

  • jedlá pre pár rýb, mäso, zeleninu (utierané, nasekané);
  • želé;
  • zriedená vodnými šťavami (jablko, hruška, mrkva, tekvica - z toho ovocia, zeleniny, plodov, ktoré sú povolené na konzumáciu);
  • Mäso a vajcia (iba mäkké varené);
  • mlieko;
  • kaša, polievky (sliznice, utreté, na vode);
  • ovocné vývary;
  • čaje (nie silné čierne alebo zelené).
Tabuľka 1a je menovaná pri zhoršení peptického vredu

Všeobecné odporúčania na dodržiavanie protidrogovej výživy:

  • potraviny by mali byť teplé (princíp tepelnej shchazheniya);
  • príjmu potravy - časté, najlepšie jedenkrát, 6 až 8 krát denne;
  • zelenina a ovocie musia byť stlačené, zvyšok potravín by mal byť rozomletý alebo varený;
  • množstvo soli by malo byť obmedzené;
  • zeleniny a ovocia, ktoré obsahujú veľa hrubých vlákien a sú pomaly trávené, musia byť vylúčené.

Po 5 - 7 dňoch, ak liečba priniesla účinok, môžete prejsť na stôl 1b. Je predpísaný, keď exacerbácia ochladí, aby sa zvýšilo množstvo živín v strave. Menu je diverzifikované pridaním výrobkov do tabuľky 1a:

  • tekutá kaša na mlieku (rovnaká ako v strave 1a);
  • pudingy;
  • nakrájané mäsové alebo rybie pokrmy (maslovacie guľôčky, mäsové guľôčky);
  • biele sušienky;
  • tvaroh.

Používanie všetkých produktov je stále vo forme pyré, suflé, džúsov. Frekvencia príjmu potravy je zachovaná.

Tabuľka 1b - niektoré rôzne produkty uvedené v ponuke

Tabuľka: Jemná strava na zníženie bolesti pri exacerbácii vredov

  • drvená kaša (sliznica, voda, kvapalina) s maslom;
  • mlieko.
  • omelety sú pary;
  • sušienky;
  • jemne varené vajcia;
  • šťavy;
  • mlieko;
  • želé alebo čaj.
  • kaše, kaša;
  • mliečna polievka (alebo slizká);
  • varená hydina alebo ryby (môžete podávať mäso) vo forme sufle, kulečníkov atď.
  • ovocné strúhané, želé alebo ovocné šťavy, zelenina.
  • pudingy dobre varenej pary;
  • drvený tvaroh;
  • mlieko alebo čaj.

Ako jesť po ukončení exacerbácie

Približne od tretieho týždňa od začiatku exacerbácie peptického vredu pacienta je možné preložiť na stôl 1, ktorý je potrebné prilepiť približne jeden rok. Táto strava obsahuje takmer všetky potrebné živiny a stopové prvky. Pri prepnutí na tabuľku 1 sa k produktom uvedeným vyššie pridávajú tieto produkty:

  • biely chlieb, malé cestoviny;
  • kyslá smotana;
  • rôzne obilniny;
  • syrový syr.

Rozdiel v stravovaní vo varení - ak pri dodržaní tabuliek 1a a 1b musia byť všetky jedlá varené do hlienovitého stavu, rozdrobené, rozotrené, potom nie je potrebné takéto spracovanie. Samozrejme by malo dôjsť k miernemu chveniu slizníc, ale potraviny majú hrubšiu konzistenciu a je možné jesť oveľa viac.

Tabuľka 1 - kulinárske ošetrenie, ktoré poskytuje mierne mechanické zatienenie sliznice dvanástnika

Tabuľka 1: menu pre týždeň

  • omeleta s parnou dreňou;
  • hruškový kompót.
  • pyré z repy;
  • Peach juice na polovicu s vodou.
  • zemiakové a zeleninové knedle;
  • polievka z ryžových cereálií vo vode;
  • paradajky z kurčiat;
  • tea.
  • sufflé z jabĺk;
  • želé z čerešne.
  • mäkké vajce;
  • kotlety z karfiolu;
  • mlieko.
  • slabé kakao;
  • lúpané knedle so zakysanou smotanou.
  • sladký cracker;
  • mäkké vajce;
  • infúzie psie ruže.
  • Želé zo sušeného ovocia;
  • dýňová polievka-pyré;
  • paradajky na ryby.
  • hrušková šťava s vodou;
  • pyré z karfiolu.
  • puding z domácich rezancov s cukety;
  • kyslé.
  • obilnín v mlieku;
  • marhuľový kompót;
  • mäkké vajce.
  • bujón dogrose;
  • tvarohový šrot strúhaný s kyslou smotanou.
  • masové guľôčky s repy;
  • hruškovú šťavu
    s vodou;
  • krémová polievka s pohánkou a zeleným hráškom a mrkvou.
  • Mlieko;
  • stale bieleho chleba a masla.
  • dudlík puding;
  • sendvič s jemným syrom;
  • tea.
  • suflé z kuracieho mäsa;
  • špargľa;
  • tea.
  • jablkový puding;
  • čerešňový kompot.
  • jablko;
  • polievka s mliečnymi rezancami;
  • suflé z cukety.
  • čaj;
  • mäkké vajce;
  • pečené jablko.
  • Kompoty z ovocia;
  • pyré z zemiakov s koreňmi repy.
  • jablko;
  • cracker.
  • mrkvové pyré;
  • varené mäso;
  • mlieko.
  • puding zo syra;
  • slivkový kompot.
  • polievka s plytkými zátkou na mlieku;
  • jablko;
  • rožky z karfiolu.
  • sendvič s jemným syrom;
  • želé;
  • mäkké vajce.
  • squash patties;
  • čaj;
  • sufflé z varených rýb.
  • hrniec zemiakov a jabĺk;
  • tekvicová šťava.
  • cherry quiche;
  • kaša z mliečneho ovsa.
  • želé z jabĺk;
  • krémová polievka zo zelených bôbov;
  • varené ryby.
  • Apple pečené;
  • marhuľový kompót.
  • čaj;
  • puding z kuracieho mäsa so zeleninou;
  • sendvič so syrom.
  • kaša z pohankovej krúpy na mlieku;
  • sušienky;
  • mäkké vajce.
  • pečené jablko;
  • slabé kakao.
  • kompót zo sušeného ovocia;
  • zeleninová polievka "Assorti" stieraná;
  • Ryby s knedlíkom so zemiakovou kašou.
  • varený vták;
  • karamelový puding;
  • jablkový džús s vodou.
  • pyré z cukrovej repy;
  • pečeňová paštika;
  • vývar z dogrose.

Povolené jedlá po operácii peptického vredového ochorenia

4. až 5. deň po chirurgickom zákroku je predpísaná chirurgická strava. Pacientovi je dovolené jesť také jedlá:

  • voľný čaj;
  • biely chlieb (sušený);
  • želé;
  • želé na škrob;
  • rastlinný vývar;
  • parné omelety;
  • diétne mäso, dusené.

Aké produkty sa môžu spotrebovať a čo nemôžu byť

Vyššie uvedené ponuky sú len príkladom toho, aké jedlá je možné pripraviť z obvyklých produktov, aký druh varenia je potrebný. Tento zoznam je samozrejme rozšírený. Okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie, je potrebné zvážiť výrobky, ktoré sú prítomné v každodennom živote takmer všetkých. Sú užitočné a voľba nie je taká malá.

Diéta, pomáhajú schudnúť

Niektorí, ktorí dodržiavajú protidrogovú výživu, by chceli mať ďalší účinok, pokiaľ ide o úpravu čísla v smere chudnutia. Alebo premýšľať o príležitosti sedieť na strave pre chudnutie.

Niekedy, dodržiavanie jednej anti-vredovej stravy a stravy (jesť súčasne), je možné stratiť niekoľko kilogramov. Je to spôsobené tráviacim procesom, lepšou stráviteľnosťou jedla, nízkym obsahom kalórií so smaženými, mastnými a inými škodlivými produktmi.

Predtým, ako sa snažíme schudnúť pomocou diét, je potrebné dosiahnuť, aby sa vred liečil do stavu zjazvenia, t. J. Procesu remisie. A pri výbere programu na zníženie telesnej hmotnosti si zvážte rovnaké princípy ako pri protilátkovej strave, ako sú: časté a rozdelené jedlá, jedlá súčasne. Neporovnávajte im takú stravu, ako je poľská alebo detoxikačná diéta. Volumetria je tiež považovaná za diétu, ale účinok sa dosahuje znížením dávok, frekvencia jedál, pričom zostáva rovnaká. To znamená, že každá z týchto diét znamená 5-6-hodinové jedlo. V každom prípade, ak máte anamnézu dvanástnikového vredu, musíte sa pri výbere diéty poradiť s lekárom.

Tabuľka: odporúčané a kontraindikované lieky

  • orechy;
  • semená.
  • zmrzlina;
  • studené a teplé nápoje.
  • tomel;
  • hrozno;
  • slivky;
  • granáty;
  • termíny.

(ovocie s
drsná pokožka,
tart, kyslé)

  • šípky;
  • nekyslých plodov.

(vo forme vývarov, kompótov,
želé)

  • čakanka;
  • káva;
  • kakaa;
  • čokoláda;
  • zázvor.
  • knedle;
  • knedle.
  • hrach (čerstvé);
  • cibule;
  • cesnak;
  • uhorky;
  • melóny (melón, melón);
  • paradajka;
  • egreše;
  • biele kapusta
    (vrátane kapusty);
  • greeny.
  • sushi;
  • sójová omáčka.
  • ovsené vločky;
  • ovsené vločky puding.
  • želé;
  • silné bujóny a varenie.
  • citrusové plody:
  • citrón;
  • oranžová.
  • čerstvý chlieb;
  • pečenie;
  • sladkosti (vrátane marshmallows).
  • krém;
  • tvaroh;
  • nekyslý kefír.
  • smažené, mastné, korenené, slané jedlá;
  • konzervované potraviny;
  • korenie (klinčeky, křen, horčica,
    čierne korenie atď.);
  • všetky rýchle občerstvenie.

recepty

Denná strava peptických vredov nespôsobuje zvláštnu chuť k jedlu, ale tu môžete mierne diverzifikovať chuť jedla prispôsobením bežných produktov neobvyklým spôsobom.

Mrkva z mrkvy

  • 50 g mrkvy;
  • 25 g cukru;
  • 4 g želatíny;
  • 0,2 g kyseliny citrónovej.
  1. Varte mrkvu.
  2. Vypustite polovicu vývaru a pridajte k nemu cukor a kyselinu citrónovú, varte.
  3. Mrkva a zvyšný vývar vyčistite a pridajte výsledný sirup.
  4. Preveďte do varu a pridajte zriedenú želatínu.
  5. Rozliať a vychladnúť.

Apple puding

Doba varenia 30 minút. potrebné:

  • jablká - tesne pod 1 kilogram;
  • múka - pol šálky;
  • vajcia - 2 kusy;
  • maslo - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1/2 lyžičky;
  • mlieko - pol šálky;
  • sóda, ohožená octom - 1 lyžička.
  1. Vajcia, mlieko a múka sa zmiešajú. Pridajte maslo a pečúcu sódu.
  2. Plnené v panvici vopred nakrájané a olúpané jablká.
  3. V zmesi vajec, mlieka, múky, jabĺk sú pridané, všetko je zmiešané.
  4. V olejovanom tvare sa položila zmes jabĺk s cestom.
  5. Všetko sa v rúre pečie až do varenia.
Puding zo sladkých jabĺk je lahodný dezert odporúčaný peptickým vredom

Parné kotlety z karfiolu so zakysanou smotanou a mliekom

Doba pečenia asi 30 minút. Budete potrebovať:

  • karfiol - 1 kg;
  • vajcia - 2 kusy;
  • krupicová krupica;
  • kyslá smotana - polstakana;
  • mlieko - 1 sklo;
  • soľ - na chuť.
  1. Karfiol sa odreže a varí vo vode asi 5 minút.
  2. Zelná sa duší v mlieku 15 minút, potom sa drví v pyré pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
  3. Mletá kapusta sa zmieša s mliekom, v ktorom sa ochladí, pridá sa krupica manny a dušená, až kým nie je pripravená. Ak je konzistencia silnejšia, než chcete, môžete ju zriediť vodou.
  4. Keď sa zmes ochladí, pridajú sa vajíčka a soľ, nakrájajú sa kotlety a vloží sa do misy, v ktorej sa budú dusí. Tvarované kotlety sú naplnené kyslou smotanou, pridáva sa málo vody (na dne formy).
  5. Všetko sa duší na nízkej teplote po dobu 5 minút. Toto jedlo môžete variť pre pár a vo viacerých prípadoch.
Bravčové kotlety z karfiolu so zakysanou smotanou - vynikajúca diétna miska

Tekvicová polievková polievka

Doba varenia 1 hodina. Budete potrebovať:

  • tekvica - 1 kg;
  • mrkva - 1 kus;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
  • múka - 1 polievková lyžica. l;
  • maslo - 100 g;
  • soľ - 1 lyžička. l.
  1. Tekvicu a mrkvu sa čistia a nakrájajú, varené v nasolenej vode asi pol hodiny.
  2. Pripravené mrkva s tekvicou vyjdú z vody, sú škrabané (môžete miešať), pridávajú sa do cibule uloženej s múkou.
  3. Bujón, ktorý zostal po varení tekvicovej a kyslou smotanou, sa pridáva do cibule a tekvice s mrkvou a miska sa zase zmáča v pyré. Na chuť sa pridá soľ.
Tekvicová polievka je obzvlášť dôležitá na jeseň, keď mnoho ľudí začne exacerbovať peptický vred

Sufflé z cukety

Doba varenia je 30-40 minút. Je potrebné brať:

  • cuketa - mierne viac ako 1 kg;
  • vajcia - 2 kusy;
  • maslo - 1 lyžica. l;
  • mlieko - pol šálky;
  • krupica - 2 polievkové lyžice. l;
  • soľ - na chuť.
  1. Cuketa je čistená a nakrájaná na malé kúsky. Sa varí v nasolenej vode.
  2. Mlieko sa ohrieva, v nej sa vloží varená squashová krupica a krupica a varí sa, kým sa hustá hmota na nízkej teplote.
  3. Keď sa hmotnosť ochladí, pridá sa tam maslo, šľahané žĺtky a soľ. Bielkoviny sa bijú oddelene a nakoniec sa nalejú.
  4. Hmota sa vloží do kuchynského riadu. Opečené na pár približne 5 minút.
Varená sufle - veľmi ľahké a diétne jedlo odporúčané pre choroby tráviaceho systému

Ovsená kaša s tekvicou

  • ovsené vločky - 1 sklo;
  • mlieko - 2 šálky;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.,.
  • tekvica drte - 1 sklo;
  • maslo - 1 lyžica. l;
  • soľ. Ovsená kaša s tekvicou bude vynikajúcou možnosťou na raňajky v ktorejkoľvek fáze stravovania
  1. Otrite dýňu a trenie ju na veľkú strúhadlo.
  2. Nalijte vodu a varte 20 minút pred poloprázdnením.
  3. Pridajte mlieko, priveďte do varu.
  4. Naliať ovsené vločky, varíme 5 minút miešania.
  5. Pridajte soľ a cukor
  6. Pred podávaním pridajte maslo.

Výsledok stravy

Pre niektorých nie je žiadny nepríjemný pocit pri dodržiavaní diéty, pre iných to je skutočný trest. Ale po všetkých takýchto obmedzeniach musí byť výsledok!

Dodržiavaním antiulcerovej stravy môžete dosiahnuť mnoho pozitívnych bodov:

  1. Bolestivý syndróm úplne klesá alebo zmizne.
  2. Zlepšuje trávenie.
  3. Zvyšuje stráviteľnosť produktov.
  4. Vďaka maximálnemu zastaveniu sliznice orgánu sa zrýchľujú procesy regenerácie poškodených tkanív, rýchlejšie sa obnovujú funkcie orgánu.
  5. Keďže výrobky používané počas tohto obdobia sú väčšinou diétne, príjemným bonusom je zníženie nadváhy bez ďalšieho úsilia.

Tabuľka 1: aké potraviny a ako s nimi zaobchádzať - video

Na zníženie intenzity bolesti alebo úplné zmiznutie je potrebné dodržiavať odporúčania na podávanie vredov. Pomôže to okrem iného minimalizovať riziko ďalšieho návratu ochorenia. A ako viete, človek sa cíti zdravý, keď nemá nič zranenia. V záujme zdravia a dobrej nálady stojí za to úsilie a keď sa správna výživa stáva zvykom, bude možné zabudnúť na problémy s tráviacim systémom.

Predchádzajúci Článok

Ingaron® (Ingaron)

Nasledujúci Článok

Cytologické štúdie