Diéta pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu

Napájanie

Popis je aktuálny 01.11.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 21 dňoch
  • termíny: 1-2 mesiace
  • Náklady na produkty: 1400-1500 rub. za týždeň

Všeobecné pravidlá

Diéta pri ochorení gastrointestinálneho traktu je najdôležitejším faktorom komplexnej liečby a v niektorých prípadoch je hlavnou zložkou liečby žalúdka a čriev. Pretože gastrointestinálny trakt je reprezentovaný rôznymi orgánmi a rôznymi časťami čreva, existuje veľa ochorení systému GI, ktoré sa vyskytujú v akútnej / chronickej forme, prejavujúce sa rôznymi klinickými príznakmi.

Preto je aj terapeutická strava odlišná. Takže s gastroenterologickými ochoreniami (zápal žalúdka so zvýšenou / zníženou kyslosťou, peptický vred, gastroduodenit) sú predpísané terapeutické Tabuľky # 1, 2 a ich odrôd. Pri ochoreniach orgánov hepábiliárneho systému (pečene, žlčníka, žlčových ciest) a pankreasu sa rôzne varianty diétnych Tabuľka číslo 5.

Hlavné diéty pre ochorenia čriev sú terapeutické Tabuľky # 3 a 4, ktorý je reprezentovaný niekoľkými variantmi (A, B, C). Medzi črevnými chorobami sú izolované zápal čriev (akútne / chronické ochorenie tenkého čreva) a kolitída (hrubé črevo), ktoré prebiehajú nezávisle a súbežne (enterokolitída) s rôznymi funkčnými poruchami gastrointestinálneho traktu. Je to typ ochorenia, forma priebehu ochorenia a funkčné poruchy, ktoré určujú, akú stravu pre ochorenie čriev bude predpísané.

Tento druh lekárskych tabuliek umožňuje individualizovať liečebnou výživu korekciou (pridanie / odobratie niekoľkých potravinárskych výrobkov, zmena obsahu chemického zloženia a energetickej stravy, typ varenie, konzistencia hotových jedál, potraviny režim).

Obzvlášť dôležité pri zápale čriev a zažívacieho traktu do maximálnej klinickej výživy predpokladu shchazhenie sliznice, pretože v zapálenej črevo / varhany akýkoľvek nevhodné mechanické / fyzickej alebo chemický účinok na sliznice potravín zhoršuje proces. Hlavné princípy dietetickej výživy pre choré črevo sú:

  • poskytovanie pacientom úplný a vyvážený súbor potravinových makro / mikroživín v súlade s fyziologickými normami a znakmi priebehu ochorenia;
  • šetrenie gastrointestinálnej sliznice z účinkov rôznych typov negatívnych faktorov (mechanické, chemické, fyzikálne);
  • dodržiavanie diéty;
  • zníženie zápalového procesu, obnovenie funkcie a prirodzenej biocenózy čriev.

Veľmi dôležité pri výbere diéty sú prevládajúce funkčné poruchy čreva. Preto s prevahou hnilobných a kvasných procesov, v ktorých hnačka rôzne intenzity, nadúvanie, nadúvanie je menovaný Diet №4 Pevzner alebo jeho odroda v závislosti od štádia ochorenia a závažnosti klinických príznakov.

Napríklad pri bolestiach a kŕčoch v brušnej dutine, spôsobených zvýšeným obsahom plynov a napínaním čreva, je stimulácia peristaltiky predpísaná diétou Tabuľka 4A, ktorého charakteristickým znakom je obmedzenie používania jednoduchých sacharidov, ktoré prispievajú k zintenzívneniu fermentačných procesov. To znamená, že strava obsahuje zvýšené množstvo proteínu komponent (120 g) a s nízkym obsahom tuku (50 g) a sacharidov (150-140 g), celkový kalorický dennej stravy na úrovni 1600-1700 kcal / deň.

Riadky sa pripravujú varené alebo varené a dusené. Najneskôr do 2 týždňov sa pacient prenesie do lekárskeho zariadenia s vyšším výhrevným objemom Tabuľky 4B a potom 4B, sú menej šetrné a rozmanitejšie v množine povolených produktov.

na kolitída a problémy s pohybom čriev (zápcha) je predpísaná terapeutická Tabuľka číslo 3, čo umožňuje normalizovať narušené funkcie čreva. Fyziologicky kompletné krmivo obsahuje zvýšená množstvo vlákniny a makroprvkov, ktoré sú obsiahnuté vo veľkom množstve v zelenine, obilniny, čerstvé ovocie, sušené ovocie, mliečne výrobky. Terapeutická diéta zahŕňa použitie prvých kurzov za studena, sladkosti a sladké jedlá, sýtené nápoje.

Zároveň vylúčených z diétnych výrobkov, ktoré prispievajú k procesu fermentácie / hnitiu, stimuluje sekréciu tráviacich a dráždivý črevnú sliznicu (chren, horčica, horúce korenie). Pri zostavovaní stravy je dôležité zahrnúť produkty, ktoré zlepšujú črevnú motilitu a eliminujú zápcha. Ide o výrobky, ktoré majú jednoduché sacharidy (med, džem, cukrové sirupy), soľ a organické kyseliny (solené, nakladané a nakladanej zeleniny, solené ryby, mliečne nápoje, občerstvenie konzervované ovocné nápoje), diétne vlákniny (chlieb celozrnné, otruby, sušené, strukoviny, orechy, celé zrná, surovej zeleniny), sú náchylné k napučaniu (otrúb, vláknina, morské riasy), studenej kuchyne (polievka z červenej repy, hash, studený aspiku, želé, nápoje s plynom a zmrzlina).

na žalúdočný vred a zápcha hlavné Tabuľka číslo 1, ale s nárastom stravy varenej zeleniny (cukety, mrkva, repa), pripravené vo forme pyré, dobre varené sušené ovocie, rafinovaný rastlinný olej. S ochorením pečene so zápchou, terapeutickým Tabuľka číslo 5, ale diéta zvyšuje obsah vlákniny a horčíka (zrná chlieb / otruby, ovsené vločky, pohánka, perličkový jačmeň, zelenina / ovocné šťavy, ovocie, med, prírodná zelenina).

Pri zápche na pozadí exacerbácie chronických ochorení čreva najprv vymenujte šetriaci Tabuľka č. 4B, a ďalej №4V, v strave pacientov zahrnutých nie je neslušné pôsobiacich stimulanty peristaltiky (zeleninové džúsy, studené ovocné nápoje na lačný žalúdok, pečené jablká, roztlačené slivky, mrkva, repa, kapusta s rastlinným olejom).

Zvláštna pozornosť je potrebná pri črevnom krvácaní z vyšších / nižších deliacich čriev (rovný, sigmoidný hrubý črevo). Príčiny môžu byť divertikulóza čriev, ischemická choroba čriev, opuchnuté / polypy hrubého čreva, infekčná kolitída, hemoroidy/ análne trhliny, intestinálnej tuberkulózy, nešpecifická ulceratívna kolitída a ďalšie. Ukončenie krvácania a následná liečba choroby, vrátane vymedzenia dietetickej výživy v takýchto prípadoch je možné len po zistení zdroja krvácania a jasne stanovenej diagnózy.

Povolené produkty

Diéta na choroby gastrointestinálneho traktu umožňuje zaradenie do stravy:

  • Pšeničný chlieb (prémiový stupeň) sušený / včera, sušienky a suché sušienky.
  • Dobrá křehčený štruktúrne nestabilné obilnín (okrem proso, kukurica, jačmeň, krúpy), varené cestoviny, sekané makaróny, rezance, ktoré môžu byť varené s pridaním vody.
  • Nízkotučné odrody červeného mäsa a nízkotučných rýb v celom kuse av podobe parných kotletkov a suflé.
  • Polievky, mäso varené na sekundárnom / rybieho vývaru s prídavkom dobre kaše alebo varených obilnín a zeleniny (zemiaky, tekvica, mrkva, karfiol, hrášok, špargľa, repa), mäsové guľky.
  • Povolená zelenina je jemne nakrájaná na obloha alebo vo forme ragú a kotlíkov. Je povolené pridávať jemne nakrájané zeleninové zeleniny.
  • Krém / mlieko ako prídavná látka k miske.
  • Výrobky z fermentovaného mlieka (kefír, acidofil, jogurt) v akomkoľvek množstve. Mal by sa nachádzať denný tvaroh alebo varené na jeho základe. Syr je mierny. Vajcia (až 2 vajcia denne) mäkké varené, parné omleté ​​maslo možno jesť s chlebom alebo pridať do riadu.
  • Občerstvenie (lekárska klobása, nasiaknutý sleď, želé ryby, smotanový syr, kaviár jesetera, želatinový jazyk). Mlieko a kysané smotany s prídavkom kôpru / petržlenu sú povolené.
  • Surové zrelé ovocie po odlupovaní (jablká, hrušky v surovej, dusenej / pečenej forme, maliny, jahody vo forme želé, kissels, kompóty). Z cukrárskych výrobkov - marshmallow, pastilka, meringue, džem, ovocná marmeláda, džem.
  • Zriedené ovocné / zeleninové šťavy (okrem kapusty / hrozna), šípka, slabý čaj, kakao s prídavkom mlieka.

Diéta na regeneráciu žalúdka a čriev, týždenné menu

Diéta pomáha pacientom s chorým žalúdkom a črievami rýchlejšie sa zbaviť tejto choroby, a preto sa predpisuje v kombinácii s farmakoterapiou. Pre každého pacienta sa pripravuje denná strava, ktorá zahŕňa len užitočné produkty. Vďaka terapeutickej kŕmenie ľuďom podarí eliminovať zápal, normalizuje činnosť tráviaceho traktu, bráni hnitiu a ďalšie patologické javy.

Pravidlá výživy s chorým žalúdkom a črievami

Pri chronických a akútnych ochoreniach tráviaceho traktu je mimoriadne dôležité minimalizovať zaťaženie zažívacieho traktu a zabrániť výskytu fermentačných procesov. Pacienti by mali používať šetrné a vyvážené menu počas stravovania, aby sa vylúčila možnosť podráždenia slizníc žalúdka a čriev.

Mali by dodržiavať takéto pravidlá:

  1. Hlavným účelom terapeutickej stravy je stimulovať všetky procesy obnovy tráviaceho traktu. Na žalúdku počas jedenia budú mechanické a chemické účinky mikroelementov, ktoré sa nachádzajú v užitočných a prírodných potravinách.
  2. Vďaka dietetickej výžive bude pacient schopný minimalizovať excitabilitu žalúdka. Ľahké jedlá budú rýchlo trávené žalúdkom a z nich telo vstrebáva všetky látky potrebné pre plnohodnotnú prácu.
  3. V strave pacientov by mali byť kyslé mliečne výrobky, rovnako ako obilniny, dobre varené.
  4. Mäso, hydina a ryby sa môžu konzumovať len vo varenej alebo pečenej forme, alebo sa môžu používať v procese varenia parníka.
  5. Pred jedlom by mali byť všetky jedlá rozdrvené. Pacienti to môžu robiť akýmkoľvek spôsobom prístupným, napríklad prejsť sitom, kašu s mixérom alebo roštom.
  6. Jablká, tvaroh a iné výrobky s vysokým obsahom kyseliny musia byť nutne tepelne ošetrené.
  7. Pacientom je prísne zakázané jesť teplé jedlá, pretože môžu spôsobiť tepelné poškodenie žalúdočnej sliznice.
  8. Denný príjem kalórií potravín spotrebovaných pacientmi by nemal byť nižší ako 2000 kcal.
  9. Počet jedál by mal byť až šesťkrát denne.
  10. Pacienti s patologickými stavmi čreva a žalúdka by mali piť najmenej 2 litre tekutiny denne.

Čo je zakázané v chorom žalúdku?

Diéta pre chorý žalúdok a črevá poskytuje určité obmedzenia.

Pacientom je zakázané používať takéto výrobky:

  • fazuľa;
  • čerstvá zelenina, ovocie, bobule a zelenina;
  • bujóny (nasýtené a mastné), ktoré sú varené z mäsa, hydiny a rýb;
  • všetky konzervy, solené a konzervované;
  • vajcia v smaženej a surovej forme;
  • kravské a kozie mlieko (celé);
  • pevné odrody obilnín, napríklad perličkový jačmeň, proso, atď.
  • Uzené mäso, mastné, korenené, vyprážané a slané jedlá;
  • pekárenské a pekárenské výrobky v čerstvom stave;
  • čokoláda a iné sladkosti;
  • všetky cukrovinky;
  • sladká sóda, káva, kakao, čaj;
  • mastných druhov hydiny, rýb a mäsa;
  • huby atď.

Týždenné menu

Ak chcete vytvoriť menu na týždeň, pacient by mal starostlivo preskúmať zoznam zakázaných a povolených produktov.

Vo svojej každodennej strave by mali byť prítomné tieto jedlá:

  • včerajšie pekárenské výrobky;
  • rastlinné a mäsové (bez mliečnych) vývarov, z ktorých môžete variť ľahké polievky;
  • sliznice alebo utierky z ovocia;
  • chudé mäso, hydina (napr., morčacie, hovädzie mäso, králik, atď...), ktoré by mali byť pripravené z soufflé, parné kotlety, karbonátky alebo iné potraviny;
  • chudé ryby varené v dvojlôžkovom ohrievači alebo varené;
  • v obmedzenom množstve masla;
  • sýrsky tvaroh sa prebral sitom;
  • vajcia mäkké (denná dávka by nemala presiahnuť 2 ks);
  • jačmeň a bylinný odvar, zelený čaj, domáce kompóty, ovocné nápoje, kissels;
  • zeleninové šaláty atď.

Ľudia, ktorí majú patológiu čriev a žalúdka, majú mať vyváženú stravu. Môžu používať hotovú ponuku alebo samostatne stravovať (raňajky, obed, obed, popoludňajší čaj a večeru).

Dietetická výživa v prípade choroby žalúdka a čriev: menu na týždeň

Patológie žalúdka, pažeráka a čriev zaujímajú vedúce pozície v zozname najčastejších chorôb našej doby. Vo väčšine prípadov sú zdrojom problémov samotní ľudia.

Pravdepodobnosť vzniku nebezpečnej choroby tráviaceho traktu sa mnohonásobne zvyšuje, keď sa diéta a životný štýl nedodržiavajú.

Často, lekári, identifikujúce typ choroby, predpíše jemný spôsob liečby, a v prvej fáze sa odporúča objednať menu, odmietnuť produkty, ktoré dráždia žalúdok alebo pažeráka. Ako efektívna je táto diéta?

Vred žalúdka

Takíto pacienti by tiež mali sledovať šetriacu stravu pre ochorenie GI. Menu by malo zahŕňať tepelne, chemicky a mechanicky spracované jedlo.

Diéta by mala obsahovať posypané vegetariánske polievky so smotanou a mliekom. Mäso, ryby (chudé) smie používať iba varí (v podobe kaše, kuracie mäso a mäsové a rybie karbonátky pokrm). Môžete jesť strúhaný tvaroh, acidophilus, sladká kyslá smotana, jogurt, jogurt, maslo, smotana, mlieko.

Napriek skutočnosti, že mlieko je plnohodnotným výživným produktom, ktorý obsahuje živiny potrebné pre životne dôležitú činnosť, regeneráciu a rast tkanív, niektorí pacienti to zle tolerujú. Aby sa pacient mohol zvyknúť na mlieko, sú na začiatku liečby podávané v malých dávkach. Ak sa niekto zvykne, musíte začať dávkovať polievky riedené rastlinným mliekom (orech alebo mandľu) alebo smotanou.

Slizničné polievky sekrécie žalúdka sú mierne excitabilné, okrem toho je žalúdočná membrána chránená pred mechanickou stimuláciou. Jesť veľmi dobré vajcia mäkké varené alebo v podobe omelety varené pre pár. Obsahujú bielkoviny, nemajú vážne zaťaženie žalúdka.

Zahrnutie do jedla masla umožňuje zvýšiť obsah kalórií v potrave, potlačiť sekréciu žalúdka. Treba mať na pamäti, že olej, ktorý sa zavádza so sacharidmi a proteínmi, aj keď kyslosť žalúdočnej šťavy tiež znižuje, zvyšuje obdobie sekrécie.

Chcete chudnúť? Potom tieto články sú pre vás

Ryby a mäsové výrobky, varené vo forme voľných uzlov, prakticky nedráždia sekrečný aparát žalúdka. Tiež ľudia s vredom v strave môžu zahŕňať biely sušený chlieb.

Je potrebné vylúčiť šťuku, kapustu, špenát, ale môžete odporučiť rôzne ovocie, sladké kompoty, krémy, želé, želé.

Pravidlá výživy s chorým žalúdkom a črievami

Pri chronických a akútnych ochoreniach tráviaceho traktu je mimoriadne dôležité minimalizovať zaťaženie zažívacieho traktu a zabrániť výskytu fermentačných procesov. Pacienti by mali používať šetrné a vyvážené menu počas stravovania, aby sa vylúčila možnosť podráždenia slizníc žalúdka a čriev.

Mali by sa riadiť týmito pravidlami:

  1. Hlavným účelom terapeutickej stravy je stimulovať všetky procesy obnovy tráviaceho traktu. Na žalúdku počas jedenia budú mechanické a chemické účinky mikroelementov, ktoré sa nachádzajú v užitočných a prírodných potravinách.
  2. Vďaka dietetickej výžive bude pacient schopný minimalizovať excitabilitu žalúdka. Ľahké jedlá budú rýchlo trávené žalúdkom a z nich telo vstrebáva všetky látky potrebné pre plnohodnotnú prácu.
  3. V strave pacientov by mali byť kyslé mliečne výrobky, rovnako ako obilniny, dobre varené.
  4. Mäso, hydina a ryby sa môžu konzumovať len vo varenej alebo pečenej forme, alebo sa môžu používať v procese varenia parníka.
  5. Pred jedlom by mali byť všetky jedlá rozdrvené. Pacienti to môžu robiť akýmkoľvek spôsobom prístupným, napríklad prejsť sitom, kašu s mixérom alebo roštom.
  6. Jablká, tvaroh a iné výrobky s vysokým obsahom kyseliny musia byť nutne tepelne ošetrené.
  7. Pacientom je prísne zakázané jesť teplé jedlá, pretože môžu spôsobiť tepelné poškodenie žalúdočnej sliznice.
  8. Denný príjem kalórií potravín spotrebúvaných pacientmi by nemal byť nižší ako 2000 kcal.
  9. Počet jedál by mal byť až šesťkrát denne.
  10. Pacienti s patologickými stavmi čreva a žalúdka by mali piť najmenej 2 litre tekutiny denne.

Približné diétne menu pre choroby žalúdka a čriev

Pred zostavením diétneho menu by ste sa mali vždy poradiť so svojím lekárom. Gastroenterológ musí brať do úvahy individuálne vlastnosti a preferencie pacienta. Menu pre tento týždeň môže byť nasledovné:

  1. Pondelok. Raňajky - ovsená kaša na mlieku, 100 g tukového tvarohu, zelený čaj. Obed - kurací vývar, 200 g chudého hovädzieho mäsa, vývar z divokej ruže. Popoludňajšie občerstvenie - dve jablká. Večera - ryžová kaša, hrniec s otrubami.
  2. Utorok. Raňajky - nízkotučný jogurt, šalát z jabĺk a hrušiek. Obed - pečené ryby, šalát s čerstvou zeleninou. Snack - banán, pohár jogurtu. Večera - pohánková kaša, 100 g pečeného morčacieho tuku.
  3. V stredu. Raňajky - smotanový tvaroh, oblečený s 2 lyžicami medu. Obed - parné kotlety, zemiaková kaša. Snack je hruška alebo banán. Večera - ryžová kaša, 150 g vareného kuracieho mäsa.
  4. Štvrtok. Raňajky - ovsená kaša na mlieku, strúhané jablko. Obed - zeleninový vývar, 150 g vareného hovädzieho mäsa. Občerstvenie je hruška alebo jablko. Večera - pečené ryby, zeleninový šalát.
  5. Piatok. Raňajky - tri kuracie vajcia, kotúč s otrubami. Obed - rybie pečivo, ryžová kaša. Popoludňajšie občerstvenie - 3 diétne bochníky. Večera - rybie filé so zeleninou pre pár.
  6. V sobotu. Raňajky - ovsená kaša so sušeným ovocím. Obed je šalát špenátu a brynza. Snack je kúsok vodného melónu. Večere - parné kotlety, šalát z uhoriek a paradajok.
  7. Nedeľa. Raňajky - nízkotučný jogurt, štyri prepelové vajcia. Obed - pečené ryby, ryžová kaša. Popoludňajšie občerstvenie - kus tvarohu. Večera - sendvič s morčacím.

Terapeutická výživa pre ochorenie GI: menu pre týždeň

V závislosti od príznakov ochorenia jedného alebo druhého orgánu tráviaceho systému sa aplikuje určitá strava. Napríklad tabuľka 4 № priradená kolitída a enterokolitídy dyskinéza, №5 - pre rôzne ochorenie pečene a pankreasu zápal, №1 - diéta pre žalúdočné erózie, vredy alebo zápal žalúdka, №16 - dvanástnikové vredy, №2 - chronickou gastritídu, Prečítajte si viac informácií o sedemdňovej ponuke rôznych stravy s ochorením gastrointestinálneho traktu.

Číslo 1: s gastritídou a žalúdočným vredom počas regenerácie

Diéta pri ochorení PO1 tráviaceho traktu priradené počas obnovy, jeho účelom odstránenia zvyškového ložiská zápalu sliznice zažívacieho traktu.

Liečba gastrointestinálnych ochorení a diétne menu

S gastrointestinálnymi ochoreniami sa dostáva do popredia terapeutická výživa. Takže s ďalšími ochoreniami odporúčame radšej ako organizovať správnu výživu. Ale v prípade chorôb žalúdka má strava prvoradú dôležitosť. V prípade exacerbácie gastrointestinálnych porúch by výživa mala byť oveľa obmedzenejšia, nevyhnutne ošúchaná, s odstránením symptómov úzkosti, je povolené určité úľavy, ale stále je to spravodlivý podiel obmedzení.

Dietetická výživa v prípade žalúdočných ochorení: čo môže byť konzumované s chorobou GIT?

Pri liečbe funkčnej dyspepsie (PD) má diéta terapia pomocnú hodnotu, ktorá pomáha znižovať prejavy jednotlivých symptómov. Preto vo výžive každého pacienta je potrebné vziať do úvahy charakteristiky symptomatológie a priebehu PD.

Základné princípy výživy pri ochoreniach žalúdka možno formulovať takto:

  • o obsahu živín a energie, ako aj o súbore produktov by mala strava zodpovedať stravovaniu zdravého človeka;
  • Nepodávajte prejedanie kvôli zvýšenej citlivosti žalúdočnej sliznice na rozťahovanie;
  • vyvarujte sa jedenia so žalúdočnou chorobou v suchu kvôli tomu, že pevné jedlo zostáva dlhšie v žalúdku;
  • časté malé časti potravín s obmedzením alebo vylúčením tučných a ťažko stráviteľných potravín;
  • individualizácia výživy jedál pre choroby čriev a žalúdka s ohľadom na vplyv jednotlivých jedál a pokrmov na symptómy PD v určitej osobe.

Medzi FD a alkoholickými nápojmi alebo kávou nie je žiadne priame spojenie, ale ich odmietnutie môže vyhladiť niektoré prejavy choroby.

Pri akútny zápal žalúdka je vhodné pôst 1-1,5 dni na vode alebo v slabom infúzie byliniek a potrebu piť veľa a každú hodinu, pomaly, po malých dúškoch vypiť asi 1 šálku k odstráneniu toxínov a vyplniť tekutina je stratená počas zvracanie. Pri opakovanom zvracaní sa odporúča špeciálny prášok obsahujúci draselné a sodné soli na doplnenie strát minerálnych látok.

Ak tomu tak nie je, môže byť nahradený chloridom sodným (1 liter za hodinu, vodného skla..) a kvapaliny z kompótu uvarená draselného bohaté sušeného ovocia (hrozienka, sušené marhule, slivky); v extrémnych prípadoch použite odrezok strúhaných zemiakov alebo mrkvy na veľkom strúhadle.

Správna výživa pri chorobách zažívacieho traktu: výrobky pre jemnú výživu

Maximálne 1,5 dňa mala začať pozvoľna tam, aj keď neexistuje žiadna chuť do jedla, kvapalina ryža alebo ovsené vločky na vodu a slabý čaj bez sušienok omrvinky, sušené alebo jednoducho suší v sušiarni pšeničného chleba.

Potom na diétne výživu s chorobami žalúdka, musí byť pripojená nesladené mliečne výrobky, varená zelenina sú roztlačený, varený, a chudé mäso a ryby, a tretina dňa - dodržiavanie šetriace diéty použitej pri zhoršení chronickej gastritídy, ktoré treba dodržať pri 3 7 dní v závislosti od závažnosti symptómov ochorenia.

Čo môžete jesť s ochoreniami GI počas akútnej fázy ochorenia? Pri exacerbácii chronickej gastritídy (HG) môže terapeutická výživa, ktorá závisí od typu gastritídy a štádia ochorenia, výrazne zmierniť stav pacienta a urýchliť zotavenie.

Pri exacerbácii HC pri normálnej alebo zvýšenej sekrécii žalúdka sa používa strava s mechanickým a chemickým účinkom (oxid uhličitý, organické kyseliny). Diétne potraviny pre ochorenie tráviaceho traktu eliminuje vyprážané, dusené a pečené pokrmy, mäso, ryby a huby vývary a omáčky, silný vývar so zeleninou, pikantné a slaných pochutín, fermentovaný a nakladanej zeleniny a ovocia, mäso bohaté na vlákniny a výrobkov spojivového tkaniva, korenie, pikantná zelenina, kyslé ovocie, sýtené nápoje, káva, zmrzlina.

Čo iného môžete jesť, keď máte problémy so žalúdkom, aby ste nepoškodili vaše zdravie? Odporúča sa používať produkty a riad, ktoré stimulujú sekréciu slabé a pomerne rýchlo opustí žalúdok - mlieko, pyré zeleniny a mäsa, omelety para, semi-viskóznych cereálie, včera pšenice a sušené chlieb. Jedlá sa podávajú v pyré a podobne ako 5-6 krát denne. Všetky potraviny sa varejú vo vode alebo v pare. Po redukcii akútnych prejavov sa mechanické a chemické obmedzenia postupne znižujú a po vytvrdnutí prechádzajú na zdravú výživu.

Čím skôr prechod na konvenčné jednorazové potraviny, tým lepšie.

To je spôsobené tým, že s HG so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy často dochádza k zápche, čo je podporované mechanicky šetriacou stravou. Navyše, pri použití nadmerne rozdrvených potravín čiastočne vypadne prvá fáza trávenia, spojená s žuvaním a spracovaním potravy so slinnými enzýmami, čo zhoršuje jeho ďalšie trávenie.

Terapeutická výživa pri ochoreniach žalúdka a čriev: strava na výživu

Správna výživa pri ochoreniach tráviaceho traktu zahŕňa trecie a neliečené varianty.

Približné diétne menu pre problémy s žalúdkom (vymazaná verzia):

1. Prvé raňajky: mäkké varené vajce, ryžové mlieko viskóznej kaše, čaj s mliekom.

2. Druhé raňajky: jablko pečené s cukrom.

3. obed: ovsená mliečna polievka, masové guľôčky s mrkvovým pyré, ovocná pena.

4. olovrant: vývar z dogrose, sušienky.

5. večera: ryby varené, pečené pod mliečnou omáčkou, štiepané zemiaky, čaj s mliekom.

6. V noci: mlieko, smotana alebo nekyslo jogurt, acidophilus.

Takýto stôl s gastrointestinálnymi ochoreniami, ale bez mechanickej shchazheniya odporúčané v poslednom štádiu liečby exacerbácie ochorenia alebo od prvých dní exacerbácie v nevyčerpaný, pomalý tok. Jedlo je varené, ale nie utrené: mäso a ryby sú kus, obilnina je drobivá, zelenina a ovocie sú celé.

Po zotavení sa bežná strava používa bez mechanického a chemického trasenia žalúdka. Obmedzený na tučné mäso a hydinu, mäso a jedlé oleje, Pinto riad, mäsa, húb, zdrojov surovej vlákniny a iných nestráviteľný a dlhé otáľania v žalúdku a riadu.

V stravovacej tabuľke pri ochoreniach tráviaceho traktu je nevyhnutná prísna 4-5-dňová strava s prísnym príjmom potravy, aby sa dodržala čas príjmu potravy.

Približné diétne menu pre gastrointestinálne (neliečené):

1. Prvé raňajky: mäkké varené vajce, pohánková kaša, čaj s mliekom.

2. Druhé raňajky: tvaroh čerstvé nekyseliny, vývar z divokej ruže.

3. obed: zemiaková vegánová polievka, varené mäso, béchamel pečený s omáčkou, varená mrkva, kompót z vareného sušeného ovocia.

4. olovrant: odvar z pšeničných otrúb s cukrom a krekry.

5. večera: varené ryby, pečené v mliečnej omáčke, vajcia mrkvy a jabĺk, čaj s mliekom.

6. V noci: mlieko, smotana alebo nekyselý kefír, acidofil, jogurt.

Výživa pre exacerbáciu ochorení tráviaceho traktu: jemná strava

Pri výžive s exacerbáciou gastrointestinálnych ochorení so zníženou sekréciou žalúdka sa používa strava s mechanickým trasením žalúdka, ale so strednou chemickou stimuláciou žalúdočných žliaz pomocou potravinových stimulov. Podmienky pre stravovanie sú mimoriadne dôležité: pokojné prostredie, krásne podávaný stôl, príjemné vône - to všetko prispieva k uvoľneniu tzv. Igneous žalúdočnej šťavy a zlepšuje trávenie jedla.

Počas diéty v zažívacom trakte, choroby z jedla povolených rôzne stupne drvenie a tepelného spracovania: varené, dusené, pečené, pečené bez tvorby hrubej kôre pureed potravín bohatých na spojivového tkaniva a vlákniny.

Tiež strava pri ochorení tráviaceho traktu patria polievky, skôr slabé, s nízkym obsahom tuku z mäsa a rýb vývary, vývary, zelenina a huby, s prenositeľnosťou - boršč, kapustnica s čerstvej kapusty, červenej repy polievka s jemne nakrájanou zeleninou, namočených sleďa občerstvenia. Diéta pri ochorení žalúdka a čriev môže obsahovať sekané mäso, šalát z čerstvých paradajok, želé, mierne syr, šunku bez tuku, kaviár a kaviárové kľúčových technológií, jemne nasekané bylinky, korenie a zeleniny, neutrálne, korenie.

Počas šetriacej stravy s gastrointestinálnymi ochoreniami zo stravy sú vylúčené:Čerstvý chlieb a múčne výrobky z sušienky a lístkového cesta, s mliekom, hrachu a fazule polievok, okroshka, tučné mäso, kačice, husi tuku, soli, údené ryby a konzervované ju, natvrdo uvarené vajcia, reďkovky, reďkovky, huby, egreše a ďalšie hrubá zelenina a ovocie, mastné a korenené omáčky a koreniny, hroznová šťava, sýtené nápoje.

Tiež zakázané produkty na choroby tráviaceho traktu sú masť, hovädzí, ovčia a tukové varenie.

Približné menu pre ochorenie GI, vypočítané pre deň:

1. raňajky: mäkké vajce, syr, ovsená kaša, čaj.

2. obed: mäsové vývar s mäsom, mäsové gule vyprážané bez chleba s mrkvovým pyré, želé.

3. olovrant: vývar z dogrose s cookies.

4. večera: rybie pour, ryžový puding s ovocnou omáčkou, čaj.

5. V noci: kefír alebo iné nápoje z kyslého mlieka.

Správna výživa žalúdka a dvanástnika v peptickom vredu

Terapeutická diéta, odvtedy, čo hlavné prostriedky liečby pacientov s peptickým vredom, teraz ustupuje do pozadia. Je dôležitejšie zabezpečiť prevenciu komplikácií liečenia drogami prostredníctvom výživy.

Teraz sa zistilo, že počas výživy s peptickým vredom žalúdka a dvanástnika stačí vylúčiť z výživy len potraviny, ktoré spôsobuje nepríjemné pocity konkrétnej osobe.

Môžete odporučiť občerstvenie medzi jedlami, ale treba poznamenať, že jedlo môže nielen neutralizovať kyselinu chlorovodíkovú, ale tiež stimulovať sekrečnú činnosť žalúdka.

Počas diéty na neskoré nočné občerstvenie alebo jedlo na noc, vrátane mlieka, žalúdka a dvanástnika sa neodporúča, pretože stimulujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej v noci, kedy pacient spí a nemôže prijať neutralizujúce lieky. Avšak použitie nových liekov, ktoré dlhodobo spomaľujú sekréciu žalúdka, umožňuje zmierniť toto obmedzenie.

Spotreba alkoholu, ktorá je tiež schopná stimulovať uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej, by mala byť ostre obmedzená.

Terapeutická výživa žalúdočných a dvanástnikových vredov

Použitie mechanicky a chemicky šetriacich diét sa odporúča len vtedy, ak sa vyskytnú závažné prejavy exacerbácie peptického vredu, pričom zmiznutie je nevyhnutné na prechod na normálnu výživu.

K zlepšeniu chuti do jedla, prevencia zápchy, dysbacteriosis a iné nežiaduce účinky pri používaní moderných liekov je žiaduce, aby rýchlo a ľahko môže byť od šetriace normálnej zdravej výživy so zvýšeným obsahom laxatív produktov a jedál (zelenina, ovocie, obilniny a strukoviny, vlákninu bohaté) a reštrikčné produkty riadu a spomalenie čriev a vyprázdňovanie (silný čaj, čučoriedkové vývary a iné potraviny, ktoré obsahujú sťahujúce a tanín, pyré cereálie, polievky sliznice, mačička jedol).

Počas terapeutickej diéty s gastrointestinálnymi ochoreniami je potrebné diétu doplniť multivitamínovými prípravkami v dennej dávke každej zložky.

Indickí lekári sa rozhodli vyvrátiť hypotézu, že akútny dvanástnikový vred je kontraindikovaný. Denne pridali 3 gramy mletého chilli papričky do jedla 25 pacientov. Ďalších 25 pacientov dostalo diétne šetriace potraviny. Analýza stavu pacientov o mesiac neskôr ukázala, že sliznica milovníkov chili netrpí nijakým spôsobom a ich oživenie nebolo menej úspešné ako u dieters.

Pri peptickom vredu, ktorý je komplikovaný krvácaním, pacientovi nie je podávané jedlo po dobu 1-3 dní. V tejto chvíli používajte parenterálnu (intravenóznu) výživu. Po ukončení alebo významné zníženie krvácania sa začínajú kvapaliny a polo-tekuté potraviny chladený lyžicu za 1,5-2 hodiny pri rýchlosťou maximálne 1,5-2 šálok denne (mlieko, smotana, slizký polievka, riedko želé, ovocné šťavy, vývar z dogrose). množstvo prijímanej potravy a potom postupne zvyšuje s tým, varené vajcia, mäso a ryby soufflé, maslo, tekuté kaše, rovnako kaše ovocia a zeleniny.

Výživa so žalúdočnou chorobou zahŕňa použitie špecializovaných diétnych koncentrátov. Sú určené na bežné použitie vo forme nápojov a na kŕmenie cez sondu. V ich neprítomnosti, môže byť použitý koncentrát detskej výživy, obohatené o vitamíny, minerálne látky, esenciálne mastné kyseliny (sušeného mlieka s pohánkou, ryžová múka, ovsená múka, a acidophilus fermentované mlieko mix, sója zmes).

Nasledujúce koncentráty as nimi môžu byť použité a konzervované potraviny pre detskú výživu, ktoré sú vyrobené z vysoko kvalitných výrobkov vo forme dobre namočenej hmoty:pyré z prírodnej zeleniny, ovocia a bobúľ, niekedy s prídavkom smotany, obilnín, mäsa, pečene, rýb, ich kombinácií so zeleninou alebo obilninami. Neskôr postupne prechádza na normálnu výživu.

Terapeutická strava pre stenózu pyloru v gastrointestinálnom ochorení

Aj keď hlavná liečba je stenóza pyloru chirurgia, ale pred operáciou, kým potravina je ešte relatívne voľne prechádza zo žalúdka do dvanástnika, pacient môže byť uľahčené pomocou niektoré diétne odporúčania.

Diéta nutričné ​​terapia v tomto žalúdku ochorení by mala obmedziť množstvo sacharidov na 200-250 g na úkor produktov obsahujúcich škrob (chlieb, obilniny, zemiaky) a na zvýšenie obsahu bielkovín a tuku pre vytvorenie požadovanej príjem energie.

Súčasne znížte množstvo kvapaliny na 0,6-1 litra, znížte objem nápojov a prvé kurzy na časť porcie a nahraďte želé a kompóty na pena a želé. Správna výživa pri tejto chorobe žalúdka zahŕňa obmedzenie množstva jedla na 1 príjem a zníženie jeho počtu na 3-4 krát denne. Večera so stenózou pyloru by mala byť najneskôr do 19 hodín.

Diéta pri chorobe gastrointestinálneho traktu

Bohužiaľ, počet ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim traktom, sa z roka na rok zvyšuje a ich vek sa stáva mladším. Až o niekoľko desiatok rokov na choroby zažívacieho traktu trpia ľudia starší ako 40 rokov a teraz sú vystavené nebezpečenstvu aj malé deti. Príčiny týchto patológií sú abnormálne: nepravidelná výživa, stres, zlá ekologická situácia. Diéta pri ochorení tráviaceho traktu - povinnú súčasť liečby, pretože bez správnej veľkosti elektrárne šance na uzdravenie sú nulové.

Diétna výživa pri ochoreniach tráviaceho traktu

GI človek - je systém, ktorý je zodpovedný za spracovanie potravín, extrakcii potravín živín, živiny a ich následné vstrebávanie do krvi. Skladá sa z rôznych orgánov, takže stravy s ochorením gastrointestinálneho traktu, existuje veľa, sú vyrobené v závislosti na vlastnostiach a funkciách tohto ochorenia, sa líšia v zozname výrobkov, na príjme potravy.

Diéta s gastritídou s vysokou kyslosťou

Je potrebné liečiť gastritídu komplexným a rýchlym spôsobom. Pri tejto forme choroby by mala byť strava zameraná na zníženie produkcie kyseliny chlorovodíkovej a žalúdočnej šťavy. To sa dosiahne podľa určitých pravidiel:

  1. Nemôžete prejedať. Jesť malé časti 6-9 krát denne.
  2. Soľ a korenie sú tabu.
  3. Vyprážané jedlá by mali byť nahradené varenými alebo dusenými.
  4. Je zakázané jesť studené alebo teplé jedlá (môže sa stať dráždivým pre pažerák a čriev). Najlepšou možnosťou - teplé jedlá.
  5. Nemôžem piť jedlo.
  6. Nesprávne trávené, pevné potraviny sú zakázané.

Výživa pre peptickú vredovú chorobu

Žalúdočný vred a 12 dvanástnikové vredy - ochorenie, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou vredov a erózií v sliznici. Hlavným pôvodcom vredovej choroby je baktéria Helicobacter pylori, prenášaný domácnosti, ale existujú aj iné príčiny choroby: nesprávna strava, zlé návyky, zvýšená kyslosť žalúdka. Táto choroba trvá niekoľko mesiacov a rokov, potom vybledne a potom opäť vybuchne. Obdobie remisie sa vyskytuje v zime a v lete, exacerbácia - na jeseň a na jar. Správna výživa s peptickým vredom je strava po celý život.

Hlavné zásady výberu stravy sú nasledovné:

  • Potreba pozorovať frakčnú stravu s viacerými jedlami.
  • Používanie potravín s vysokou nutričnou hodnotou.
  • Vylúčenie produktov, ktoré majú sokogonnoe akcie, dráždi črevnú sliznicu.

Diéta pre hepatitídu A, B, C

Hepatitída je zápalové chronické ochorenie pečene vyvolané vírusovou infekciou. Táto choroba nesie vážne riziko pre život pacienta, vyskytuje sa s exacerbáciami a remisemi, preto si vyžaduje pravidelný lekársky dohľad a dodržiavanie správnej stravy. Pre pacientov s hepatitídnou stravou - ako spôsob života, s trvalým dodržiavaním, remisia môže trvať až niekoľko rokov.

Výživa pre choroby žalúdka a čriev: pravidlá a diétne menu

V prípade diagnózy akékoľvek ochorenie tráviaceho traktu, je potrebné prehodnotiť stravy - je prvá vec, ktorú pacient môže robiť na ceste k úplnému uzdraveniu. Každý, kto má ochorenie žalúdka alebo čriev je povinný dodržiavať diétu - len lipnutím na terapeutické ponuke drog lieky predpísané gastroenterológ, počne správnu akciu.

V diétne liečbe pacientov s gastrointestinálnymi chorobami, je potrebné vziať do úvahy vplyv potravín a metód pre ich kulinárske spracovanie sekrečnú (žalúdočné šťavy, kyselina chlorovodíková, pepsín) a funkciu motora (motor-evakuácia) v žalúdku.

Na tejto stránke zistíte, aké diéty sú predpísané pre choroby žalúdka a čriev a aký režim stravy majú dodržiavať ľudia s gastrointestinálnymi problémami.

Diétna výživa pri ochoreniach žalúdka a čriev: Zakázané potraviny

Pri dodržiavaní diéty pre gastrointestinálne ochorenia sa neodporúča konzumovať potraviny, ktoré zvyšujú sekréciu žalúdka a čriev.

Zakázané potraviny pre problémy gastrointestinálneho traktu sú:

  • bohaté na extrakčné látky, mäsové a rybie vývary, vývary húb a zeleniny;
  • všetky vyprážané potraviny;
  • dusené do vlastnej šťavy, mäsa a rýb;
  • mäso, ryby, huby, paradajkové omáčky;
  • solené alebo údené mäso a výrobky z rýb;
  • slaná, marinovaná a nakladaná zelenina a ovocie;
  • mäsové, rybie a zeleninové konzervy, obzvlášť s paradajkovou výplňou;
  • vajcia, tvrdé varené, najmä žĺtok;
  • ražný chlieb a výrobky z cesta;
  • kyslé a nedostatočné zrelé ovocie a bobule;
  • korenistá zelenina, koreniny a koreniny;
  • acidifikované mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, odstredené mlieko a srvátka;
  • stacionárne alebo prehriaty potravinový tuk;
  • káva, najmä čierna;
  • všetky nápoje obsahujúce oxid uhličitý (kvas, sýtená voda atď.) a alkohol.

Liečebná výživa pri chorobách čriev a žalúdka: povolené produkty

Povolené produkty na výživu chorôb tráviaceho traktu sú:

  • slizničné polievky z obilnín;
  • mliečne polievky so syrovými obilninami;
  • trenie zeleninových polievok na slabom bujóne zeleniny;
  • nakrájané varené alebo strúhané mäso, varené ryby;
  • zemiaková kaša z varenej zeleniny (zemiaky, mrkva, karfiol, cuketa atď.);
  • varené mäkké varené vajcia, parmylové omelety a šľahané bielky;
  • plnotučné mlieko a smotanu;
  • čerstvý nekyslený tvarovaný tvaroh, najmä čerstvý alebo kalcinovaný;
  • tekuté mliečne výrobky, polievikózne, dobre varené a tiež kaša kaša;
  • chlieb z pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy, včelieho pečiva alebo sušeného v rúre;
  • želé, peny, želé zo sladkého ovocia alebo ich šťavy, pyré zo sladkých zrelých plodov;
  • alkalická minerálna voda bez oxidu uhličitého;
  • nie silný čaj, najmä mlieko;
  • Čerstvý krémový a rafinovaný rastlinný olej vo svojej prirodzenej forme.

Tvoriaci ponuku na ochorenie žalúdka a čriev, majte na pamäti, že väčšina rýchlo trávené kvapalina, zhele- a vždy kašou a sentimentálny jedlo. Tieto druhy potravín majú minimálny mechanický vplyv v porovnaní s tuhými alebo pevnými potravinami, ktoré sa pomaly trácajú a evakuujú zo žalúdka. Plechy varené pri vyprážaní alebo pečení s kôrkou sú stráviteľné dlhšie a majú väčší mechanický účinok ako varené vo vode alebo pare. Mechanicky dráždi žalúdok mať výrobky, ktoré obsahujú veľa vlákniny, bohaté na vlákniny (fazuľa, huby, chlieb z pšeničnej múky, obilnín z celých zŕn, orechy, niektoré zeleniny, ovocia a bobule), rovnako ako bohaté tkaniva mäsa spojivového s obložením a šľachy, kože rýb a hydiny. Jedlo v žalúdku a ochorenie čriev nutnosť zahrnúť riadu, ktoré majú čo najmenší vplyv na sliznice orgánov, to znamená, že tie, ktorých teplota sa nachádza v blízkosti, ktoré v žalúdku - 37 ° C Potravín, ktorý je vyšší, než je teplota 60-62 ° C, môžu dráždiť žalúdočnú sliznicu a meškanie potravín evakuácie nich. Teplá pokrmy a nápoje opúšťajú žalúdok rýchlejšie ako za studena (pod 15 ° C). Negatívny vplyv na sekréciu a motility žalúdku veľké množstvo príjmu potravy, takže v prípade akútnej alebo exacerbácie chronické ochorenie žalúdka potravín produkujú časté, zlomkové časti distribúciu denný hmotnostný pomer do 5-6 jedál. Okrem toho sa zvyčajne znižuje zvyčajná diétna denná dávka pre gastrointestinálne ochorenia z 3-3,5 kg na 2-2,5 kg. Pri akútny zápal žalúdka počas prvých 1-2 dní je povolené iba teplý nápoj (1,5-2 litre denne): polosladké čaj, voda s citrónom, vývar boky.

Pravidlá stravovania pre problémy s gastrointestinálnym traktom

Podľa pravidiel diéty pri ochorení žalúdka a čriev, zvlášť chronickej gastritídy, je dôležité vziať do úvahy stav chráneného funkcie, problémy sprievodné tráviacej sústavy, rovnako ako fáza ochorenia: zhoršenie, neúplné alebo kompletné remisie (tj doba uvoľnenie príznakov ochorenia). Od moderného hľadiska chronickej gastritídy bez klinických prejavov vyžaduje dietetika, a dodržiavanie zásad vyváženú stravu, a najmä jeho režim.

Funkčné poruchy žalúdočné poruchy sa prejavuje jeho vylučovanie (hypersekrécia, hyposekrece) a motor (, hypotonické stav, obvyklé vracanie, aerofagie hypertonické) funkcie.

Pri funkčnej hypersekrécii žalúdka a zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy by výživa mala zabezpečiť zvyšok "podráždeného" žalúdka prostredníctvom jeho chemických, mechanických a tepelných šchazénií. Používajte potraviny a pokrmy, ktoré vzrušujú vylučovanie a pomerne rýchlo opúšťajú žalúdok. Podľa obsahu základných živín a energetickej hodnoty by mala strava zodpovedať fyziologickým normám.

Podľa pravidiel diéty pri ochorení žalúdka a čriev potraviny by mali byť využité hlavne v polo - pyure- a pastovitej forme. Všetky jedlá sú varené vo vode alebo v pare a tretia. Eliminovať vyprážané, dusené a pečené pokrmy, mäso, ryby a húb vývary a omáčky, silný vývar zo zeleniny, korenené a slané občerstvenie, nakladané a marinované zeleniny, ovocia, mäsa, bohaté na vlákninu a produkty spojivových tkanív, korenie a pikantné zeleninou, kyslé ovocie, sýtené nápoje, káva, zmrzlina.

Terapeutický diéta pri ochorení žalúdka a čriev patria polievky vyrobené z pyré obilnín, mlieka, s pridaním varené kašou zeleniny; vo forme vareného mäsa kotlety alebo ako pyré hmoty (kotlety, knedle, suflé a kol.), niekedy - kus, najmä rýb; jemne varené vajcia, parné omelety; plnotučné mlieko, smotana, čerstvé kyslou smotanou a tvaroh, čerstvé syry a sóda, miska tvarohu, polotekutých a semi-viskózny kaša krupica, ryža, pohánka a ovsených vločiek, puding kaša, varené cestoviny; varené zemiakovou kašou, mrkva, repa, karfiol, cuketa, tekvica; jablká pečené, kaša, želé, pena, Sambuca, želé, šťouchané ovocné nápoje, sladké zrelé ovocie; voľný čaj s mliekom alebo smotanou; maslo nesolené a rastlinné rafinované v naturáliách; pšeničný chlieb pečenia včera a sušené sušienky, keksy.

Aké diéty sú pred operáciou predpísané pre choroby žalúdka a čriev

Po operáciách s gastrointestinálnymi ochoreniami je predpísaná diéta č.

Diéta číslo 0.

  • indikácie: prvé dni po chirurgickom zákroku na žalúdku, črevách.
  • Účel menovania: maximálne mechanické a chemické pretrepávanie tráviaceho systému.
  • Všeobecné charakteristiky gastrointestinálnej diéty: potraviny sú kvapalné, v teplej forme, množstvo soli v tabuľke je obmedzené, používajú sa tie najľahšie asimilované výrobky, surové vlákno je vylúčené.
  • Chemické zloženie a energetická hodnota: proteíny - 15-20 g, tuky - 20 g, uhľohydráty - 200 g. Energetická hodnota je 1050 kcal.
  • Z potravín po operáciách s gastrointestinálnymi ochoreniami je povolené: slizničné cereálne bujóny, slabé mäso alebo kuracie vývar, tekutá kaša, želé, ovocné želé, ako aj špecializované kvapalné živné zmesi a produkty.
  • Režim napájania: potraviny šesťkrát; trvanie 2-3 dní, potom sa pacient prenesie na diétu číslo 1.

Diéta č. 1 s ochoreniami gastrointestinálneho traktu

Tieto kliniky v liečbe vredov a iných chorôb zažívacieho traktu použitím diéta číslo 1 navrhnuté terapeuta, jeden z organizátorov Ústavu výživy v Moskve a zakladateľov Dietetics a klinickej gastroenterológie v Sovietskom zväze, čestný vedec z RSFSR Manuel Isaakovich Pevzner.

Diéta č. 1.

  • indikácie: 1) peptický vred žalúdka a dvanástnika v období zotavenia po ostršej exacerbácii as miernou exacerbáciou; 2) rozmazané exacerbácie chronickej gastritídy so zachovanou alebo zvýšenou sekréciou; 3) akútna gastritída v období obnovy.
  • Účel stravy pre gastrointestinálny trakt: mierne chemické, mechanické a tepelné trasenie s plnou výživou, znižovanie zápalu, zlepšenie hojenia vredov, normalizácia sekrečných a motorických funkcií žalúdka.
  • Všeobecná charakteristika: na energetickú hodnotu, bielkoviny, tuky, obsah uhľohydrátov - fyziologicky kompletná strava. Silné príčinné faktory žalúdočnej sekrécie, dráždivé látky na sliznici, dlhotrvajúci žalúdok a ťažko stráviteľné jedlá a jedlá sú obmedzené. Potraviny sú zvyčajne varené, varené vo vode alebo v pare. Jednotlivé jedlá sa pečú bez kôry. Ryby a iné neopracované mäso sa môžu konzumovať ako celok. Mierne obmedzená stolová soľ. Veľmi studené a veľmi teplé jedlá sú vylúčené.
  • Chemické zloženie a energetická hodnota diéty číslo 1 pri chorobách tráviaceho traktu: proteíny - 90-100 g (60% zvierat), tuky - 100 g (30% zeleniny), uhľohydráty - 400-420 g; 11,7-12,6 MJ (2,800-3,000 kcal); stolová soľ - 10-12 g, voľná kvapalina - 1,5 litra za deň.
  • Režim napájania: 5-6 krát denne, pred odchodom do postele - mlieko, smotana.

Odporúčané jedlá a jedlá pre diétne menu pre choroby žalúdka a čriev:

  • Výrobky z chleba a múky. Chlieb z pšeničnej múky prvej triedy a 1. triedy včera alebo mierne vysušený; sušené sušienky, suché sušienky, sušienky, buchty, pečené koláče s vareným mäsom, vajcia, ryby, džem, jablká, tvaroh. Vylúčte: raž a všetok čerstvý chlieb, výrobky z masla a sušeného pečiva.
  • Polievky. Na prípravu polievok používajte len strúhanú zeleninu. Dairy polievka pyré alebo i varených obilnín (ovos, ryža, krupica, atď), Polievka z vopred rozštiepi kura alebo mäso pyré sladkých bobúľ s krupicou. Polievka na polievky sa suší len. Pre diétne potraviny chorôb tráviaceho ústrojenstva polievky pridať zmes maslo, smotana, vajcia, mlieko. Nepatria sem: mäso a ryby vývar, huby a silné zeleninové vývary, polievka, boršč, okroshka.
  • Mäso a hydina sú nízkotučné, bez šliach a fólií. Varené a dusené jedlá z hovädzieho mäsa, mladé nízkotučné hovädzie mäso a okrajové bravčové mäso, kuracie mäso, morčacie. Parné kotlety, malé hroby, šupky, suflé, zemiaková kaša, zrazy. Varený jazyk a pečeň. Vylúčte: mastné a drôtené odrody mäsa a vtákov, kačice, husi, údené mäso a konzervy.
  • Ryby. Druhy s nízkym obsahom tuku bez kože, kusy alebo vo forme kotlíkov; varené na vode alebo v pare. Z ponuky stravy číslo 1 pri gastrointestinálnych ochoreniach vylučujú: tučné, solené ryby, konzervované potraviny.
  • Mliečne výrobky. Mlieko, smotana. Nekyslý kefír, jogurt, acidofil. Čerstvá nekyslová tvarohová a kyslá smotana. Tvarohové jedlá: pečené syrniki, sufflé, lenivé vareniky, pudingy. Pikantný syr je strúhaný, niekedy plátky. Vylúčte: mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, ostré slané syry. Obmedzte kyslou smotanou.
  • Vajíčka. 2-3 kusy za deň. Mäkká varená para omeleta. Vajcia sú tvrdé a vyprážané.
  • Obilniny. Manna, ryža, pohánka, ovsená vňať. Ovocie, varené na vode alebo mlieku, polviskózne a utrené. V menu denné diéty s chorobami žalúdka a čriev obsahujú parné suflé a pudingy, kotlety z mletia obilnín. Vermicelli, cestoviny, jemne nakrájané. V strave stravy pre choroby čreva by nemali byť proso, perličkový jačmeň, jačmeň, kukurica, fazuľa, celé makaróny.
  • Zelenina. Zemiaky, mrkva, repa, karfiol, obmedzený - zelený hrášok. Parou zvárané alebo vo vode, polievikózne, kaša (zemiaková kaša, suflé, pudingy). Do polievok sa dá pridať jemne nakrájaný fennel.

Približná ponuka stravy číslo 1 pre každý deň s chorobami tráviaceho traktu:

  • 1. raňajky: mäkké varené vajce, pohánková kaša, čaj s mliekom.
  • 2. raňajky: jablko pečené s cukrom.
  • obed: ovsená mliečna polievka, kaša, masové mäso dusené mrkvovým pyré, ovocná pena.
  • olovrant: vývar z dogrose, sušienky.
  • večera: ryby varené, pečené s mliečnou omáčkou, jablko-mrkva rolka, čaj s mliekom.
  • V noci: mlieko.

Diéta č. 2 s chorobami žalúdka a črevnými ochoreniami a jedálňami pre každý deň

V niektorých prípadoch, s ochoreniami žalúdka a čriev, je predpísaná strava č. 2.

Diet № 2.

Indikácie pre diétne menu číslo 2 pre choroby gastrointestinálneho traktu:

  1. chronická gastritída so sekrečnou nedostatočnosťou v prípade nerovnomernej exacerbácie a vo fáze obnovy po exacerbácii;
  2. akútna gastritída, enteritída, kolitída počas zotavovania ako prechod k racionálnej strave;
  3. chronická enteritida a kolitída po a bez exacerbácie bez súbežných ochorení pečene, žlčových ciest, pankreasu alebo gastritídy so zachovanou alebo zvýšenou sekréciou.
  • Účel menovania: poskytujú plnú výživu, mierne stimulujú sekrečnú funkciu tráviaceho systému, normalizujú motorickú funkciu gastrointestinálneho traktu.
  • Všeobecné charakteristiky stravy číslo 2 pre ochorenie žalúdka a čriev: fyziologicky výživné jedlo so stredným mechanickým otriasaním a strednou stimuláciou sekrécie tráviacich orgánov. Riadky rôzneho stupňa brúsenia a tepelného spracovania sú povolené - varené, dusené, pečené, vyprážané bez tvorby hrubej kôry (nepoužívajte na strúhanku alebo múku). Pletené jedlá - z potravín bohatých na spojivové tkanivo alebo vlákna. Vylúčte: potraviny a jedlá, ktoré dlho zostávajú v žalúdku, ťažko stráviteľné, dráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu, veľmi studené a teplé jedlá.
  • Chemické zloženie a energetická hodnota stravy číslo 2 pre problémy s gastrointestinálnym traktom: proteíny - 90-100 g (60% zvierat), tuky - 90-100 (25% zeleniny), uhľohydráty - 400-420 g; 11,7-12,6 MJ (2,800 až 3,000 kcal); stolová soľ - do 15 g, voľná kvapalina - 1,5 litra. Výživový režim: 4-5 krát denne bez ťažkých jedál.

Odporúčané a vylúčené potraviny a jedlá z výživy pri chorobách tráviaceho traktu:

  • Výrobky z chleba a múky. Biely chlieb z múky vyšší, 1. a 2. stupňa, alebo sušené včera pečenia. Nevhodné pekárske výrobky a sušienky, sušené sušienky. Až 2 krát týždenne, aj pečené, potom sa ochladí, nesdobnye koláč so syrom, koláče s vareného mäsa alebo ryby, vajcia, ryža, jablká, džem. Vylúčte: čerstvý chlieb a výrobky z múky z masla a bieleho pečiva.
  • Polievky. Na voľne, bez tuku mäso a ryby vývar do vývaru zeleniny a húb s jemne drvené alebo pyré zeleninu, zemiaky, varené alebo kašou obilniny, cestoviny, rezance, karbonátky. Keď prenositeľnosť - boršč, kapustnica s čerstvej kapusty, červenej repy s melkoshinkovannymi zeleninou. Rassolnik s kašou zeleninou a nahradením nakladaných uhoriek soľankou. V ponuke diétne №2 v prípade problémov s gastrointestinálneho traktu eliminovať polievky mlieko, hrach, fazuľa, proso, okroshka.
  • Mäso a hydina. Nízkotučné odrody mäsa bez fascie, šliach, koža; varené, pečené, vyprážané (môžu byť rozmazané s vajíčkami, ale nie panirovat). Výrobky z mletého hovädzieho mäsa z hovädzieho, teľacieho, králičieho, kurčatého, moriek, rovnako ako mladého jahňacieho a jahňacieho mäsa s nízkym obsahom tuku. Teľacie, králičie, kuracie, morčacie môžu byť varené kusom (menej často - hovädzie mäso). Jazyk je varený. Klobása mlieko. Palacinky s vareným mäsom pečené. Vylúčenie: mastné a bohaté na spojivové tkanivá mäso a hydina, kačica, hus, údené mäso, konzervované potraviny (s výnimkou stravy); Obmedzte bravčové a jahňacie.
  • Ryby. Nízkotučné druhy a odrody rýb. Kus alebo nasekaný, varený, pečený, dusený, vyprážaný bez chleba. Vylúčte: mastné druhy, solené, údené ryby, snackové ryby konzervované.
  • Mliečne výrobky. V menu s gastrointestinálnymi ochoreniami musí byť zahrnutý kefír, jogurt a iné nápoje s kyslou mliečnymi nápojmi; čerstvý tvaroh a suroviny (sufle, puding, syrniki, vareniki lazy); strúhaný syr alebo plátky; kyslá smotana - do 15 g na misku; Do pokrmov a nápojov sa pridáva mlieko a smotana.
  • Vajíčka. Mäkké varené, parné, pečené a vyprážané (bez hrubej kôry) omelety; omeleta, so syrom. Z menu s ochorením čreva a žalúdka vylúčte tvrdé vajcia.
  • Obilniny. Rôzne kaše na vode alebo pridaním mlieka na mäsový vývar, vrátane dobre varených drobivých kašovitých plodov, s výnimkou jablčného a perličkového jačmeňa. Parné a pečené pudingy, nakrájané steaky alebo vyprážané bez kôrky, pilaf s ovocím. Vylúčte: fazuľa, limetové proso, perla, jačmeň, kukurica.
  • Zelenina. Zemiaky, cukety, tekvica, mrkva, repa, karfiol; s toleranciou - biela kapusta a zelený hrášok. Varené, dusené a pečené vo forme zemiakov, kašteri, pudingov. Bravčové pečené a vyprážané bez kôry. Zrelé paradajky. Do riadu sa pridajú jemne nakrájané zeleniny. Nepatria sem: surové neprotertye zelenina, marinované a nakladané, cibuľa, reďkovky, reďkev, sladkej papriky, uhorky, kvaka, cesnak a huby.
  • Občerstvenia. Šaláty z čerstvých paradajok, varená zelenina s mäsom, ryby, vajcia (bez cibule, nakladaná zelenina, kyslá kapusta), zelenina. Syr nie je ostrý. Namočte sleď a vyčistite z neho. Ryby, mäso a jazyk aspiku, želé s nízkym obsahom tuku hovädzie, paštéta, šunka bez tuku, kaviár, strave, a mliečne dizertačnú klobásy. V ponuke diétne №2 v ochorenie žalúdka a čriev vylúčiť veľmi pikantné a mastné občerstvenie, mäso, potraviny v konzervách.
  • Ovocie, sladké jedlá, sladkosti. Staršie ovocie a bobule sú rozdrvené (rozmiešané), veľmi jemné - neošetrené. Kompoty, želé, želé, peny. Kompóty sušeného sušeného ovocia. Jablká sú pečené. Pomaranče, citróny (v čaji, želé). S toleranciou - mandarínky, pomaranče, vodný melón, hrozno bez pokožky 100-200 gramov denne. Pusinky, "snehovej gule", crème karamel, toffee, marmelády, cukrovinky, marshmallows, cukor, med, džemy, zaváraniny. Vylúčení: hrubé odrôd ovocia a bobule surovín, hrubých zŕn bobúľ (maliny, červené ríbezle) alebo hrubá koža (egreš), dáta, figy, čokoládových a krémových výrobkov, zmrzliny.
  • Omáčky a koreniny. Na mäso, ryby, huby a zeleninové odvarky, smotanová smotana, biela s citrónom atď. Vanilín, škorica; malý bobkový list; zelené kôpru, petržlen, zeler. Z diétneho menu pre ochorenia čriev a žalúdka vylúčte: mastné a korenené omáčky, horčica, korenie, chren.
  • Nápoje. Čaj s citrónom, kávou a kakaom na vode as mliekom. Šťavy sú zelenina, ovocie, bobule, zriedené vodou, bujóny žalúdka a otruby. Vylúčte: hroznová šťava, kvass.
  • Tuky. Krémové, roztavené rastlinné rafinované oleje. Vylúčte: tučné bravčové mäso, hovädzie mäso, baraninu a tuky na varenie.

Približné diétne menu č. 2 pre každý deň s ochorením žalúdka a čriev:

  • raňajky: mäkké vajce, syr, ovsená kaša, čaj.
  • obed: mäsové vývar s mäsom, mäsové gule vyprážané bez chleba s mrkvovým pyré, želé.
  • olovrant: vývar z dogrose.
  • večera: rybie pour, ryžový puding s ovocnou omáčkou, čaj.
  • V noci: kefír.

Spôsob výživy pri chorobách tráviaceho traktu

Ľudia v dávnych dobách si všimli, že všetky fyziologické procesy, ktoré sa vyskytujú v tele, podliehajú zvláštnym zákonom. Tieto vzory spočívajú v tom, že aj každý orgán, ktorý je vo vašom tele, žije svoj vlastný malý život. Orgány v ľudskom tele žijú svojim osobitným životom, rovnako ako ľudia, odpočívajú a pracujú, ale prísne podľa svojho plánu. V prípade žalúdočných a črevných ochorení je veľmi dôležité dodržiavať stravu, aby sa chránili pred vplyvom nepriaznivých faktorov.

Počas dňa osoba má päť období fyziologickej aktivity:

a päť období poklesu fyziologickej aktivity:

Čas je okolo 6.00. Prvý pocit hladu. Alkoholické nápoje, cigarety, rôzne fyziologické stimuly v tomto čase prinesú škody o 1,5-2 krát viac ako zvyčajne. Uložte svoje zdravie lepšie. Optimálnym časom je sprchovanie, ľahké jogging, plávanie v jazere alebo rieke, treking na huby a bobule. Pri organizovaní diéty s ochorením žalúdka a čriev dodržujte nasledujúci rozvrh.

  • Medzi 6.00 a 7.00 hod. Je najlepší čas na raňajky. V tejto dobe sa aktivuje črevná peristaltika, sekrécia žalúdočnej šťavy sa zvyšuje. Bielkoviny, tuky a uhľohydráty sú v tomto čase maximálne rozdelené a spracované na energiu, takže milovníci chutného jedla sa nemôžu obávať nadmernej hmotnosti. Avšak, bližšie k 7,00-8,00 aktivita žalúdku sa znižuje, ale v súčasnej dobe je daná maximálnej aktivity hrubého čreva (čas na záchod).
  • Čas na hodinách je 8.00. Prvé obdobie fyziologickej aktivity sa skončilo.
  • 9.00 - prvý fyziologický úpadok tela.
  • V 10.00 začne pracovať pracovná kapacita, ktorej vrchol klesne na 11 hodín (v súčasnosti je táto osoba najsilnejšia).
  • 11.00 - vrchol fyzickej a duchovnej činnosti človeka. Do konca hodiny je mierny pocit hladu. Pečeň spočíva a malé množstvo glykogénu vstupuje do krvného obehu.
  • Do 12.00 je mierny pocit únavy, takže stojí za to urobiť malú prestávku v práci. Existuje maximálny pocit hladu, ale stojí za to odložiť obed o hodinu neskôr.
  • Čas je 13:00. Je čas na obed. Lipnutie na diéte na zheludochn0-črevných ochorení, v tomto okamihu musíte jesť obed v ponuke №0, 1, 2 (v závislosti od závažnosti ochorenia).
  • 14.00 - druhý fyziologický pokles ľudského tela.
  • 15.00 - sily sa vrátia, mozog aktivuje svoju prácu. Od 15 hodín začína maximálna aktivita tenkého čreva.
  • Čas je 16 hodín. Tretí deň vrcholového výkonu. V tejto dobe sa odporúča užívať lieky, ktoré znižujú kyslosť žalúdka, pretože v súčasnosti sú najúčinnejšie.
  • Do 17 hodín skončí pracovný deň, nastane únava, objaví sa únava. Tam je rastúci pocit hladu, takže držať sa pravidiel diéty pri ochorení zažívacieho traktu, je potrebné aspoň trochu občerstvenia udržať klesajúci silu.
  • 18.00 - začína optimálny čas na priateľské zhromaždenia - pečeň začína aktivovať a stáva sa schopná rýchlo rozkladať alkohol.
  • 19.00 - môže nastať bolesť v bruchu, najmä pri peptickom vredu.
  • Čas je 20:00. Existuje pocit hladu - najlepší čas na večeru. Pri ochoreniach čriev alebo žalúdka použite diétne menu č. 0, 1 alebo 2. Mentálny stav je optimálny. Telo začne odstraňovať trosky z tela, takže by bolo dobré ísť do kúpeľa.
  • 21.00 - v žiadnom prípade nemajú večeru po 21:00, pretože tráviace ústrojenstvo si oddýchnuť a jedlo jesť neskoro v noci, to nebude úplne rozštiepi až do rána.
  • 22.00 - existuje fyziologický úpadok - začína reštrukturalizácia tela spať.
  • Čas je 23:00. Metabolizmus sa spomaľuje.
  • 24.00 - vrchol falošnej produktivity u ľudí večerného typu - sovy. Zároveň sa cítia hladní.
  • - Odvtedy začína obdobie maximálnej aktivity žlčníka a pečene (až 4 hodiny), čo znamená, že je to "veľké umývanie" tela.
  • 2.00 - v prípade peptického vredu môže byť "hladná" alebo "nočná" bolesť.
  • 3.00 - 4.00 - hodina smrti je čas, kedy ľudia najčastejšie umierajú.
Predchádzajúci Článok

Vakcína "Regevac B"