Vlastnosti výživy v tukovom hepatóze

Metastázy

Mastná hepatóza sa nedá liečiť bez úpravy stravy. Je to spôsobené hlavnými príčinami vývoja ochorenia, a to predovšetkým podvýživa, prejedanie sa, alkoholizmus, ako aj samoliečba a vážne narušenie endokrinného systému. Tukové bunky poškodzujú pečeň a sú uložené v nej, množstvo spojivového tkaniva rastie, výsledkom je narušená prirodzená štruktúra orgánu, krvný obeh sa stáva ťažkým a tkanivá zomierajú. Takéto procesy vyvolávajú vývoj cirhózy pečene alebo jej rakoviny.

Preto liečba liekom je vždy podporovaná špeciálnou výživou, podobne ako tablety dôležité pre zmiernenie stavu pacienta.

Vlastnosti stravy

Hlavným cieľom stravy pre tukovú hepatózu pečene je normalizácia hladiny tukov a cholesterolu. Presnejšie povedané, strava je navrhnutá tak, aby zbavila pečene tučných tukov špeciálne vybraným jedlom.

Lekári s relatívne normálnou telesnou hmotnosťou určujú tabuľku č. 5 av prípade obezity - tabuľku číslo 8. Terapeutická výživa by mala spĺňať tieto štandardy:

  • denná energetická hodnota by sa mala investovať do 3000 kcal, z ktorých väčšina je obsadená výrobkami s dostatočným obsahom bielkovín a vlákien;
  • tuky sú obmedzené na 80 gramov;
  • rastlinných tukov z ich objemu - 30%;
  • 100 g ľahko asimilovaných sacharidov;
  • celkový objem sacharidov by mal byť 400 g;
  • proteín v deň, kedy má pacient konzumovať 150 gramov.

Denný objem kvapaliny by mal pozostávať z nie menej ako 2 litre vody obsiahnutej v tekutých jedlách, kompótoch, čajoch, bylinných odvaroch.

Čo môžete jesť s tukovou hepatózou?

Výrobky pred spotrebou sú varené vo vode a dusené, dusené a pečené v rúre, ale bez kôry. Denné menu pozostáva z:

  • Vegetariánske polievky s malým plátkom včerejšího bieleho chleba;
  • obilniny (okrem jačmeňa, pšenice, perla, kukurice) a výhonky;
  • mäso a rybie filé, starostlivo rozdrvené pred prípravou;
  • mliečna kaša na odstredené mlieko;
  • mliečne výrobky bez tuku;
  • sladké pudingy z dôvodu zrelosti ovocia a bobúľ, peny, suflé, kissels, kastrolov;
  • malé množstvo marshmallow, marmelády, medu, meringue;
  • slabý čaj, sladké šťavy, vývar z bokov.

Prečo by ste mali dodržiavať diétu a čo sa stane, ak budete jesť ako obvykle?

Diéta na hepatózu pečene je potrebná na normálnu činnosť všetkých metabolických procesov v tele, najmä metabolizmu, čo pomáha znižovať telesnú hmotnosť a akumuláciu glykogénu - pečeňovej užitočnej látky. V počiatočných štádiách ochorenia je strava schopná nielen zmierniť stav pacienta, ale aj vyliečiť chorobu. Okrem toho sa riziko vzniku diabetes mellitus a gastrointestinálnych ochorení znižuje.

Výživa v predchádzajúcom škodlivom spôsobe môže nielen viesť k rozvoju choroby, ale aj zhoršiť situáciu, čím sa zblížia komplikácie a čoraz viac zničí štruktúru pečene.

Príklad stravovacieho menu pre týždeň

pondelok

V pondelok ráno s jedlom s tukovou hepatózou môžete začať s ryžovou kašou na mlieko (alebo vodou) alebo nízkotučným tvarohom s rovnakou kyslou smotanou.

Pri druhej raňajkách je vhodný ovocný šalát z jabĺk, banánov a sladkých jahôd, pokiaľ lekár nezakazuje. Apple, odlupovanie kôry, rošt na jemnom strúhadle, a výrobky do ovocia šalátu nakrájame na kocky s nožom, ale čo najmenšie, plnenie čajovou lyžičkou medu.

Pri obede na strave s hepatózou, zeleninovou polievkou, rozomleté ​​sitom alebo polievkovým pretlakom je vhodná. Na druhej - zeleninové pyré (z tekvice, mrkva, zemiaky) a parné mäsové šupky (mäso nie je nevyhnutne tuk) alebo kneli. Vhodné je tiež jednoducho varené chudé mäso, ale rozobrané s vláknom. Umyte si večeru s kissel zo sladkých bobúľ.

Optimálne jedlo pre stredné ranné občerstvenie, keď je tučná hepatóza tvarohová.

Večera pacienta sa môže skladať z kaše s vareným ryžovým filé vareným pre pár. A pred odchodom do postele do konca dňa s tukovú hepatózu, odborníci odporúčajú, že terapeutická strava beztukovej jogurty alebo jogurtu.

Ako variť želé?

Kissel s diétou je potrebný pre vlastnú prípravu, tk. Skladovanie polotovaru môže spôsobiť veľmi nežiaduce reakcie tela. Pre prípravu želé sa preto budú vyžadovať nasledujúce produkty:

  • 500 gramov mrazených alebo čerstvých bobúľ;
  • pol litra vody;
  • tri štvrtiny pohára cukru;
  • a pol polievková lyžica zemiakového škrobu.

Z vody a bobúľ budete musieť variť kompót, keď sa bobule stanú mäkkými, kompoty sa odstránia z tepla a utrite ich cez sito alebo rozdrviť s mixérom, kým konzistencia pyré a zmes s kvapalinou. Pridajte cukor. Škrob riediť studenou vodou a rozpustiť v bobule-založené na želé, varte, ale var nedovolí. Po ochladení je kissel úplne pripravený na použitie.

utorok

V utorok na raňajky môžete podávať mliečnu obilnú kašičku (na celom odstredenom mlieku alebo zriedenú polovicu vodou) a slabý čierny čaj.

V druhom jedle sa opevňujte cookie sušienok alebo ovsených vločiek s bylinkovým odvarom alebo odvarom bokov.

Ako hlavné jedlo na večeru môže slúžiť vegetariánsky borsch a na druhom rezance, dusenú zeleninu a mäsové suflé (mäso nie je tuk, bez kostí a kôrovcov), dusené.

V poludňajšom občerstvení si nakrájajte časť beztukovej tvarovky s kyslou smotanou a na večeru - rýb a zeleninovú kastrinu so sladkým kisselom. Pred spaním - nízkotučný kyslý nápoj.

Ako variť rybie a zeleninové kastrol?

Pre takéto jedlo ako kastrol s rybami a zeleninou sú potrebné tieto produkty:

  • pol kilogramu zemiakov;
  • 200 gramov mrkvy;
  • ak lekár nezakazuje, môžete pridať 200 gramov karfiolu;
  • ak zakáže, potom urobí 200 gramov cuketou;
  • 400 gramov filé chudých rýb;
  • 5 lyžíc nízkotučného kyslého krému;
  • 3 vaječné biele.

Umyte zeleninu, odlupujte, nakrájajte a variť. Hotové výrobky rozrezané na kocky. Rybie filé sa tiež umyjú a nakrájajú na stredne veľké kocky. Medzitým je dôležité zohriať rúru na teplotu 200 ° C. Pripravte nádobu na pečenie, pokiaľ je to silikón. Zmiešajte ingrediencie s kyslou smotanou, pridajte soľ a vložte do formy, na vrchole s bielkovinami. V rúre pekáreň stačí zostať 20 minút.

streda

V stredu ráno, odborník na výživu môže odporučiť začať s omeletovou parou a čajom s mliekom.

Pre druhé jedlo pripravte jablko-mrkvové pyré alebo zeleninový šalát, napríklad diétne vinaigrette.

Obed sa skladá zo zeleninovej krémovej polievky s kuracím mäsom (ostatné chudé mäso bude vyhovovať), pohánkovej kaše a dušenej zeleninovej ragú alebo parfumovej suflé zo zeleniny.

Občerstvenie pri mastnej hepatóze sa rozjasní s pečenými meringami so sladkým ovocným čajom a večerou s cestovinami a mäsovou kastrolkou. Pred spaním s pečeňovou hepatózou - tradične kyslý mliečny nápoj.

Ako pečieť?

Pri príprave cesnakov, ktoré ochutnajú nielen dieter, ale celú rodinu, potrebujete tieto produkty:

  • 4 vaječné bielky;
  • pol pohára cukru;
  • pol pohára práškového cukru.

Vaječné bielie sa šľahajú mixérom a postupne pridávajú tenkú tekutinu. Akonáhle sa hmotnosť zdvojnásobí a začína sa stabilizovať, nalejte do práškového cukru a pokračujte v šúchaní. Ak je hmotnosť taká stabilná, že sa nevypúšťa a nespadá zo šľahača mixéra, môže sa poslať do rúry. Pri 100 stupňoch stačí 3 hodiny na zmrazenie. Skladovacie cesto nepodlieha, získaná hmotnosť proteínového cukru musí byť pečená jedným prístupom.

štvrtok

Ráno štvrtka môžete mať raňajky s pohánkovou kašou na vode (s kusom syra Adyghe) alebo mliekom a slabým čajom.

Druhá raňajky je vhodná pre ovocné a bobuľové peny a kompóty.

Na večeru je možné pacientovi ponúknuť neaktívnu polievku, rybie knedle a zeleninové suflé.

V polovici rána občerstvenie k jedlu časť lenivého vareniki s kyslou smotanou, a na večeru - diétne pilaf. Pred odchodom do postele, ako bolo odporúčané vyššie, piť nízkotučný kefír alebo jogurt.

piatok

Raňajky Piatok sa môže skladať z ovsenej vločky v mlieku alebo vode so sušeným ovocím.

Druhé jedlo pochádza zo sladkého chleba a čaju.

Na obed môžete uvariť zeleninovú polievku s ryžou, ryby na dusené kotlety so zemiakovou kašou a bylinkovým čajom.

V poledni musí pacient konzumovať paré omelet z bielkovín a na večeru - diétne zelné kotúče s rezancami.

Pred spaním na lepšie trávenie odporúčajú špecialisti na lekársku výživu piť pohár kyslastého mliečneho netučného nápoja.

sobota

Prvý deň víkendu s tukovou hepatózou je lepšie stretnúť s tvarohovou zmesou. Pre druhú raňajky si pripravte ryžu a tekvica.

Sobotný obed sa skladá z mrkotovej krémovej polievky, varenej chudej ryby a ovsenej vločky a občerstvenie z sušienok a bylinného čaju.

Večera môže byť usporiadaná z duseného so zeleninou, králičím a ovocným želékom, a predtým, než sa do postele spojí, tradícia piť pohár jogurtu alebo jogurtu.

nedeľa

V nedeľu ráno s hepatózou pečene odporúčame začať s ovsenými vločkami na vode so sladkým ovocím a na druhú raňajku piť pohár čerstvo pripravených smoothies.

Počas obeda si dajte pozor na výživovú polievku, rybie filé, ktoré sa pridáva pri servírovaní, ako aj ľahký zeleninový šalát so zeleninovým obväzom.

V polovici rána občerstvenie k jedlu kus tvarohu, a na večeru pripraviť slávnostné, ale diétne kuracie krídla v hrnci alebo domáce diéty salámy. Pred odchodom do postele - pohár kysaného mlieka nesladeného nápoja.

STE VÁS VEDIEŤ, ŽE MÁTE ŽIVÉ?

Súdiac podľa toho, že teraz čítate tieto riadky - víťazstvo v boji proti ochoreniam pečene nie je na vašej strane.

A ty si už premýšľal o chirurgickom zákroku? Je to pochopiteľné, pretože pečeň je veľmi dôležitým orgánom a jeho správne fungovanie je zárukou zdravia a blaha. Nevoľnosť a zvracanie, nažltlý alebo šedivý tón pleti, horkosť v ústach, stmavnutie moču a hnačka. Všetky tieto príznaky nie sú zvyčajne známe.

Ale možno je pravdepodobnejšie, že zaobchádzať nie s dôsledkom, ale s dôvodom? Odporúčame prečítať si príbeh Olgy Krichevskej, ako vyliečila pečeň. Prečítajte článok >>

Menu a strava pre hepatózu pečene

Klasická strava v prítomnosti tukových pečeňových hepatóz je testovaná po stáročiach tréningu. Pri nadmernom ukladaní cholesterolu ľudia obmedzili príjem tukov, prešli na čiastkové jedlá a konzumovali ľahko stráviteľné jedlá.

Tieto princípy tvorili základ diétnej liečby hepatálnej dystrofie nealkoholickej genézy (steatohepatitis).

Morfologické zmeny v pečeni s tukovou hepatózou pripomínajú mikroštrukturálny obraz, ktorý sa vyskytuje u osoby, ktorá zneužíva alkohol.

Vyvážená strava založená na tabuľke číslo 5 vám umožňuje liečiť ľahkú fázu ochorenia bez konzervatívnych liekov. Ak vylúčite dodávku lipidov, ktoré sú zdrojom tukových degenerácií pečeňových buniek, telo začne používať usadeniny na vlastné potreby - tvorbu hormónov, obnovu bunkových membrán, biochemické reakcie.

Doplnenie energetických potrieb pomáha pri príjme bielkovín v dávke približne 120 gramov denne. Ak chcete normalizovať kompozíciu mikroelektrolytu, optimalizujte rovnováhu vitamínov, ktoré vyžadujú ovsené vločky, pšeničné obilie, pohánkovú kašu, tvaroh. Frakčné jedlo (5-6 krát denne) znižuje záťaž pečeňových buniek.

Hlavné princípy dietetickej výživy pri hepatálnej hepatóze

Podľa tabuľky číslo 5 obsahuje strava niekoľko dôležitých zásad, ktoré je potrebné dodržať:

  1. Fragmentácia (porciovanie) - potraviny sa delia na 5-6 dielov, aby sa znížilo funkčné zaťaženie pečeňových buniek, čím sa odstráni "hladná aktivita" hepatocytov;
  2. Na zriedenie toxínov v krvi potrebujete najmenej jeden a pol litra vody denne. Čerstvo pripravené džúsy, bylinné čaje, minerálna voda, ovocné nápoje sú povolené;
  3. Prebytočná soľ spôsobuje opuch, zvyšuje hustotu žlče. Keď hepatitída odporúča obmedzenie konzumácie stolovej soli - nie viac ako desať gramov denne;
  4. Liquor pre pečeň je jed. Pri liečbe sú vylúčené všetky odrody: vodka, víno, pivo;
  5. Na doplnenie deficitu bielkovín, normalizáciu metabolických procesov je denný príjem proteínov najmenej 100 gramov;
  6. Odstránenie prebytku kilogramov zníži zaťaženie hepatocytov, čo zlepší funkčnosť orgánu;
  7. Teplota vareného jedla je 20-60 stupňov. Studené a horúce potraviny dráždia sliznicu čreva, čo narúša tráviaci proces;
  8. Mastné kyseliny sú zdrojom dystrofie pečeňových buniek, preto je potrebné obmedziť rastlinné a živočíšne tuky v koncentráciách nepresahujúcich 80 gramov denne;
  9. Rastlinné vlákno zlepšuje tráviaci proces, pretože zabraňuje vylučovaniu toxických zlúčenín spolu s výkalmi. Šaláty so zelinou, mrkvou, prírodnými jablkami a hruškami - základom detoxikácie čreva.

Hlavnou črtou terapie steatohepatitis je príprava jedál pre pár alebo dusené. Ľahké zeleninové polievky sa vyrábajú so obmedzením soli. Do mliečnych riadov sa pridá mango, ryža, pohánka.

Jedlá zakázané na tukovú hepatózu

Akékoľvek prírodné zložky sú zakázané na degeneráciu tukov. Vylúčené korenie, konzervačné látky, marinády fajčené.

Čo nemôžete jesť s nealkoholickou steatohepatitídou:

  • Kofeinované nápoje;
  • Mäsové polievky;
  • Mastné ryby, mäso (hovädzie, bravčové, beluga, jeseterové);
  • majonézy;
  • Výrobky z múky;
  • Margarín, rastlinné tuky;
  • Klobásy, klobásy;
  • Konzervy;
  • Akútne dráždivé potraviny (cesnak, cibuľa);
  • Zosilňovače chuti, príchute;
  • koncentrátov;
  • alkohol;
  • cestoviny;
  • reďkev;
  • Červený a čierny kaviár;
  • Koláč a sladkosti;
  • Kečup, majonéza.

Aby ste porozumeli základom výživovej výživy, mali by ste sa oboznámiť so základnými funkciami pečene - detoxikáciou, trávením, vylučovaním žlče, ukladaním, syntetizáciou.

Tabuľka liečby s číslom 5 s hepatálnou dystrofiou by mala brať do úvahy funkčné znaky, vylúčiť zhoršenie sekundárnych ochorení. Odborníci na výživu vyvinuli optimálne menu, ktoré zohľadňuje morfologické a patogenetické základy dystrofických a zápalových ochorení.

Mastná hepatóza - čo je dovolené jesť

Na obnovenie hepatálnych buniek v nealkoholickej steatohepatitide sa používajú nasledujúce produkty:

  • Suchý chlieb;
  • Pohánky, ovsené vločky;
  • Hubené zemiaky (nie polotovary);
  • Vajcia pre pár;
  • Vinaigretty a šaláty oblečené v olivovom oleji;
  • Morské krevety;
  • Mliečne beztukové výrobky;
  • Pečené hrušky a jablká.

Tabuľka stravy založená na týchto zložkách sa pripravuje špeciálnym spôsobom. Na odporúčanie odborníka na výživu ponúkame čitateľom niekoľko jedál:

  1. V parníku sa pridá drvená cuketa, zelený hrášok, karfiol. Zmiešajte prísady, vylejte surové vajcia a zapnite v pare;
  2. Pridajte 300 ml vody, nakrájanú zeleninu (100 gramov) - kukuricu, bulharskú papriku, hrášok. Pri stálej premiešavaní sa varí pri nízkej teplote. Miska budú pripravené po tom, ako sa dostanú k ovocím;
  3. Po vyčistení rýb, odstránením všetkých nepotrebných orgánov, je potrebné mäso rezať na tenké plátky. Vložte parník a variť po pridaní citrónovej šťavy a soli. Na zlepšenie chutnosti môže byť odporúčané pridanie petržlenu a baklažánu;
  4. Malé kúsky nakrájajte do pečene, utrite ich s bazalkou. Rozdrviť mrkvu a položiť na dno širokej misky, pridajte mäso. Po marinovaní po dobu 1 hodiny pri teplote 180 stupňov. Použite so zemiakovou kašou.

Ako tretie jedlo je dovolené piť kefír, zelený čaj, psí vývar.

Správna liečba zahŕňa neustálu zmenu potravín na udržanie optimálnej rovnováhy vitamínov a stopových prvkov. Obmedzením je len vylúčenie výrobkov zakázaných v sekundárnych chorobách - cukrovka, hypertenzia, metabolické poruchy (dna).

Vlastnosti vytvárania menu pre tukovú dystrofiu

Diétna terapia lipidovej dystrofie neobsahuje výrazné obmedzenie tukov v menu. Podstata menu je zbaviť sa nadbytku živín, ktoré sú škodlivé pre hepatocyty. Každé ostré obmedzenie je stresom pre telo, čo vyvoláva komplikácie.

Ak je výživa hepatózy pečene na tukovú osobu, ktorá je založená na princípoch tabuľky č. 5a, je potrebná korekcia správania. Odmietnuť od zlých návykov, alkoholu, zbaviť nervových zážitkov, duševného stresu.

Menu je určené na obnovenie optimálnej rovnováhy medzi "zlým" a "dobrým" cholesterolom. Prevažná väčšina nenasýtených mastných kyselín v porovnaní s nasýtenými analógmi v tele zabraňuje akumulácii lipidov v bunkách, vylučuje tvorbu aterosklerotických plakov.

Menu pre pečeň je tiež zamerané na udržanie optimálnej koncentrácie glykogénu. Zlúčenina je zdrojom glukózy pre bunky tela. Garantom optimálnej funkcie hepatocytov je normalizácia funkcie biliárneho vylučovania. Liečba hepatoprotektormi pomáha vyrovnávať funkciu pečene.

Každý pacient musí nezávisle určiť, ktoré látky sa dodávajú nadmerne a čo sa má jesť častejšie. Povinné dodržiavanie rovnováhy tukov, bielkovín a sacharidov, ale vyhnúť sa rýchlemu občerstveniu a polotovarom.

Kvalitatívne ošetrenie miernej mastnej dystrofie je možné len po výpočte optimálnej energetickej a štrukturálnej rovnováhy. Ak chcete vytvoriť menu, musíte brať do úvahy každodennú potrebu kalórií - 1200-1500 kcal (v závislosti od hmotnosti).

  • Nie viac ako 10 gramov soli;
  • Viac ako 100 gramov proteínu;
  • Voda nie je väčšia ako 2 litre;
  • Sacharidy - asi 300 gramov;
  • Tuk je 70 gramov.

Zdravé telo bude len s riadnou organizáciou stravy. Je lepšie vopred pripraviť menu pre predbežnú prípravu produktov.

Zoznam spoločných receptov:

    • Kuracie mäso so syrom a ananásom je v pare. Vezmite 100 gramov syra, podobného množstva ananásu, 2 kuracie filety. Porazte mäso. Do kúskov umiestnite kúsky ananásových plátkov. Zbaliť ho fóliou. Zmes posypte malými kúskami syra. Vložte panvicu do rúry, pečte 20 minút.
  • Kastról s kuracím sirom. Vezmite 100 gramov kuracieho mäsa, pridajte 2 vajcia, niekoľko lyžíc nasekanej cukety, 2 lyžice smotany. Pečieme v mikrovlnnej rúre alebo rúre;
  • Ak predpokladáte porušenie sekrécie žlče, môžete jesť pečené jablká. Zloženie - jablká so vzdialeným jadrom, drvené arašidy a vlašské orechy. Komponenty sú drvené, zmiešané. Ak chcete vytvoriť vlastnosti potravín, môžete pridať med alebo posypeme škoricou. Varenie by malo trvať 10 minút.

Vytvoril mnoho ďalších užitočných receptov na liečbu tukových hepatóz. Ak sa tieto vlastnosti pozorujú, zabráni sa progresii patológie. Starostlivo vyberajte jedlo pre problémy s pečeňou!

Aký druh stravy sa odporúča pre hepatózu pečene?

Hepatóza pečene sa nezdá náhodne, spravidla je podporovaná nesprávnym spôsobom života a zlej výživy.

Ochorenie sa prejavuje metabolickými poruchami, v dôsledku ktorých sa pečeň degraduje, zarastie tukom a v pokročilých prípadoch začne cirhóza.

Hlavná liečba hepatózy je obnoviteľná výživa, ktoré sa budú diskutovať v tomto článku.

Prečo by ste mali dodržiavať diétu?

Správna výživa je prísľub zdravia, a nielen s hepatózou. Mnoho chorôb sa vyvíja kvôli zneužívaniu potravín so škodlivými prísadami, veľa cukru, alkoholu atď.

Samozrejme, môžete sa niekedy pokaziť, ale musíte mať na pamäti, že telo je krehký systém, ktorý potrebuje vitamíny a výživné prvky z rôznych skupín potravín.

Jedlo by malo byť rozmanité a vyvážené znižuje zaťaženie tráviaceho systému, pečene a čriev, minimalizuje riziko vzniku hepatózy, cholecystitídy, gastritídy, alergických reakcií a oveľa viac.

Metabolické procesy v pečeni sa dostanú do normálu, uvoľňujú sa tuky a toxíny a užitočné zložky sa naopak akumulujú, chránia orgány pred parazitmi a infekciami.

Keď sa zachová správna výživa, normálna telesná hmotnosť sa obnoví a fyzická aktivita účinnejšie ovplyvňuje problém obezity.

Čo je "Tabuľka č. 5"?

Diet №5 bol vyvinutý Manuilom Pevznerom, sovietskym dietektom, ktorý strávil celý svoj život žiarivým efektom správneho stravovania na tele pri rôznych chorobách.

Toto menu je špeciálne zamerané na boj proti mnohým typom hepatózy a cholecystitídy, a to vďaka jeho liečivým vlastnostiam a vylúčeniu potravín bohatých na cholesterol.

A napriek tomu, že bola tabuľka číslo 5 a bola vyvinutá v sovietskych časoch, stále nestráca význam a je široko používaný na liečbu rôznych ochorení pečene a tráviacich orgánov.

Používa sa diéta spolu s liečením, poskytnúť najrýchlejší zdravotný účinok, alebo bez liekov ako prevencia a prevencia chorôb.

Ľudia, ktorí prekonali operáciu na žlčníku s následným odstránením, takáto strava je predpísaná po celý život.

Je široko používaný na liečbu alergických ochorení, medzi ktoré patrí aj alergia Pollinóza a potravinová alergia, a pacienti s nadváhou, so všetkými pravidlami stravovania, strácajú až 5 kilogramov mesačne bez potreby hladovania.

Základné princípy

Nasledujúce diétne funkcie sú rozlíšené: pozitívny účinok pri hepatóze:

  1. stimulácia produkcie žlče, ktorá sa podieľa na procese trávenia potravy;
  2. normalizácia hepatálnych mechanizmov;
  3. v pečeni sa syntetizuje depotný glykogén, čo pozitívne ovplyvňuje produkciu glukózy;
  4. zlepšuje metabolizmus s urýchľovaním odberu tukov a cholesterolu.

Na zabezpečenie týchto procesov musia denne vstupovať do ľudského tela tieto látky:

  • 250 až 350 g uhľohydrátov, ale nie viac ako 60 g ľahko asimilovaných;
  • 80 g tuku;
  • od 100 do 150 g bielkovín (60-80 g živočíšneho pôvodu);
  • nie viac ako 6 g soli (vrátane výrobkov);
  • celková energetická hodnota by mala byť od 3000 do 3300 kcal.


Pri normálnom fungovaní čreva sa odporúča, aby obsahoval ovocie a zeleninu veľké množstvo vlákien. Podporuje odstránenie cholesterolu a toxických látok z tela.

Spotreba tukov živočíšneho pôvodu je veľmi dôležitá, pretože prispievajú k skorému obnoveniu pečene a jej fungovania.

A podľa Pevsnerovho výskumu sú bielkoviny nielen trávené zo živočíšneho mäsa, ale aj z tvarohu. V ponuke sa odporúča pridať až 500 g tohto výrobku, čo výrazne urýchli obnovu.

Napriek skutočnosti, že strava je určená na boj proti tukom hepatóze a obezite, nemôžete úplne opustiť produkty s obsahom tuku. Sú tiež potrebné pre prácu tráviacich orgánov a zabraňujú infiltrácii pečene.

Musí sa spotrebovať tukov rastlinného pôvodu, pretože obsahujú nenasýtené mastné kyseliny.

Ak sa človek zaoberá športom alebo je vystavený silnému fyzickému stresu pri práci, počet sacharidov sa môže zvýšiť na 450 g, ale ich zdroj by mal byť ovocia alebo zeleniny.

Pravidlá výživy

Okrem splnenia potrebného množstva živín v strave je potrebné dodržiavať niektoré ďalšie pravidlá výživy:

  1. Mode. Je to jedna z najťažších, ale veľmi dôležitých zásad. Jedlo by malo byť časté: až 5-7 krát denne. Posledná recepcia by mala byť 3-4 hodiny pred spaním.

Súčasne sa aktivuje metabolizmus. Pocit hladu nemá čas vyvstávať, čo zabraňuje prejedaniu.

  • Alkohol. O používaní alkoholických nápojov, najmä tých s vysokým obsahom alkoholu, musíte zabudnúť. Nadmerne pôsobia na pečeň.
  • Tekutina. Veľké množstvo tekutého opitého pomáha odstrániť všetky nadbytočné látky a soli z tela.

    Je potrebné piť od 1,5 do 2,5 litra voda, minerálna voda bez plynu, čaj, čerstvo vylisované šťavy.

  • Teplota jedla. Je potrebné vyhnúť sa veľmi teplému alebo studenému jedlu a nápojom.

    Odporúčaný rámec je od 15 do 60 stupňov Celzia - táto teplota nedráždi žalúdok.

  • Vitamíny. V menu sa dopĺňa príjem vitamínov B: kyselina nikotínová, B12. Okrem toho môžete obsahovať vitamíny C, cholín, inozitol.
  • Mrazené jedlá sú úplne vylúčené, všetky jedlá majú byť varené na paru alebo zvárané. Môžete použiť rúru (pečieme).
  • Čo môžete jesť?

    Zákaz jesť vyprážané potraviny má priaznivý účinok na tráviaci trakt a znižuje zaťaženie pečene. Živiny sú trávené oveľa rýchlejšie, čo umožňuje uvoľniť pankreasu.

    Lipotropné látky, ktoré sú v potravinách s obsahom rastlinných tukov, aktivujú syntézu lecitínu, ktorý odstraňuje tuky z tela.

    Veľké množstvo vlákniny a pektínu neumožňuje prejedanie, vytvára pocit sýtosti, Vzhľadom na dlhý proces trávenia týchto látok.

    • mäso a hydina - nie mastné, bez kože, bez chrupavky (kuracie, morčacie,
      hovädzie mäso);
    • morské plody - treska, pollock, biskvit, akékoľvek netučné ryby, čierny kaviár, ustrice, krevety v obmedzených množstvách;
    • cestoviny a varené cestoviny;
    • obilniny a obilniny na vode alebo v pare - krupica, pohánka, ovsená vňať (môžete pridať mlieko v pomere 50 až 50);
    • kyslé mliečne výrobky - čerstvé syry, tvaroh a jogurt s nízkym obsahom tuku, pohár mlieka (za deň), kyslá smotana;
    • pekárenské výrobky - z pšenice alebo rzeny, sušienky, suché sušienky, výrobky z otruby, pečené sušienky;
    • zo zeleniny - karfiol, hrášok, listy čerstvého šalátu, mrkva atď., s výnimkou veľmi kyslé a zakázané (pozri časť "Čo nemožno jesť?");
    • ovocie - banány, sladké jablká, granátové jablko;
    • zo sladkého medu, cukru a jujube v obmedzených množstvách;
    • kurací vajcia sú prakticky vylúčené z potravy, ale povolené sú 1 vajcia denne (bielkovinové produkty nie sú obmedzené);
    • Pitie - káva je prísne obmedzená (silne zakázané), čerstvo stlačené šťavy, kompót z bokov, slabý alebo zelený čaj.

    Čo nemožno jesť?

    Žiadna strava sa nedá robiť bez zakázaného zoznamu produktov, aj keď je smutné, že to môže znieť. Ale nezabudnite, že sa snažíme prekonať chorobu a vrátiť sa k zdravému šťastnému životu, ale za to môžete a trpieť.

    Pre účinnú liečbu hepatózy je potrebné Vyhnite sa nasledujúcim produktom:

    • všetky vyprážané a údené;
    • sladké pochúťky - čokoláda a výrobky s kakaom, zmrzlina;
    • kyslé ovocie a zelenina - by mali byť vylúčené z diéty, šťovík, brusníc, kyslé jablká, pomaranče, rajčiaky (nepovinné na základe odporúčania výživu) atď.
    • cibuľa (cibuľa, zelená), cesnak;
    • celá rodina strukovín (povedzme zelený hrášok);
    • konzervované, nakladané, nakladané, nakladaná zelenina;
    • korenie a omáčky - horúci korenie, chren, horčica, majonéza a kečup;
    • bujóny na mäso, huby alebo ryby;
    • polotovary, salámy;
    • pečivo a pečivo, belyashi, koláče atď.;
    • huby - všetko;
    • alkoholické výrobky (aj nízkoalkoholové, napríklad pivo);
    • šumivá minerálna voda a iné nápoje s plynom.

    Úplný zoznam toho, čo môže a nemôže byť urobené s vašim telesným stavom, môže predpísať dietetik.

    Urobí približné menu za týždeň a každý deň, aby pacientovo telo dostalo všetky potrebné živiny a vitamíny pre rýchle zotavenie.

    Recepty riadu

    Ak chcete diétne upraviť ponuku na týždeň s akútnou alebo mastnou hepatózou, načrtneme niekoľko prijateľných receptov. Ako už bolo uvedené vyššie, vyprážané potraviny.

    Môžete variť zeleninové polievky (polievky, zemiaková kaša, ak je to žiaduce) z čerstvej alebo mrazenej zeleniny. Rôzne jedlá zo zeleniny sú užitočné spolu s chudým mäsom alebo kuracím mäsom.

    Namiesto kurčiat je lepšie použiť morčacie mäso - jeho mäso je užitočnejšie a ľahšie stráviteľné.

    Použitie rúry nie je nijako obmedzené, čo značne rozširuje variabilitu menu. Ak ešte neviete, je čas naučiť sa pečať mäso a hydinu, zeleninové pečivo, zemiaky, ryby s citrónom.

    Pre milovníkov mliečnych polievok na poznámku - potrebujete používať mlieko s nízkym obsahom tuku, neexistujú žiadne obmedzenia pre cestoviny. Povolené ľahké mäsové polievky na druhom vývaru - boršč, polievka, polievky s obilninami.

    Vzhľadom k tomu, pikantné korenie sú zakázané, môžete použiť zmes sušených bylín na ochutnanie riadu. Môžete nahradiť prílohu - šalát z čerstvej zeleniny, ak ste unavení z obvyklého kombinácie mäsa a obloha.

    Nemusíte ani premýšľať o nákupe hotových jedál - celá strava bude odpadná. Je lepšie použiť niekoľko našich receptov:

    • Obloha: ryža so zeleninou.

    Premytá ryža sa naleje do panvice s vysokými stranami. Pre jednu pohár ryže pridajte 3 šálky vody, pridajte trochu soli a pridajte čajovú lyžičku masla.

    Panvicu umiestnite na strednú teplotu. Keď je ryža napoly hotová, zelenina sa pridá čerstvá alebo mrazená: kukurica, mrkva, bulharský korenie, zelený hrášok atď. Nalejte korenie zo zelených na vkus.

    Keď sa voda vyparí - chutné a zdravé jedlo bude pripravené.

  • Pečené mäso alebo hydina.

    Je lepšie používať hovädzie mäso, ale môže prísť s nízkym obsahom tuku bravčové, kuracie alebo morčacie.

    Na začiatok mäso musí byť marinované asi 24 hodín v chladničke, predvarené oreganom a rozmarínom. Môžete pridať bazalku alebo iné talianske bylinky.

    Keď je mäso nasiaknuté aromatickými koreninami, musí byť solené, zabalené vo fólii spolu s vavrínom, hráškom alebo mrkvou.

    Pri teplote asi 200 stupňov by mala byť pečenie 1 kg mäsa - 1 hodina, ale nie kratšia ako 35-40 minút. Ak pridáte zemiaky (squash alebo mrkva) do tary, potom budete mať lahodnú prílohu, nasiaknutú vo vôňach mäsa a bylín.

    Ozdoba môže byť ochutená nízkotučným kyslou smotanou omáčkou s kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

    Aby ste zjednodušili každodennú rutinnú prípravu jedla, môžete kúpiť multifunkčný multivark alebo parník. Tieto gadgety sú nenahraditeľné, ak nemáte čas na varenie jedla - toľko, aby ste nakrájali zeleninu a mäso, hodili všetko do jednej misy a nechali stroj robiť zvyšok pre vás.

    Ak dodržiavate všetky predpisy lekára a nedávajte si oddych, lekárska strava veľmi rýchlo obnoví normálne fungovanie všetkých orgánov tráviaceho systému a pečene. Hlavnou vecou nie je vzdať sa.

    A ak nebudete dodržiavať diétu?

    Hepatóza je počiatočná fáza nežiaducich zmien v pečeni, ktoré neskôr podporuje rozvoj cirhózy.

    Ak existujú ochorenia v iných orgánoch tráviaceho traktu, také patológie ako:

    • cholecystitída;
    • diabetes;
    • kamene v žlčníku;
    • gastritídu;
    • nádorových nádorov.

    Nedávajte svoje telo do takého stavu. Strava je oveľa menej nepríjemná než ktorákoľvek z uvedených chorôb, čo môže byť smrteľné.

    Prečítajte si aj o tradičných a ľudových metódach liečenia hepatózy odkazom.

    Podobné videá

    Diéta číslo 5 a jeho odrody - pozri vo videu:

    Diéta na tukovú hepatózu, približné menu za týždeň

    Mastná hepatóza (iným názvom je steatohepatóza) je ochorenie spojené so zvýšením množstva tuku v pečeňových tkanivách. Jednoducho povedané, táto tuková degenerácia je najdôležitejšou žľazou ľudského tela. Choroba je diagnostikovaná, ak tuk (lipidy a triglyceridy) je viac ako päť percent z telesnej hmotnosti. Táto podmienka sa musí liečiť, pretože pečeň je pre človeka životne dôležitá. Okrem čistenia krvi toxínov a produkcie žlče vykonáva aj viac ako 500 funkcií.

    Podľa štatistík Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), tuku v pečeni charakteristika jeden a pol miliardy ľudí na tejto planéte. Na rozdiel od cirhózy, ktorej príčina sa často stáva alkohol, steatóza pečene často prináša zlé jedlo - to znamená, že je výživná a nie je toxický charakter. V oficiálnom medzinárodnom zozname diagnóz existuje NAZHBP - nealkoholické tukové ochorenie pečene.

    Klinický obraz

    Príznaky tukových hepatóz sú opísané v lekárskej literatúre a sú dobre známe odborníkom v odbore. V miernych prípadoch pokračuje asymptomaticky alebo jednoducho ako nepohodlie v správnom hypochondriu a zväčšenie pečene. V ťažkých situáciách klinický obraz pripomína cirhózny proces a nakoniec je to cirhóza, ktorá končí. Zvyčajne pri tejto chorobe pečene sa pacienti sťažujú na:

    • pocit neustálej únavy a únavy;
    • všeobecná slabosť;
    • znížená telesná hmotnosť;
    • anorexia (strata alebo zhoršenie chuti do jedla);
    • nevoľnosť a vracanie;
    • zhoršené videnie a koncentrácia;
    • žltačka;
    • niekedy opuch brušnej dutiny, ako aj výskyt vyrážok a modrín na tele.

    Prítomnosť všetkých alebo časti týchto príznakov je vážnym dôvodom na to, aby ste sa poradili s lekárom. Časom začala liečba sľubom rýchleho zotavenia pacienta. Okrem toho sa tým minimalizuje pravdepodobnosť komplikácií, najmä nevratnej degenerácie pečeňového parenchýmu do spojivového tkaniva.

    Diéta so steatohepatózou

    Všeobecné zásady výživy

    Správna strava je povinnou súčasťou liečby porúch pečene. Lekári zvyčajne odporúčajú diétu č. 5. Táto liečba bola vypracovaná Manuilom Isaacovičom Pevznerom, vedcom Smolenska.

    Zakázané výrobky

    Hlavný princíp, na ktorom je vytvorená strava pre tukovú hepatózu: pečene na obnovenie normálneho fungovania, je potrebné obmedziť spotrebu tukov a hepatotoxických látok. To znamená, že ľudia s podobným problémom nemôžu jesť a piť:

    • alkohol v akejkoľvek forme (zákaz platí aj pre "neškodné" pivo);
    • kakao a čokoláda (čierna a mliečne);
    • káva;
    • šťavy zakúpené v obchode;
    • nápoje z karkády a čakanky;
    • mäso, ryby, hubové vývary;
    • mišmaš;
    • mliečna srvátka;
    • šťovík a strukoviny;
    • všetky výrobky na báze sporákov a stevia;
    • Cestoviny, ochutené mastnými a horúcimi omáčkami, vrátane paradajkovej omáčky;
    • kulinárske výrobky z mäsa a vedľajšie produkty (pečeň, jazyk, obličky atď.);
    • ryby v konzervovanej alebo údenej forme, ako aj príliš mastné ryby (napríklad losos a pstruh);
    • rybie vajcia;
    • krabí palice a sushi;
    • slané odrody syra;
    • všetky mliečne výrobky s obsahom tuku viac ako 6%, ako aj kvasené pečené mlieko a tvaroh;
    • rebarbora, kukurica, špenát, ako aj cibuľa (vrátane zeleniny), cesnak;
    • zeleninové konzervy - v žiadnom prípade by nemali byť na stole;
    • baklažán a sladká paprika a nádoby z nich;
    • pikantné, kyslé a horké šaláty a bylinky (vrátane kôpru, petržlenu a rukola) budú musieť byť obmedzené;
    • surová biela kapusta (aj keď v pripravenej forme sa môže jesť);
    • čerstvé ovocie a bobule;
    • Orechy, ako aj semená tekvice a slnečnice;
    • citrón a zázvor;
    • vyprážané jedlá, najmä smažené vajcia;
    • dezerty pokryté krémom alebo bielkovinovým krémom;
    • horčica, chren, ocot a korenie;
    • hematogen;
    • popcorn, chak-chak, halva, sezamové cukríky, čipy;
    • tuku a všetky druhy tukov na varenie;
    • žuvačka.

    Zoznam obmedzení je určite skvelý, ale je to dokázaný spôsob, ako udržať zdravie pacienta trpiaceho na mastnú hepatózu.

    Povolené jedlá

    Bez ohľadu na to, ako ťažká bola strava pre tukovú hepatózu, je to nevyhnutné pre pečeň. Samozrejme, gurmáni narúšajú vylúčenie mnohých obľúbených jedál. To však neznamená, že stôl bude chudobný a absolútne neatraktívny. V ponuke pacientov musí byť:

    • slabý čaj (je možné ju doplniť xylitolom, malým množstvom mlieka s nízkym obsahom tuku alebo plátkom citróna);
    • želé a ovocné nápoje (len nie príliš kyslé);
    • šípky;
    • drvené kompoty (na ich prípravu možno použiť čerstvé alebo sušené ovocie);
    • pena s malým množstvom cukru alebo xylitolu;
    • heřmánkový čaj;
    • želé;
    • čerstvé šťavy s mierou (jedinou podmienkou je riedenie nápojov vodou);
    • vegetariánske polievky (zvlášť otrite, možnosti sú vhodné s prídavkom mrkvy, tekvica, cuketa, rôzne obilniny a zeler);
    • mliečne a ovocné polievky;
    • Vegetariánska polievka a boršč (len bez vývaru);
    • hrachová, perličková a repková polievka;
    • polievky s múkou (iba by mal byť sušený, bez smaženia);
    • krupice, pohánky alebo ovsenej kaše (najlepšie zo strúhaných obilnín, takže pripravená miska má polovi-viskóznu konzistenciu);
    • pudingy, kuskus;
    • ryža s pridaním sušeného ovocia;
    • všetky pokrmy z obilnín (suflé a koláče, najmä s tvarohom);
    • chudé mäso v pečenej alebo varenej forme (napríklad v pare z moriek);
    • ustrice, rovnako ako v obmedzených množstvách - krevety a chobotnice (to budú radi milovníci exotických jedál);
    • chlieb z otruby alebo ražnej múky;
    • suché odrody sušienok a sušienok;
    • pšeničné škrupiny;
    • otrúb;
    • sušený alebo včerajší chlieb;
    • vyprážaný syr a nízkotučná kyslá smotana;
    • pečená a odtučnená škrobová zelenina (napríklad tekvica, zemiaky, mrkva, karfiol a Pekingová kapusta);
    • niektoré korenie;
    • kelp (morská kapusta);
    • uhorky a rajčiaky (tieto sa v akútnej fáze neodporúčajú);
    • pečené alebo varené fazuľové vlákna;
    • tepelne spracovaný celer a brokolica;
    • mäkké jablká (výhodne nekyslé);
    • obmedzené - melón, papája, sušené marhule a melóny;
    • vajcia z kuracieho mäsa a kureniec - s obmedzeniami;
    • Krém alebo rastlinný olej - v primeraných množstvách;
    • mierne omáčky (napríklad sójové bôby);
    • obmedzené množstvo soli;
    • neaktých bobúľ a ovocia po tepelnom ošetrení;
    • bobule varenyky;
    • marshmallow a meringue cookies;
    • džem s miernou kyselinou, ako aj pastilky a rôzne druhy medu;
    • mäkké karamelové sladkosti (ale sezamové semená a semená nie sú v kompozícii povolené);
    • lízanky, nugát a rahat-lukum (bez zakázaných prísad);
    • bežný suchár (za deň povolený 1 malý kus).

    Fanúšikovia chutných jedál zvyčajne majú pečené jedlá a avokádo a rahat-lukum zdobia menu pacienta, ktorý sa snaží zbaviť pečene tučnej hepatózy.

    Približná týždenná strava

    S léziami pečene a zažívacieho traktu nebude výživa pozostávať z obvyklých troch, ale z piatich jedál. Faktom je, že je lepšie jesť trochu, ale často. Ak je pacientovi predpísaná strava pre tukovú hepatózu (degeneráciu pečene), približné menu pre tento týždeň môže vyzerať takto:

    Raňajky: dusené masové guľôčky, krupicová kaša, čaj.

    Druhá raňajky: jablko, trochu sušené ovocie.

    Obed: mäso s nízkym obsahom tuku, zeleninová polievka, kompót.

    Popoludňajšie občerstvenie: nápoj z dogrose, sušienky bez korenín.

    Večera: rezačky z repy, čaj so sušienkami.

    Raňajky: nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou a medom, ovsená vňať vo vode alebo na zriedenom mlieku, čaj.

    Druhá raňajky: jablko pečené medom.

    Obed: zeleninová polievka zber v olivovom alebo slnečnicového oleja, trochu kura dusené v mliečnej omáčke, varená ryža, kompóty.

    Popoludňajšie občerstvenie: vývar z divokej ruže.

    Večera: chudé ryby v bielej omáčke, varené na zeleninovom vývaru, zemiaková kaša, šunka s tvarohom, čaj, pohár kefíru na noc.

    Raňajky: krupicová kaša, čaj.

    Druhá raňajky: sušené ovocie.

    Obed: perličková polievka, kapusta dusená s mrkvou, vývar z divokej ruže.

    Popoludňajšie občerstvenie: ovocná pena, čaj s cukrom.

    Večera: vareniki s bobuľami, korenené kyslou smotanou, čaj s cukrom.

    Raňajky: jačmenná kaša, čaj

    Druhá raňajky: sušienky bez korenia.

    Obed: hrachová polievka, kuracie mäso, pečené so zeleninou, šťava zriedená vodou.

    Snack: rahat-lukum, čaj.

    Večera: zázvor s jemným syrom a sójovou omáčkou, heřmánkový vývar.

    Raňajky: pohánka kaša, šťava zriedená vodou.

    Druhá raňajky: puding.

    Obed: repná polievka, varená ryža so zeleninou a krevety, čaj s cukrom.

    Snack: marshmallow, brusnicový džús.

    Večera: zemiaky pečené so zeleninou a chobotnicami, šalát z morského kelu, šťava zriedená.

    Raňajky: tvaroh, čaj.

    Druhá raňajky: melón.

    Obed: polievka z mlieka, mleté ​​mäso z morčacieho mäsa, ryža so zeleninou, čaj.

    Popoludňajšie občerstvenie: čaj s džemom.

    Večera: paradajky z ovčieho mäsa s dušenou kapustou, vývarom harmanček.

    Raňajky: sendvič s nízkotučným syrom, čaj.

    Druhé raňajky: avokádo.

    Obed: vegetariánska polievka, chudé hovädzie mäso pečené so zeleninou, čaj.

    Popoludňajšie občerstvenie: sušienky, heřmánkový vývar.

    Večera: ryža so sušeným ovocím, odvar z bokov.

    Účinná liečba tuku v pečeni spojené s určitými ťažkosťami, ako v asymptomatické ochorenie, mnohí pacienti nemajú vyhľadajte lekársku pomoc včas, alebo nie veľmi poslušne nasledovať inštrukcie od lekára. Medzitým je v počiatočnom štádiu patológie pečene, že človek jednoducho nemôže kompenzovať, ale aj vyliečiť úplne, s využitím jedinečnej schopnosti tohto tela opraviť sám.

    Okrem dodržiavania správneho stravovacieho režimu (tabuľka číslo 5) a úplného odmietnutia zlých návykov sa u všetkých pacientov s tukovou hepatózou preukázalo, že užívajú lieky proti hepatoprotektérom. Sú to drogy ako Heptral, Essentiale, Ursofalk, Karsil a mnoho ďalších. Normalizujú metabolizmus lipidov v pečeni a eliminujú nadbytočné zásoby triglyceridov v hepatocytoch. Medzi týmito liekmi je Maxar - moderný a účinný prírodný preventívny agent založený na extrakte maakie Amur, jedinečného stromu, ktorý rastie len na Ďalekom východe. Aktívne zložky lieku budú slúžiť ako účinný doplnok správnej výživy a pomôžu zastaviť procesy tukovej degenerácie pečene, stimulovať regeneráciu buniek.

    Racionálna výživa a príjem liekov-hepatoprotektorov výrazne uľahčí priebeh tukových hepatóz a zabráni prechodu choroby na ireverzibilnú fázu.

    Diéta pre tukovú pečeňovú hepatózu

    Popis je aktuálny 09.11.2017

    • účinnosť: terapeutický účinok počas 3 až 6 mesiacov
    • termíny: 3-6 mesiacov
    • Náklady na produkty: 1500-1600 rub. za týždeň

    Všeobecné pravidlá

    Mastná hepatóza (Pečeňové steatózou steatogepatoz) je chronické ochorenie pečene, vyznačujúci sa tým, histopatologických zmien tkaniva pečene vo forme akumulácie tuku, s výhodou triglyceridy, v hepatocyty, prechodné v mnohých prípadoch zápalom pečene (steatohepatitis) a rozvoj fibrózy (steatofibroz). V súčasnosti sa izoluje tučná hepatóza alkoholického a nealkoholického pôvodu.

    Vedúcou úlohou vo vývoji tukovej hepatózy na pozadí konzumácie alkoholu je toxický produkt metabolizmu etanolu - acetaldehyd, ktorá znižuje aktivitu enzýmov vykonáva dopravu mastných kyselín do mitochondrií, čo má za následok zhoršenú metabolizmu tukov a následnej akumulácii triglyceridov v pečeňových bunkách. Hlavnými etiologickými faktormi nealkoholickej hepatózy sú kombinácie rôznych metabolických rizikových faktorov (brucha obezita, hyperglykémia, hypercholesterolémia, arteriálna hypertenzia, diabetes mellitus typu 2) vírusovej hepatitídy, užívanie určitých liekov (glukokortikosteroidy, metotrexát, tetracyklín, amiodarón, tamoxifen, estrogény a ďalšie), rýchle chudnutie / pôst.

    Vzhľadom na vysoké riziko vzniku fibrózy a cirhóza pečene, bez ohľadu na závažnosť ochorenia, všetci pacienti s tukovou hepatózou potrebujú liečbu a následnú liečbu. Neexistuje však štandardizovaný terapeutický prístup k liečbe takýchto pacientov, ani nie je jasné, ako liečiť hepatózu pečene.

    Výkon Liečba (obmedzený strava ľahko stráviteľných sacharidov a živočíšnych tukov) v kombinácii so zmenami životného štýlu (zvýšenej fyzickej aktivity, normalizácie telesnej hmotnosti, aby sa zabránilo škodlivým návyky alkoholu / fajčenie -upotrebleniya) proti hepatoprotektivním terapia - vymenovanie antioxidanty a hepatoprotektory (vitamín E, kyselina ursodeoxycholová, silibinín, betaín, a-lipoovej kyseliny) vám umožní dosiahnuť pozitívny výsledok. V nekomplikovaných prípadoch s normálnymi indikátormi biochemických testov a so známou etiológiou ochorenia sa zvyčajne pozoruje regresia tukových pečeňov po 4-6 mesiacoch.

    Terapeutická výživa hepatózy pečene u matiek s vyššou telesnou hmotnosťou /obezita, v prvom rade by sa mala zamerať na jeho normalizáciu. Na tento účel je predpísaná hypokalorická strava s individuálnym výberom energetickej hodnoty dávky jedla v závislosti od veku, telesnej hmotnosti, fyzickej aktivity, pohlavia. Na tento účel sa používajú špeciálne vzorce na výpočet kalórií potrebných na udržanie bazálneho metabolizmu, ktoré sa vynásobia faktorom fyzického zaťaženia, čo je kalorický obsah dennej dávky. Z tejto vypočítanej hodnoty sa odpočítava 500-700 kcal na zníženie telesnej hmotnosti.

    Zároveň by však minimálna denná dávka nemala byť menšia ako 1500 kcal / pre mužov a 1200 kcal pre ženy. Pacienti majú byť upozornení na to, aby sa rýchlo schudnúť, keďže rýchla strata hmotnosti môže viesť k vzniku "akútnych" steatohepatitis s tvorbou fibrózy na pozadí zápalového procesu spôsobeného zvýšeným príjmom voľných mastných kyselín do pečene na pozadí relatívne nízkej periférnej lipolýzy.

    Meradlom pre bezpečnú / účinnú stratu hmotnosti je: 1500 g / týždeň pre dospelých a 500 g pre deti. Pacienti s ťažkou obezitou (s vyššou telesnou hmotnosťou o viac ako 20% normy) sú terapeutikou Diet №8 na Pevznerovi. Korelácia poklesu telesnej hmotnosti o 5-10% pri regrese tučnej hepatózy pečene bola spoľahlivo potvrdená. Diéta na tukovú hepatózu poskytuje:

    • Obmedzenie stravy tukov na 30% celkového príjmu kalórií.
    • Pomer nenasýtených / nasýtených mastných kyselín v potrave by mal byť väčší ako 1, čo je dosiahnuté vylúčenie zo stravy, loj, maslo tuk mäsa a zvýšenie výrobkov obsahujúcich polynenasýtené LCD (morské ryby, rastlinné rafinované oleje, orechy, more / rieka ryby, diabetická mäso vtáky, olivy);
    • zníženie spotreby výrobkov obsahujúcich veľké množstvo cholesterol (nie viac ako 300 mg / deň). Pre tento účel, sú vylúčené z diétnych produktov (pečeň, obličky), vaječný žĺtok, červený kaviár, tučné mäso, mliečne výrobky, údené.
    • Vynechanie takýchto spôsobov varenia jedla, ako aj vyprážanie, hlboké vyprážanie.
    • Obohatenie stravy s vitamínmi a prebiotikami (zelenina / ovocie, artičok, jeruzalemský artičok, pór).
    • Pre pacientov diabetes mellitus a s porušením tolerancie glukózy v strave sú jednoduché sacharidy vylúčené a zložité sú obmedzené, čo pomáha zlepšovať metabolizmus.

    Liečba tukových hepatóz alkoholickej etiológie si vyžaduje dodatočné vymenovanie základnej liečby vo vode rozpustnej PP vitamínov, B1, B6, C, B2, B12, podávané parenterálne v konvenčných terapeutických dávkach počas 2 týždňov.

    Výživa pacientov s normálnou telesnou hmotnosťou má byť založená na liečbe Tabuľka číslo 5 a jeho odrôd, ktoré zahŕňajú vyloženie metabolizmu tukov / cholesterolu a intestinálnej stimulácie. Diéta obsahuje 100 g bielkovín, 400 g sacharidov a obsah tuku je znížený na 75 - 80 g (hlavne žiaruvzdorný).

    Výnimkou sú výrobky, ktoré sú bohaté na puríny, cholesterol, dusíkaté extrakčné látky, éterické oleje, kyselina šťaveľová a vedľajšie produkty oxidácie tukov, ktoré vznikli pri vyprážaní / hlbokom vyprážaní.

    V strave sa obsah zvyšuje pektíny, lipotropné látky, vláknina, voľná tekutina. Metódy varenia produktov - varenie, pečenie, kalenie. Vylúčené tučné mäso / ryby, mäso, konzervované mäso, polievky, fazuľa a zelenina, obsahujú veľké množstvo esenciálnych olejov - všetky druhy reďkovky / reďkoviek, cesnaku a cibule surové, horúce korenie, marinády, korenie a omáčky, ocot, tukové mlieko / smotana, koláče, koláče, buchty.

    Okrem povolených produktov je potrebné zahrnúť aj potraviny, ktoré zlepšujú funkcie pečene v strave:

    • Artičok - znižuje hladinu cholesterolu / normalizuje odtok žlče.
    • Listové zeleň, zelenina a ovocie. Obzvlášť užitočné je dýňu a riadu na ňom, tekvicové šťavy. Je dobre trávená a vylučuje pečeň.
    • Zelenina (mrkva, repa, sladká paprika) je bohatá na beta-karotén, z ktorého sa syntetizuje vitamín A.
    • kapusta zlepšuje detoxifikačnú funkciu pečene.
    • ovocie (pesová ruža, čierne ríbezle, citrus) - obsahujú vo veľkom množstve antioxidantov, ktoré zastavujú proces oxidácie a poškodenia buniek.
    • Obilniny (ovsená vňať / pohánka) obsahujú vitamíny skupina B a PP, dôležité pre funkciu pečene.
    • Rastlinné oleje zo studeného lisovania, orechy. Obsahujú vo veľkom množstve antioxidant- vitamín E a mastnéomega-3kyseliny, ktoré chránia bunkové membrány pred smrťou.
    • Sušené ovocie, najmä sušené marhule, obsahujúce draslík a horčík.
    • Fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (prírodný jogurt, kefír, acidofilus, fermentované pečené mlieko). Normalizujú biocenózu čriev a tvaroh je bohatý na lipotropné látky.
    • Med - podporuje regeneráciu hepatocytov a aktivuje produkciu žlče.
    • Voľná ​​kvapalina v množstve najmenej 1,5-2 l / deň, z ktorých sa odvodzuje toxíny. Zlepšiť detoxifikačnú schopnosť pečene a procesy jej samočistenia, pridanie šťavy z citrusového ovocia do vody.

    Povolené produkty

    Diéta na hepatózu pečene umožňuje zaradenie do stravy:

    • Rastlinné vývary a polievky založené na nich s prídavkom obilnín, zeleniny, zeleniny.
    • Nízkotučné odrody červeného mäsa (hovädzieho / teľacieho) králik, kuracie mäso, morčacie. Mäso by malo byť predvarené a potom varené.
    • Včera / sušený pšeničný chlieb na 500 gramov denne. S dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb, sušienky s nízkym obsahom tuku, sušené sušienky.
    • Nízkotučné druhy morských / riečnych rýb pečené so zeleninou.
    • Krupica vo forme pekáčov, cereálií.
    • Fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku: jogurt, kefír, bifidum-kefír, acidofil a nie tučný tvaroh.
    • Mlieko / kyslá smotana len ako prísada do hotových jedál.
    • Kuracie vajcia vo forme pary omelet / mäkké.
    • Čerstvá, pečená a dusená zelenina vo forme šalátov s prídavkom rastlinného oleja, pyré a domáceho kaviáru. Z korení - rastlinné zeleniny, kmínové semená, bobkový list.
    • Kyslé mlieko a zeleninové omáčky.
    • Neaktívne ovocie / bobule v čerstvej a spracovanej forme (želé, kompóty, peny).
    • Marmeláda, med, karamel, marshmallows, džemy, dúhovka. Cukor je čiastočne nahradený xylitolom.
    • Máslo / rastlinný olej sa pridáva len do hotových jedál a ich tepelné spracovanie je vylúčené.
    • Stolová voda bez plynu, infúzia kyčelín, slabý čaj, zeleninové šťavy, pšeničné otruby, káva s mliekom (nie silná).