Menu s hepatitídou a tabuľkou 5

Diéty

Pri rôznych chorobách v liečebných a preventívnych strediskách sú pacienti obvykle predpisovaní diéty. Existuje len 15 variantov stravy a medzi nimi aj diéta pod číslom 5, ktorú špeciálne vyvinula výživu M. Pevzner pre pacientov s ochorením pečene a žlčových ciest.

Dietetická metóda je založená na Jemná strava. PUdržaním takého výživového menu u pacientov trpiacich hepatitídou sa zmierňuje bolestivý stav. To sa dosahuje v spojení s liekmi, tento prístup pomáha zbaviť sa nepríjemných symptómov a bolesti, ktoré často postihujú pacientov trpiacich chorobou, ako je hepatitída.

Charakteristiky zdravotno-terapeutickej stravy č. 5

Každá z diétnych potravinových systémov je zameraná na liečbu niektorých chorôb, takže každá z nich má svoje vlastné číslo, ktoré je pridelené. Strava s číslom 5 nie je výnimkou, ukazuje sa to pre ľudí, ktorí trpia takýmito chorobami, takto:

  1. Hepatitída a cholecystitída v chronickej, ale nie akútnej forme a keď je pacient v štádiu zotavenia.
  2. Cirhóza pečene.
  3. Ochorenie žlčových ciest.

Poskytuje potrebný príjem kalórií, ale len s obmedzením potravín, ktoré obsahujú tuky a cholesterol. Mrazené jedlá sú z stravy vylúčené a predpísané je množstvo zeleniny a ovocia. Účelom stravy je jemná strava, pri ktorej nie je pečeň zaťažená, dokonca ani s plnou výživou a biliárny systém funguje normálne.

Táto strava je charakteristická optimálny obsah sacharidov a proteínov v menu s obmedzením tukov. Nevyhnutne odporúčané potraviny, ktoré obsahujú množstvo lipotropných látok, pektínov, vlákniny a piť viac tekutiny. Je zakázané jesť potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo dusíkatých extraktov, kyselina šťaveľová, puríny, cholesterol, a oxidáciu tukov, zobrazí sa v procese vyprážanie.

Takmer celé menu pozostáva z jedál vareného, ​​pečeného, ​​príležitostne duseného, ​​jedlá sú vylúčené v studenej a veľmi horúcej forme. Odporúča sa utrieť len mäso a zeleninu, ktoré obsahujú veľa vlákniny, zeleninu a múku, ktoré nie sú pasážované. Je potrebné jesť 5-6 krát denne a nasledovať takúto stravu o 1,5-2 rokov neskôr to pomôže zbaviť sa zdravotných problémov a urobiť svoju postavu štíhlejšia.

Všeobecné zásady stravy tabuľka č. 5 a jej účel

Takáto technika umožňuje zlepšiť oddelenie žlče a dajte odpočinok do pečene, ak prísne dodržiavate predpísanú výživu, ochorenie ustúpi. Je dôležité nielen dodržiavať menu, ale aj neustále jesť malé a rovnaké porcie. Odporúča sa nakrájať každé jedlo pred jedlom, piť čo najrýchlejšie tekutinu na prázdny žalúdok, variť jedlo bez kôry a nemrznúť.

Samošetrenie je vždy nebezpečné, takže predtým, než pôjdete na tabuľku stravy číslo 5, mali by ste sa poradiť s lekárom, aby ste nepoškodili svoje zdravie, pretože Príznaky hepatitídy hTo sa zhoduje s priebehom iných ochorení a zvolená strava nemusí byť pre ne vhodná. Najlepšie je stanoviť presnú diagnózu ochorenia a potom dodržiavať diétu, ktorú určia lekári.

Zásady stravovania sú nasledovné pravidlá.

  1. Táto strava sa vyznačuje malým množstvom tukov a bielkovín.
  2. Uistite sa, že ste sa obmedzili na soľ.
  3. Vylúčte z ponuky produkty obsahujúce kyselinu šťaveľovú a puríny.
  4. Ryby a mäso by sa mali konzumovať len vo varenej forme.

Denná dávka s diétou číslo 5 by malo byť na energetické a chemické zloženie:

  • Bielkoviny - do 80 gramov, z čoho 50 gramov - výrobkov živočíšneho pôvodu.
  • Tuk nie je väčší ako 90 g, pričom 30% by malo byť rastlinné tuky.
  • Sacharidy nie viac ako 400 g.
  • Kapalina je najmenej 1,5-2 litrov.
  • Energetická hodnota na 1 deň je približne 2400-2800 kcal, môžu sa vypočítať na kalkulačke kalórií.
  • Soľ - maximálne 10 gramov denne.

Autorizovaný zoznam produktov

  • Zelenina - červená kapusta, repa, mrkva, uhorky, zemiaky, sladká paprika, paradajky a cibuľa.
  • Cestoviny, obilniny - krupica, ryža, ovsená vňať, pohánka.
  • Bobule a plody - banány, jablká, sušené ovocie, jahody, granátové jablká atď.
  • Polievky - iba zelenina alebo ovocie s obilninami alebo cestovinami.
  • Mäso, ryby, morské plody - klobásy z mlieka, chudé hovädzie mäso, králik, kuracie prsia, štikozubca, treska, merlúza, chobotnice a krevety.
  • Jeden varený žĺtok a proteínová omletka.
  • Mliečne výrobky - mlieko, kefír, jogurt, tvaroh s nízkym obsahom tuku, syry, nízkotučné kysané smotany na doplnenie paliva.
  • Žitný chlieb a pšenica, pečené sušienky a sušienky suché.
  • Nápoje - čaj nie je silný s citrónom, bobuľovým smoothies, odvarom, zemiakovou kašou, zriedenou šťavou z ovocia alebo zeleniny.
  • Rastlinný olej a smotana.
  • Med, marmeláda, marshmallow, karamel - limit.

Zakázaný zoznam produktov

  • Zelenina - biela kapusta, zelená cibuľa, reďkovka, reďkovka, špenát, cesnak, petržlen, nakladané huby a zelenina.
  • Obilniny - strukoviny, proso, kukurica, perličkový jačmeň a jačmeň.
  • Všetky kyslé plody, ktoré spôsobujú plynatosť.
  • Bujóny a polievky z mäsa, rýb, húb.
  • všetko tučných rýb a mäsa.
  • Tukové mliečne výrobky - smotana, mlieko, kyslá smotana, ryaženka atď.
  • Horká paprika, chren, horčica.
  • Čerstvé pečivo, pečivo, buchty.
  • Silný čaj a káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým, kakao a alkohol.
  • Sladkosti a čokoláda.

Vzorová ponuka

Možnosť 1

  • Raňajky - pečené karbanátky, mango kaša a čaj.
  • Raňajky druhého - jablko a trochu sušeného ovocia.
  • Obed - zeleninová polievka, mäso z nízkotučného mäsa, ovocný kompót.
  • Snack - domáce krekery, nápoj od dogrose.
  • Večere - kotlety, sušienky a čaj.

Možnosť 2

  • Raňajky najprv - kaša kaše na mlieku alebo vode, nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou a malým medom, čajom.
  • Raňajky druhého - jablko pečené a trochu medu.
  • Obed - zeleninová polievka s olivovým alebo slnečnicového oleja, varené kuracie mäso v mliečnej omáčkou, varenej ryže, kompótov.
  • Popoludňajšie občerstvenie - vývar z divokej ruže.
  • Večera - ryba varená s bielou omáčkou zo zeleninového vývaru, zemiakovou kašou, čajom, tvarohom a tvarohom.
  • Pred spaním si môžete piť kefír.

záver

Skúšobná doba stravy môže trvať 5 dní, ak telo reaguje normálne, potom musíte pokračovať až do 5 týždňov alebo do úplného zotavenia. Diéta tabuľka číslo 5 nemožno nazvať tvrdá, je veľmi podobná približnej strave ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl.

Táto strava pre hepatitídu bude veľmi chutná, ak budete môcť variť. Diéta je ľahko prenesená, pretože menu obsahuje len užitočné a chutné jedlá, hlavne je správne skombinovať produkty a nie byť leniví na varenie. Tabuľka č. 5 stravy prináša vysoké výsledky a vedie k najrýchlejšiemu zotaveniu. Okrem toho sa normalizuje hmotnosť, zlepší sa všeobecný stav, nálada a výskyt pacientov, ktorí trvajú dlhú dobu.

Zakázané a povolené produkty na hepatitídu C

Strava s hepatitídou C tabuľka č. 5 - postup, ktorého cieľom nie je strata hmotnosti, ale udržanie tela pri chronických a ťažkých ochoreniach pečene.

Úloha správnej stravy

Tabuľka č. 5 sa odporúča pre problémy s pečeňou, žlčníkom a pankreasom. Menej často sa používa pri chorobách s gastrointestinálnym traktom.

Základom stravy číslo 5 je správna výživa, výber užitočných potravín, vysoko kvalitné tepelné spracovanie potravín a určitý počet základných jedál v stanovenom čase. Dôležitým faktorom v terapeutickom účinku diéty na telo je hmotnosť porcie a dokonca aj čiastočné, ale časté jedlá.

Bezpodmienečné vykonávanie všetkých odporúčaní a prísne dodržiavanie predpísaného menu je sľubom pozitívnej dynamiky oživenia.

Diétna strava je nevyhnutná na normalizáciu práce všetkých systémov v tele. Spočiatku sa obnoví funkcia najviac postihnutých orgánov: žlčník a pečeň.

Diéta pozostáva z určitej sady potravín, ktoré obsahujú vysoké množstvo vlákniny, pektínov a lipotropík. Odporúča sa užívať multivitamínové komplexy, ktoré obsahujú cholíny a iné vitamíny B. Množstvo bielkovín konzumovaných v strave nie je obmedzené. Počas dňa by jedlo nemalo presiahnuť 5 - 7-krát, s maximálnym prestávkam nepresahujúcim 4 hodiny.

Zoznam produktov odporúčaných na použitie pri hepatitíde:

  • stale chlieb, sušienky, pečené koláče;
  • káva s mliekom, čajom, vývarom, želé;
  • sušené marhule, hrozienka, dátumy, čerstvé ovocie, bobule, med, želé, džem, čokolády;
  • kyslé mliečne výrobky, kysané smotany s nízkym obsahom tuku a domáceho tvarohu, jogurt;
  • omeleta z bielkovín, mäkké vajcia;
  • Boršč a polievky s ľahkým vývarom alebo mliečnou kašou;
  • surová, varená alebo dusená zelenina ako šalát alebo obloha;
  • Ryby odrôd s nízkym obsahom tuku, pečené v rúre alebo v dvoj kotlov;
  • mäso z králika, kurča, morčacie.

Produkty zakázané na liečbu hepatitídy C:

  • čerstvé pečené pečivo, chlieb, pečené koláče;
  • zmes kombinovaných tukov, nátierok, margarínu, smaltov, sadla;
  • konzervované, nakladané, pikantné, údené, kyslé potraviny a jedlá;
  • alkohol, cigarety, prírodná káva, veľmi studené a príliš horúce nápoje;
  • konzervované mäso, tučné bravčové mäso, klobásy so slaninou, droby;
  • hubové polievky, kapustová polievka, okroska;
  • vajcia, mäsité vajíčka, omeleta z vaječného žĺtka;
  • makrela, ryby s korením, sumca, gobie, rybí kaviár, jeseter;
  • kuracie stehná a šunka, kačica, hus;
  • kaša z strukovín, perličkový jačmeň, šošovica;
  • čerstvé mlieko, smotana, jogurt;
  • cesnak, špenát, reďkovka, šťavel, zelená cibuľa, huby;
  • ovocných plodov a ovocia.

Odstránenie týchto potravín z stravy môže výrazne zlepšiť zdravie hepatitídy C.

Popis približnej ponuky

Približné menu za týždeň je špecialista, vzhľadom na stupeň ochorenia a formu ochorenia. Tabuľka č. 5 liečby hepatitídy C je predpísaná pre chronickú odrodu alebo pre intenzívny pokles ochorenia.

Pri akútnej, vírusovej, toxickej forme je liečba predpísaná použitím lekárskej výživy č. 5a.

Keď je výživa predpísaná pre hepatitídu C, výberové menu, keď choroba ustúpi alebo chronická forma obsahuje ďalšiu diétu.

Deň 1

V pondelok sa raňajky skladajú výhradne z obilnín v mlieku (ovsená vňať, pohánka), ak je to žiaduce, môžete naplniť maslom. Piť mäkký čaj alebo kávu. 2-3 hodiny pred poludním, skuste pečené jablko, vezmite vývar z dogrose.

Na obed sa odporúča nízkotučná polievka s rezancami alebo ryžou, 100-150 g kuracie prsia a kompót. Na občerstvenie môžete mať kúsok sušienok a šálku zeleného čaju.

Večera. Varené zemiaky (150 g), dusené morčacie prsia (150 g), 2 plátky ražného chleba, pohár sódovej vody. Pred spaním použite 200 ml nízkotučného kefíru.

Pre neskúsených a ďaleko od varení ľudia môžu byť užitočným receptom na prípravu základného vývaru. Ak to chcete urobiť, potrebujete:

  • 150 g kuracieho filé bez kože;
  • zemiaky - 3 ks;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • stonka celeru;
  • greeny.

Cook kuracie prsia s cibuľou a mrkvou. Pridajte tam stonku zeleru a zeleniny. Keď je mäso takmer varené, vyberte zeleninu z vývaru a pridajte zemiaky. Nechajte na kachle až do varenia.

Deň 2

V utorok sú raňajky - leniví vareniki, oblečení s nízkokalorickou kyslou smotanou, zeleným čajom. Po 2 hodinách môžete jesť tvaroh (50 g) a piť s kissel. Vo večerných hodinách je povolený vegetariánsky boršč, 2 kapustové rožky s hovädzím mäsom, kúsok včelieho chleba. Z nápojov - ovocný kompót. Snack je veľká hruška.

Večera s terapeutickou stravou sa môže skladať zo zeleninového alebo zemiakového kastról. Pred odchodom do postele piť malú časť beztučného jogurtu.

Deň 3

Streda môže začať s lenivou vareniki na 15% kyslej smotany, piť je lepšie s čajom alebo kávou. Po 3 hodinách je možné jesť banán.

Obedové menu sa skladá z polievky s rybami, pečenej cukety s mrkvou, najviac 3 kusy ražného chleba a pohári minerálnej vody. Pre popoludňajšie občerstvenie sa používa pečené jablko.

Večera - varené kotlety, kompót. Odporúča sa pred jedlom jesť trochu sušené marhule a piť ne-sýtené vody. Tradične pred použitím do postele použite nízkotučný kefír alebo jogurt.

4. deň

Štvrtok bude dobrý začiatok s pšeničnou múkou na mlieko. Druhá raňajky môžu obsahovať sendvič s klobásou, čajom alebo syrovou kastrolkou. Na obed - jesť misku s paradajkovou alebo hrachovou polievkou, 100 g zemiakovej kaše s rybami pre pár, piť pohár teplého nápoja. V popoludňajších hodinách môžete jesť trochu hrozienok.

Na večeru budú robiť nejaké nízkotučné ryby so zeleninou (150-220 g). Pred spaním použite pohár fermentovaného mliečneho produktu.

Deň 5

V prípade hepatitídy C začína piatkové menu zeleninový šalát s 2 kotletkami na pár a 100 gramov kaše na výber. Ak chcete piť vývar z dogrose. Po 3 hodinách skuste malé jablko.

Obed. Polievka s 2 maslom, zeleninovým šalátom, vaječným žĺtkom, plátkom bielej, ale včerajším chlebom. Na umývanie kvasom. Pre občerstvenie - malé sušienky s mliekom. Večera je tradične ľahká, ale uspokojujúca: 2-3 varené vajcia so zeleninovým pyré a želé.

Deň 6

Raňajky v sobotu - mliečna manna (alebo iná na výber) kaša, marshmallow, čaj. Po 2-3 hodinách - tvaroh s jahodovým džemom. Na obed si môžete pripraviť zelné kotúče so zeleninovým šalátom alebo nízkotučným vývarom s morčacím filé so sklenenou vodou bez plynu. V poludnie by ste mali trochu relaxovať, piť pohár želé alebo jesť nejaké ovocie. Večera sleduje proteínovú omletú a nesladený syrový koláč. Používať čaj. Pred spaním - 250 ml teplého domáceho jogurtu.

7. deň

270 g pšeničnej kaše, hovädzie mäso. Bylinkový čaj. Druhá raňajky je strúhaná jablka alebo mrkva s tvarohom. Na obed - zemiaková kaša s kuracím filé alebo zeleninovým šalátom. Nechajte čaj alebo kávu. Občerstvenie na popoludňajšom občerstvení - 1 nekyslo ovocie. Večera. Králičie mäso s omáčkou zo zakysanej smotany (najviac 15% tuku). Môžete mať zeleninový guláš. Povolená kaša (ryža, ovsená vňať, pohánka) na vode. Pohár kefír pred spaním.

Pri hepatitíde C sa ponuka môže zdať monotónna a nezaujímavá. Ale recepty na tieto jedlá sú veľmi jednoduché na prípravu.

Pomoc pri varení

Existuje veľa užitočných a výživných receptov na vytváranie jedál pre každý deň, ktoré môžu ľudia s ochoreniami pečene potrebovať. Urobia menu rôznorodé a výživné.

  1. Užitočná polievka. 200 g múky zmiešanej s 10 g vody. K hmotnosti sa pridá 1 vajce, 2 lyžice. l. cukor, 20 g masla. Potom cesto mieste a vyveďte, sušte a nakrájajte na rezance. Varíme misku 12 minút, potom nalejeme 400 ml mlieka.
  2. Dezert z tekvice a medu. Plody sa musia umyť, očistiť, nakrájať na malé kocky a zložiť do keramických nádob. Potom pridajte hrozienka, sušené marhule, vlašské orechy a med. Nalejte ingrediencie citrónovou šťavou. Varte 30 až 40 minút.

Pri hepatitíde C môžu byť recepty veľmi rozdielne a prospešné pre telo.

Tabuľka 5: správna strava pre hepatitídu C

Diéta pre hepatitídu C - tabuľka 5. Diagnóza hepatitídy C nie je veta. Mnohí, počujúc to, predstavte najprísnejšiu stravu a úplné odmietnutie všetkých potešení, ktoré súvisia s jedlom. Strava pre hepatitídu C, tabuľka 5 je však veľmi rôznorodá.

Približne 5 miliónov ľudí žije s hepatitídou C v Rusku. Ide o približne 4,4% z celkovej dospelej populácie v krajine. Väčšina ľudí pre svoju vlastnú pohodu môže zmeniť svoje stravovacie návyky bez toho, aby stratili pôžitok z jedla. Nižšie sa naučíte, ako lepšie jesť s hepatitídou C.

Terapeutická výživa pre hepatitídu C: tabuľka 5

Pri použití hepatitídy C sa používa strava č. 5 (tabuľka 5) - špeciálny potravinový systém vyvinutý Dr. M.I. Pevzner. Podľa lekárov je najvhodnejší pre pacientov nielen s hepatitídou C, ale pre tých, ktorí majú ochorenie pečene, žlčníka a žlčových ciest.

Diéta č. 5 vám umožňuje plne jesť, pričom obmedzuje príjem tukov a potravín s vysokým obsahom cholesterolu. Strava nezahŕňa jedlá vyprážané potraviny. Stojí za pozornosť ovocie a zelenina.

Účelom stravy je normalizovať aktivitu pečene a činnosť žlčových ciest. Tabuľka liečby tiež zlepšuje sekréciu žlče.

Popis tabuľky liečby: čo môže byť konzumované a čo je lepšie byť zanedbávané?

Napriek zákazom je strava s hepatitídou C plná. V dennej strave je normálny obsah bielkovín a sacharidov. Tu sú všeobecné pravidlá výživy:

  1. Obmedzte obsah tuku v ponuke.
  2. Hlavné spôsoby varenia sú varenie, pečenie a hasenie.
  3. Zákaz jesť príliš studené a teplé jedlá: potraviny by mali byť pri izbovej teplote.
  4. Vylúčte výrobky s vysokým obsahom purínov (silné ryby, huby a mäsové bujóny).
  5. Vylúčte výrobky s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej (silná káva, čaj, kakao a čokoláda).
  6. Odstráňte to, čo môže spôsobiť nadúvanie (napr. Vlákno).
  7. Znížte spotrebu príliš slaných a konzervovaných potravín.
  8. Pokúste sa jesť čo najviac čerstvého ovocia a zeleniny.
  9. Pijte 5-8 pohárov vody denne.
  10. Jedzte malé jedlo v malých porciách.

Čo môžete jesť s hepatitídou C?

Diéta pacienta by mala obsahovať nasledujúce produkty:

  1. Rastlinné polievky.
  2. Rastlinný olej.
  3. Varené alebo dusené mäso s nízkym obsahom tuku (hovädzie, králičie, teľacie, kuracie).
  4. Ryby (druhy s nízkym obsahom tuku): varené, pečené.
  5. Mliečne výrobky: nízkotučný tvaroh, jogurt, ryaženka, jogurt, mlieko s nízkym obsahom tuku.
  6. Kaša (ovsená kaša, ryža, pohánka, krupica).
  7. Je lepšie jesť mierne sušený alebo včerajší chlieb. Je dovolené jesť pečené nezasadené predmety, ako aj sušený suchár.
  8. Jesť občerstvenia: čerstvý zeleninový šalát s rastlinným olejom, ovocných šalátov, vinaigrette, squash kaviárom, rôsolu ryby, plnené ryby, morské plody šaláty, varené ryby a mäso, dizertačné, mliečne výrobky, diétne salámu, chudé šunky. Pikantný syr s nízkym obsahom tuku.
  9. Omáčky (kyslá smotana, mliečne výrobky, zelenina, sladké ovocie).
  10. Ovocie a zelenina (okrem kyselého): varené, čerstvé.
  11. Dezerty (džem, cukor, med, marshmallow, marmeláda).
  12. Nápoje (čaj, káva s mliekom, ovocie, bobule a zeleninové šťavy).

Ako vidíte, všetko nie je tak strašné, ako sa to môže zdať na prvý pohľad. Stačí, keď ukážete predstavivosť, a čoskoro budete mať nové stravovacie návyky, vďaka ktorým sa budete cítiť pohodlne bez toho, aby ste poškodili vaše zdravie.

Čo by malo byť približné menu pre daný deň?

Tabuľka 5, alebo strava pre hepatitídu C, je pomerne rôznorodá. Tu je približné vyvážené menu pre deň:

  1. Raňajky - ovocná kaša s ovocím, káva s mliekom.
  2. Druhá raňajky je ovocný a prírodný jogurt.
  3. Obed - zeleninový šalát, varené kuracie s pohankou a kyslou smotanovou omáčkou, kompót alebo čaj.
  4. Snack - pohár mlieka s nízkym obsahom tuku a chleba (môžete nahradiť včelársky suchár alebo toast).
  5. Večera - ryby s varenou zeleninou, zemiakovou kašou, syrovými koláčiky s džemom, nápoj podľa vášho výberu.
  6. V noci môžete vypiť pohár mlieka alebo kefír.

Menu je napísané z výpočtu častého výkonu. Porcie sú malé: pri opúšťaní tabuľky by ste nemali cítiť ťažké. Ak si myslíte, že nemôžete jesť tak často, potom jednoducho odrežte obvyklú dávku, potom je ľahké dodržiavať pravidlo frakčnej výživy.

Zmenili sme nielen stôl, ale aj spôsob života.

S cieľom pomôcť vášmu telu vyrovnať sa s chorobou nestačí len dodržiavať diétu: stojí za to venovať pozornosť vášmu životnému štýlu a zvykom.

Po prvé, je potrebné znížiť používanie alkoholu a tabaku. Po druhé, musíte sledovať svoju každodennú rutinu: choďte do postele, vstávajte a jesť v určitom čase, aby bolo telo zvyklé na nový spôsob života a nie na stres. Únava, naopak, vyvoláva prejedanie, za tretie, stojí za to venovať pozornosť športu a cvičeniu. V dnešnej dobe ponúka fitness priemyslu obrovský výber, takže aj tí, ktorí nemajú radi prepracovať, môžete nájsť zamestnanie podľa vašich predstáv. Napríklad jóga alebo bazén.

A pamätajte, že všetko, čo robíte, musí byť zábavné. Milujte svoj nový spôsob života a uvidíte, že zmeny nebudú trvať dlho čakať.

Účel stravy pre hepatitídu C - tabuľka 5

Hepatitída C sa vyskytuje pomerne často. Významné miesto v jeho liečbe sa stravou pre hepatitídu C - tabuľka 5. To zahŕňa zoznam niektorých produktov, ktorého použitie umožňuje dosiahnutie remisie ochorenia, k pozastaveniu činnosti procesu ochorenia a pre posilnenie zdravia pacienta.

Základné princípy stravovania

Pre najlepšie zotavenie pacienta a na dosiahnutie maximálnej obnovy funkcií pečene by sa mala strava pre hepatitídu C riadiť určitými zásadami a vlastnosťami.

Terapeutická diéta by mala poskytnúť zníženie zaťaženia pečene. Ťažké výrobky zvyšujú zaťaženie postihnutého orgánu, znižujú účinnosť liečby a podporujú ďalšiu reprodukciu a vývoj vírusu a zhoršujú chronický proces.

Zvláštnosťou stravy je, že množstvo živín v nej by malo byť trochu znížené. Zníženie ich počtu vzhľadom k tomu, že toto spracovanie dochádza v pečeni a skladovanie všetkých prijatých látok, a táto funkcia hepatitídy C pečene a zníženým príjmom normálne a potrebného množstva živín môže spôsobiť preťaženie telo a zhoršiť ochorenie.

Problémy pri tvorbe plánu výživy môžu nastať pri žlčových kameňoch. Táto skutočnosť je obzvlášť dôležitá na to, aby sa zohľadnil, ak sa hepatitída zhoršuje (používa sa tuhší analóg - dieta 5a). Počas obdobia remisie môžete konzumovať proteíny a tuky, čím trochu obmedzujete množstvo prichádzajúcich sacharidov. Menu môže zodpovedať plánu tabuľky č. 5.

Povolené produkty

Aké potraviny obsahujú stravu pre hepatitídu C? Počet prijatých živín pre túto diétu v podstate zodpovedá tým z zdravého organizmu - asi 100 g proteínu, 100 g tuku (z ktorých aspoň 30% by mal byť rastlinné tuky), a asi 450 g sacharidov.

Toto množstvo živín môže pokryť každodenné potreby tela v "stavebnom materiáli".

Spotreba jedlej soli je obmedzená na 10 g denne. To sa robí na zníženie vývoja edému rôznych lokalít.

Pri hepatitíde C sa vitamíny môžu podávať v odporúčaných denných dávkach a niekedy v mierne zvýšených množstvách. Ióny vápnika, horčíka a fosforu sa môžu spotrebovať v maximálnych odporúčaných dávkach (pri cholelitiáze je potrebné brať do úvahy ich počet).

Aké sú potraviny uvedené v strave číslo 5?

  1. Polievka. Jedným z hlavných jedál povolených na použitie v chronickej hepatitíde C. Odporúča sa používať zeleninové polievky s obilninami, mliečnymi polievkami. Nákazlivé jedlá, mäsové polievky na kostiach, rovnako ako recepty obsahujúce huby alebo iné ťažko stráviteľné výrobky.
  2. Pečenie. Pre denné jedlá je povolený chlieb z ražnej múky hrubého brúsenia. Výrobky z pšeničnej múky, čerstvého pečiva a cukrárskych výrobkov sú úplne vylúčené (môžete použiť suchý suchár).
  3. Vtáčie filé a mäso. Kuracie alebo morčacie mäso je povolené. Mastné odrody sú úplne vylúčené (husi, kačica). Z mäsa je povolené používať chudé hovädzie mäso, králičie mäso, mladé jahňacie. Obmedzené použitie so sprievodnými kameňmi v žlčníku.
  4. Ryby. Je povolené používať väčšinu druhov rýb vo varenej alebo pečenej forme. Nezahŕňa červené, solené alebo údené ryby.
  5. Mliečne výrobky. Môžete jesť väčšinu z nich; jediným obmedzením je obsah tuku (odporúčajú sa výrobky s obsahom tuku najviac 2%). Krémy, mastné a pikantné syry sú vylúčené.
  6. Vajíčka. Povolené denne jedia nie viac ako 1 vajcia, varené mäkké varené. Smažené alebo tvrdé vajcia sú vylúčené.
  7. Obilniny a cestoviny. Takmer všetky odrody sú povolené. Odporúča sa používať makaróny z tvrdej pšenice. Tieto produkty tvoria základ potravy v tabuľke číslo 5. Je zakázané konzumovať len strukoviny.
  8. Zelenina. Sú výborným doplnkom základnej stravy s diétou. Všetky ich druhy a odrody sú povolené okrem cesnaku, cibule, kapusty a huby. Na denné jedlá môžete použiť akékoľvek recepty na varenie zeleniny, s výnimkou ich vyprážania alebo morenia v pikantných alebo mastných omáčkach.
  9. Ovocie. Sú povolené v akomkoľvek množstve a v kulinárskej forme (s výnimkou odrôd kyselín).
  10. Sladkosti. Zo strave úplne vylúčili zmrzlinu, čokoládu, sladké smotany. Odporúča sa nahradiť cukor náhradou (xylitol).
  11. Tuky. Umožňuje použitie masla ako doplnok k chlebe a ako prísada do rôznych jedál. Je zakázané jesť bravčový a jahňací tuk a iné živočíšne tuky.
  12. Nápoje. Prijímame kompóty a bujóny z ovocia a zeleniny, rôzne bylinné čaje. Vylúčené sú všetky typy sýtených nápojov, silná čierna káva a kakao.

Podrobnejšie recepty na správnu výživu pri hepatitíde a iných gastrointestinálnych ochoreniach sú popísané v špeciálnych stravovacích výhodách.

Približná denná strava

Ako vzorka menu hľadá ochorenie pečene?

  1. Ráno: 1 raňajky - mliečna kaša, čaj, tvaroh alebo jogurt bez cukru. 2 raňajky - každé ovocie (okrem citrusov).
  2. Obed - polievka so zeleninou, varené obilniny, hydina alebo hovädzie mäso vo varenej forme, ovocné kompóty.
  3. Snack - akékoľvek ovocie alebo bujóny z bobúľ.
  4. Večera - kaša, varené mäso alebo ryby, nesladený čaj.
  5. 2 večere - nízkotučné mlieko alebo jogurt.

Taká strava s hepatitídou vám umožní plne uspokojiť každodennú potrebu tela pre živiny, získať potrebné množstvo vitamínov a minerálov.

Diéta pri iných ochoreniach tráviaceho traktu

Tabuľka 5 môže byť použitá pre iné ochorenia gastrointestinálneho traktu a niektoré príbuzné orgány. Napríklad:

  1. Diéta s cholecystitídou. Používa sa rovnaká 5 tabuľka. Existujú však malé obmedzenia na používanie určitých druhov zeleniny a ovocia (obsahujúce kyselinu šťaveľovú), živočíšnych tukov (denné množstvo tuku je znížené na 60-70 g).
  2. Výživa pre cirhózu pečene je založená na potravinách používaných v tejto strave. Charakteristickým rysom je zníženie počtu prichádzajúcich proteínov (v dôsledku exprimovanej degenerácie hepatocytov). Diéta 5 s cirhózou sa používa predovšetkým v štádiu remisie; s exacerbáciou patológie by sa mala uprednostniť tabuľka 5a.
  3. Diéta 5 pre pankreatitídu závisí od štádia procesu. Ak sa pozoruje jeho akútna forma, pacient sa prenesie na tvrdšiu verziu tabuľky 5a s úplným hladom na niekoľko dní a následnou obnovou stravy. Ak sa chronická pankreatitída zhorší, pacient môže konzumovať všetky potraviny uvedené v strave, ale s určitým obmedzením tukov a sacharidov. Pri pankreatitíde a cholecystitíde je tiež dôležité kontrolovať, aby do tela vstúpili organické kyseliny a jedlé soli, pretože tieto produkty môžu zhoršiť priebeh procesu.

Vyzdvihnúť správny výživový stôl môže byť len ošetrujúci lekár po objasnení diagnózy.

Výživa a strava pre pacientov s hepatitídou, menu pre týždeň

Pozdravy, čitatelia.

Strava s hepatitídou je mimoriadne dôležitá. Znižuje zaťaženie chorého orgánu a zabezpečuje posilnenie jeho základných funkcií:

  • vylučovanie žlče;
  • cholesterol a metabolizmus tukov;
  • akumulácie glykogénu.

Tabuľka liečby sa líši v závislosti od formy a priebehu ochorenia. Pri akútnej vírusovej alebo toxickej hepatitíde je pacientovi predpísaná diéta č. 5a. Chronická forma, ako aj počas znižovania akútneho obdobia je nutne sprevádzaná číslom lekárskej tabuľky 5.

Výživa pre akútnu hepatitídu

V akútnom priebehu ochorenia je znázornená liečebná tabuľka č. 5a, ktorej zloženie je približne nasledujúce:

83-92 g bielkovín (približne 50% z nich musí byť živočíšneho pôvodu);
75 gramov tukov (35% zeleniny);
330 g uhľohydrátov;
2 litre kvapaliny;
4 g soli.
Energetická hodnota stravy pre akútnu hepatitídu je 2 400 kcal.

Počet jedál, ako v mnohých liečebných tabuľkách - asi 5-6-krát, ale ich objem je upravený podľa celkovej kalorickej hodnoty.
Riadky sa tepelne spracujú: dusené, pečené, varené vo vode a varené pre pár. Výhodou je drvené alebo dokonca rozomleté ​​jedlá, ktorých teplota bude príjemná a nebude dráždiť orgány tráviaceho traktu.
Diétne úlohy:

  • Mäkká starostlivosť o zdravie tela.
  • Stimulácia základných funkcií pečene.
  • Aktívne zásobovanie tela glykogénom.
  • Prevencia rizika zanášania pečeňových buniek tukom.
  • Prebiehajúce regeneračné procesy tela.
  • Zlepšený metabolizmus.

Mali by ste vedieť!
Diéta by mala byť bohatá na vitamíny A, B, B3, B15 a C. Prispievajú k regeneratívnym procesom pečene.
Ak dôjde k závažnej exacerbácii hepatitídy s ťažkou intoxikáciou, je potrebné piť zvýšený objem vody.

Potraviny, ktoré diéta č. 5a dovoľuje

Osobitný význam má použitie týchto látok:
pektín (jablká, slivky, figy, dátumy, marhule melónu a iné);
lipotropika (hovädzie mäso, tvaroh, morské plody a ryby, vajcia, sójová múka);
glykogén (cukor, med, dátumy, hrozienka, banány, persimmons, melón, figy).

Povolené produkty

  • ľahko zastaraný chlieb z pšeničnej múky, diétne sušienky;
  • rastlinný vývar;
  • krupice, ovsené vločky, ryžové obilniny;
  • rezance;
  • teľacie, kuracie, morčacie, králičie;
  • riečne a nízkotučné morské ryby;
  • mlieko, jogurt, nekvasené syry;
  • proteíny z kuracích vajec;
  • zemiaky, repa, karfiol, mrkva, tekvica, cuketu, cuketu;
  • sladké, drobné ovocie a bobule;
  • čaj, káva, odtučnené sušené ovocie alebo psík;
  • nie viac ako 30 g masla;
  • rafinované rastlinné oleje.

Recepty stravy číslo 5 pre hepatitídu

Zakázané výrobky

K zložkám sú jedlá, z ktorých je nežiaduce podávať stola s pacientmi s akútnou hepatitídou:

  • chlieb prvej sviežosti, z ryžovej múky, pečivo s vysokým obsahom tuku;
  • silné bujóny z mäsa alebo rýb;
  • tučné mäso, vedľajšie produkty, salámy;
  • údené produkty;
  • konzervované potraviny;
  • rybí tuk, slaný, sušený na slnku;
  • mastné, veľmi kyslé mliečne výrobky;
  • solené a pikantné syry;
  • vaječný žĺtok slepačieho vajca;
  • huby a ozdoby na nich;
  • fazuľa;
  • zelenina a ovocie s vysokým obsahom hrubých vlákien - okrúhlica, reďkovka, šťuka, reďkovka, cibuľa, cesnak (kapusta a jablká je možné po tepelnom ošetrení spotrebovať);
  • proso, perličkový jačmeň a iné drobivé kaše;
  • kakaa a výrobkov s jeho obsahom;
  • silná čierna káva, sýtené nápoje;
  • živočíšne tuky.

Deň vykládky

S neustále sa rozvíjajúcou akútnou hepatitídou sú potrebné dodatočné dni vylučovania. Toto sa má vykonať približne raz za 10 dní, ak neexistujú žiadne kontraindikácie.
Vynikajúce možnosti sú:

Cukorový deň

Obsahuje až 180 g ľahko asimilovaných sacharidov a dáva telu asi 600-750 kcal. Je nasledujúci: cez prerušenie 2,5-3 hodín pacient pitie 250 mililitrov mierne teplou (max 55 °), čaj, ktorý pridá 35 g cukru (to je lepšie, aby to nebolo rafinované). Kontraindikáciou je diabetes mellitus a ak sú obličky narušené, prísun tekutín je prísne kontrolovaný.

Chata lacnejší deň:

600 g diétne nekyslé tvaroh zmieša s 50 g 10 až 15% tuku smotanou a jesť v štyroch fázach (ďalej piť pol litra vývaru boky);
400 g tvarohu s dvoma čajovými lyžičkami cukru k jedlu počas dňa, môžete ju piť s jogurtom;
500 g tvarohu a 400 g parných sliviek bez jamiek na použitie v 6 recepciách.

Risovo-kompotový deň.

Ryžový šrot v množstve 50 g variť s prídavkom 100 g cukru. Sutra, po 2,5 - 3 hodinách piť 150 ml jablkového kompótu a na obed a večeru rozdeliť kašu.

Viac informácií o vykládacích dňoch som napísal v jednom z článkov práve tu

Diéta pre chronickú hepatitídu

  • Energetická hodnota je od 2 400 do 2 900 kilokalórií.
  • Vynechanie potravy obsahujúcej puríny a kyselinu šťaveľovú.
  • Obmedzte množstvo soli na dve čajové lyžičky.
  • Vyhýbanie sa potravín bohatých na hrubé vlákna, ako aj stimuláciu sekrécie žalúdočných štiav.

Presný počet bielkovín, tukov a uhľohydrátov konzumovaných v potravinách by sa mal stanoviť na základe telesnej hmotnosti pacienta:
pre výpočet bielkovín musí byť hmotnosť osoby vynásobená 1,5-2,2 (v závislosti od fyzického zaťaženia);
tuk - o 1,2 - 1,8, uhľohydrátov - o 4-6.

Hlavná časť tukov sa musí vzťahovať na rastlinný olej, najmä na sezamovú, olivovú a tekvicovú pečeň. Malé maslo je tiež povolené.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať proteínom, ktoré zahŕňajú lipotropné látky. Sú zodpovedné za zlepšenie metabolizmu cholesterolu v tele a zabraňujú infiltrácii pečene. Obsahuje lipotropiku v mliečnych výrobkoch, chudé hovädzie mäso, ryby, vajcia.
Norma stráviteľných sacharidov by mala byť 80 g denne. Môže to byť sladké ovocie, cukor a všetky potraviny obsahujúce cukor. Aj keď bude nahradenie cukru medom užitočnejšie.
Zoznam odporúčaných a zakázaných potravín je podobný ako diéta č. 5a, ale s odstránením obmedzenia na používanie výlučne strúhaného alebo vareného jedla.

Nasledujúci Článok

Hnedý moč